品牌加盟餐饮酒店室内空间设计研究

我们构建一个室内空间设计的目的就是要把美的环境传达给身临其境的人，因此，一名优秀的品牌加盟餐饮酒店室内设计师就必须要懂得室内空间这一形象的心理效应，并且对不同地区人们的各种风俗人情、民族精神、、生活习惯、兴趣爱好、人生哲学以及文化传统等等进行调研和掌握，还要对不同心理效应进行合理的调度和安排，从而恰如其分的将其应用到品牌加盟餐饮酒店室内设计之中去。品牌加盟餐饮酒店室内设计有其自身的发展历史和空间设计研究，下面，笔者就对品牌加盟餐饮酒店室内空间设计进行探讨。

美化生活环境以及提高人类物质文化生活的重要活动之一就是品牌加盟餐饮酒店室内的设计，而不断时尚创新就是品牌加盟餐饮酒店室内设计的核心，品牌加盟餐饮酒店室内设计的价值取向在于创造更加适合人类居住的生活空间以及审美空间，并且坚持品牌加盟餐饮酒店室内设计多元化以及多层面这一重要价值取向。品牌加盟餐饮酒店室内设计是以优秀的文化传统作为审美取向的，并且在酒店艺术以及时尚观念艺术的共同影响和作用下，设计师将品牌加盟餐饮酒店的室内设计这一企业文化提升到更高的层次，使其成为更加具有原创性以及先锋性的品牌加盟餐饮酒店室内设计作品。本文中，笔者就对品牌加盟餐饮酒店室内设计空间设计进行探讨。

1.品牌加盟餐饮酒店室内空间设计研究之装饰材料应用多样化

品牌加盟餐饮酒店室内设计工程项目具有多样化，以及品牌加盟餐饮酒店室内设计具体的企业文化不同，这两点都要求室内设计工作人员对设计本身以外的知识进行更多的了解，要求设计师们不仅仅要了解和解决品牌加盟餐饮酒店室内设计项目中的颜色、材料、比例、尺度以及空间等等因素之间的关系，还需要了解并且能够很好的运用与品牌加盟餐饮酒店室内设计有关的文化、空调、电气以及照明等等知识。因此，品牌加盟餐饮酒店室内设计的装饰材料应用的越来越多样化，所有的设计都是由一些有创意的设计语言元素有效构成，只有组合的感官好并且功能问题能够得到有效的解决，那么，这个品牌加盟餐饮酒店室内设计就能够成为一个有创意的设计。例如：我所设计的“北京烧鹅仔餐饮品牌”，那是我1993年为惠州烧鹅仔餐饮连锁酒店策化设计的一个品牌，2004年被评为中国餐饮品牌排名第四，要成功设计餐饮酒店空间室内设计就必须把握前沿时尚审美趋势及一些与餐饮有关的知识，要对饭店所经营的菜式风格进行很好的掌握，通过其菜式风格来进行室内空间格调、座位、餐桌、厨房等等诸多方面的综合设计。

2.品牌加盟餐饮酒店室内空间设计研究之环保节能化

在自然生态中，人类也是一部分，品牌加盟餐饮酒店室内设计不单单是为了满足人类的精神欲望与物质欲望，更加应该使设计与生态环境保持着相互平衡的关系，这样做能够有效地防止“酒店病”对人们身心的危害。品牌加盟餐饮酒店室内设计不仅仅只是对这一代人的发展与生存问题进行考虑，还要对下一代以及下下代人的发展和生存问题进行考虑，因此，在进行品牌加盟餐饮酒店室内设计工作时，我们应该将人类-酒店-生态-环境-能源这个环节进行有机的联系和结合，我们不能够只将目光放在“现在”，最后因为“发展”而破坏了其平衡与协调。设置尽量多点使用可持续性的餐桌、餐具、环保节能厨房设备，应用对自然零破坏的价值观。

3.品牌加盟餐饮酒店室内空间设计研究之回归自然化

近些年来，随着人们生活水平的不断提高，人们对于自然更加向往，很多人都渴望居住在天然的绿色环境中，因此，北欧斯堪的纳维亚设计流派兴起，这一流派的兴起对世界各国有着很大的影响。在品牌加盟餐饮酒店中创造田园的舒适氛围，就必须要对天然材料以及自然色彩进行强调和采用，对许多民间的艺术风格和手法进行采用，并且要求设计师在这一基础之上不断贴近“回归自然”这一主题，创造新颖的机理效果，并且运用抽象的、具象的设计手法从而使人们联想到大自然。

4.品牌加盟餐饮酒店室内空间设计研究之体现人文精神

所谓的人文精神、企业文化就是指在人类漫长的历史演变过程中，尤其在是当代的社会物质世界所呈现出来的精神上无限膨胀性的复杂情况下，人类对生命、艺术、文化、历史、存在等等永恒基本思想问题产生的心理性、精神性体验。现代的品牌加盟餐饮酒店室内设计越来越重视人文精神、企业文化的应用和体现，一直遵循着以人为本这一重要设计理念，将人类的心理和生理的需求作为了品牌加盟餐饮酒店室内设计的出发点和归宿。品牌加盟餐饮酒店室内设计师一般都是通过对品牌加盟餐饮酒店室内设计的理念注入到其空间设计中去，使品牌加盟餐饮酒店室内设计更加具有个性、文化、情感以及生命等等，这一设计理念所体现出来的更高层次的精神内涵和设计境界，是不能够用具体的指标来进行衡量和量化的。然而，正是这种看似虚无缥缈的精神状态的设计理念，才真正做到了除去物质化这一表面浮沫，进而积极地引导着人们在心理上产生对其感情的归属以及认同。

5.品牌加盟餐饮酒店室内空间设计研究之整体艺术化

伴随着社会科技的不断拓展，社会的物质财富逐渐丰富起来，人们逐渐要求从“物的堆积”中将自己解放出来，因此，人们对于品牌加盟餐饮酒店室内设计项目工作有了一定的要求，人们要求酒店室内的各种物件之间要融入一种统一的整体之美。品牌加盟餐饮酒店室内环境的设计是一个整体的空间设计艺术，这一整体的艺术应该是由色彩、形体、空间以及对虚实关系的把握，意境创造的把握，功能组合关系的把握以及其与周围环境关系的协调。近些年来，很多成功的品牌加盟餐饮酒店室内设计案例都是艺术上强调整体统一的设计作品，创造将永无边界。

6.品牌加盟餐饮酒店室内空间设计研究之高度民族化

在品牌加盟餐饮酒店室内设计中，如果只对高度现代化进行强调，虽然提高了人们的生活质量，但是人们会感觉在经济高速发展以及科技高度发展的今天，失去了原本一种叫传统和过去的东西，高度现代化会使人们内心产生对高度民族化的向往。因此，品牌加盟餐饮酒店室内空间设计研究就是在高度现代化基础之上讲究高度传统化。在日本，很多新的品牌加盟餐饮酒店室内环境设计都反映了日本设计师对高度现代化与高度民族化结合的现代设计理念。在去年落成的日本东京雅叙园饭店以及办公大楼，对该品牌加盟餐饮酒店室内设计，其传统的风格即浓重又新颖，其材质、设备以及工艺都体现了高度现代化，而其室内装饰细部以及其室内空间的处理处处都引人入胜，在给人留下深刻印象的同时，使人们深受其启发。因此，品牌加盟餐饮酒店室内设计发展具有高度民族化这一重要的趋势。

7.结语

本文中，笔者从品牌加盟餐饮酒店室内空间设计研究之装饰材料应用多样化、环保节能化、回归自然化、体现人文精神、整体艺术化以及高度民族化这六个方面对品牌加盟餐饮酒店室内空间设计进行了相关探讨和研究。

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（作者单位：广东河源职业技术学院 艺术与设计学院广东河源517300）