修炼冬季好气色

冬天，我们会发现这样的情况：冷风一吹，脸色会变得略显苍白，缺乏血色。修炼好气色，饮食来帮忙。现在就让我们盘点一下能让你拥有令人羡慕的白里透红好气色的各类食物吧。

好气色第一要素：铁

铁是组成血红蛋白的重要成分。因此若想气色好，补铁少不了。按吸收机制分，一般把膳食中的铁分为两类：血红素铁和非血红素铁。血红素铁一般被称为卟啉铁，来自于肉等荤腥，比如瘦肉、蛋黄、鱼类等，吸收率比较高；而非红素铁来自于大枣、坚果类、山楂、草莓、菠菜等，吸收率较差。

推荐食方 血汤美味又养颜

各类动物血不但含有吸收率较高的卟啉铁，且脂肪含量较低，煲汤最为适宜。你可以把鸡鸭血冲洗干净，加入少量葱、姜、黄酒，入锅煸炒后，放入适量水煮沸至熟，做成一道美味的鸡鸭血汤，也可以尝试一下猪血豆腐汤。先取猪血、豆腐切小块入开水后取出备用，热锅入油，油温后姜丝煸出香味，放下过水后的猪血，加豆腐滑炒，然后加料酒去腥，倒入高汤，大火煮开后洒入青蒜末、调味料即可。

好气色第二要素：铜

想不到吧，好气色离不开铜的参与。铜是铁元素吸收利用、运转及红细胞生成等生理代谢的催化剂。它广泛存在于各种食物中，最理想的食物来源是牡蛎、贝类食物以及坚果类，其次是动物肝脏、谷类发芽部分、豆类等。

推荐食方

牡蛎豆腐白菜汤

不仅是铜，牡蛎中钙和铁的含量都很丰富。做这道菜时，先用凉水把牡蛎清洗干净，将豆腐切小块，葱姜切成细末；锅中放入适量油，葱姜爆锅，倒入牡蛎翻炒；再放入豆腐和白菜翻炒，加入适量水；放入少许盐，水开后再烧10分钟即可。除此之外，你也可以将洗净的牡蛎加入打匀的鸡蛋，上锅蒸20分钟，一道鲜香的牡蛎蒸蛋即刻出炉。

蛤蜊大米粥

被称为天下第一鲜的蛤蜊，脂肪含量少，优质蛋白、微量元素、铁、钙等含量较高。把蛤蜊煮熟取出后，将蛤蜊汤和清水以1：2的比例和大米同煮，等米粒煮开花后，加葱花、萝卜丝，略煮一会儿关火。等粥变温热后，将蛤蜊肉倒入拌匀即可。

好气色第三要素：叶酸、维生素B2及维生素C

缺少叶酸、维生素B2及维生素C会影响造血，引起贫血，使气色变差。新鲜蔬菜，特别是绿叶蔬菜及水果中，叶酸及维生素C含量丰富。肉类、鱼、糙米等食物中，维生素B2含量丰富。

推荐食方

胡萝卜乌骨鸡肉煲汤

乌鸡本身具有很强的滋补效果，为补血益阴之上上品，尤对虚劳所致月经不调的女性特别有益。胡萝卜被誉为廉价人参，含有丰富的维生素B、C，还有胡萝卜素。胡萝卜也有很强的补血功能，同动物性食物一起煮汤，补血营养价值更高。所以，这道胡萝卜乌骨鸡肉汤绝对值得一试哦！

Tips：让你白里透红的大枣玫瑰花茶

除了美味佳肴，泡一杯大枣玫瑰茶也能在冬季暖手暖胃的同时，带来白里透红的好气色。大枣具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等作用；玫瑰花利气、行血，能有效地清除自由基，消除色素沉着；西洋参补气养阴，清热生津。三者配合可使气血畅顺，肌肤细腻、红润。大枣玫瑰花茶的具体做法：将大枣3～4枚，玫瑰花（干品）4～6朵，西洋参片6克，放入杯中，加入开水，浸泡5分钟即可。可根据个人口味加入冰糖或蜂蜜，代茶饮用。