呵护心血管 每天吃点啥等

呵护心血管　每天吃点啥

林　林

心血管病是威胁人类健康的最大杀手，也是人到中年以后最易得的疾病，而保持良好的生活方式，摄入必要的对心血管有益的食品，可以让你远离心血管病。要想活得健康，就请每天吃一点儿下面提到的食物――

每天吃一点含钾多的食物：营养学家认为，含钾离子最多的蔬菜水果，要数土豆和香蕉。美国康纳尔医疗保健中心的教授认为，如果每人每天吃上一两个香蕉及土豆，将有助于降低血压、调整血中胆固醇和血脂的比例，起到保护心血管的作用，心肌梗塞及脑溢血也就较少发生。

每天吃3次富含维生素E的食品：研究者对110430名中年以上的普通人按照国际研究标准制定的饮食标准，每天吃3次富含维生素E的食品，结果发现，患心脏病的危险只有那些不讲究饮食者的二分之一。

每天两杯牛奶：美国科学家用22年的时间观察3150名日本移民，年龄从55岁～68岁不等。结果发现，那些每天喝两杯脱脂牛奶的人，患心血管系统疾病的人数是忽略这种有益饮料的人的二分之一。

每天都吃点鱼：大规模医学试验后得出结论，每周吃4块鱼死于心脏病的危险降低44％。这是医生对不同年龄的2000人进行了长达30年健康观察，发现沿海地区居民很少患心血管病而得出的结论。

每天吃50克洋葱：洋葱几乎不含脂肪，却含有二烯丙基、三硫化物和能激活血溶纤维蛋白的活性成分。这些物质均为较强的血管舒张剂，能减少外周血管和冠状动脉的阻力，有对抗体内儿茶本酚胺等升压物质的作用。每天坚持吃50克～100克洋葱，对稳定血压、保持血脂正常能起到很好的作用。

初春多喝汤水

蒂　子

春天，万物复苏，但同时风大物燥，煲汤对男人、女人来说有很大好处，这里推荐八款汤：

初春开胃汤：

原料：熟猪肚500克、泡青菜150克、粉丝50克、姜片、葱花各10克、精盐1克、料酒5克、味精1克、胡椒粉1克、色拉油75克。

做法：将熟猪肚切成条，粉丝水发好，捞起沥干水，泡青菜洗净，沥干切条待用。净锅放火上，加入油烧五成热时，先将姜片放人炒香，烹入料酒、加入清水烧开，倒入炖锅中，再加入肚条和泡青菜煮一下，打去浮沫，用中火炖25分钟，再加入粉丝，用小火炖5分钟，最后加入精盐、味精、胡椒粉烧开，人汤盆撒葱花即可。

初春滋润汤：

材料：冬瓜一斤，江瑶柱一两，老鸭一只，瘦猪肉三两，陈皮一片，盐少许。 做法：将江瑶柱浸透，冬瓜连皮及瓜仁，切成厚片。老鸭杀洗干净，去毛、去内脏，切去鸭头和尾，开边，切成四大件，放入滚水煮五分钟。瘦猪肉和陈皮洗净。瓦煲加入清水，用猛火煲至水滚，后放人材料，改用中火继续煲3小时，加少许盐调味，即可饮用。

初春平衡汤

材料：海参、黑木耳100克，白木耳50克，大枣40克，瘦猪肉100克，麻油15克，精盐5克，姜5克。

做法：将海参切成薄片，猪肉切成小块，木耳(水发后)、大枣洗后一同放人沙锅内煲汤，煲30分钟～50分钟后，放人麻油、盐、姜，5分钟后即可食用。