红古区韭菜无公害栽培技术

韭菜在红古地区种植面积虽然不大，但栽培历史已有多年，是人们喜食的一种蔬菜。韭菜含有丰富的营养成分，品质鲜嫩，醇香味美，可做成多种具有传统特色的美味佳肴。然而，外地韭菜农药残留中毒事件时有发生，为此，生产无公害韭菜，应掌握以下几方面的技术。

1地块选择应选择经过认证的无公害蔬菜生产基地作为韭菜生产地。

2种子品种选择：选用优质、高产、适应性广、抗病性强、耐寒、商品性好的韭菜品种。种子处理：把种子放在30～40 ℃温水中浸种8～12h，搓洗掉种子表面黏液，冲洗干净后待播。

3 育苗苗床选择：选择地势平坦、排水良好、土质肥沃、未种过葱蒜类的地块。施肥：每亩撒施腐熟的有机肥4 000～5 000kg，油渣300～400kg，磷酸二铵20～30kg，耙平后灌透水，待水落干后即可播种。播种时间：3月上旬至8月上旬。播法及播量：在整好的苗床上，用锄开沟，沟深约3cm，宽约8cm，沟距15cm。将种子均匀地撒在沟内，覆土后沿沟轻踩１遍，再在上面覆１层细沙。每亩用种子1～2kg。

4苗期管理灌水：当苗高5～7cm时开始灌头水，以后视天气情况和土壤墒情，决定灌水次数，宜勤灌浅灌，每隔12d左右灌1次水。施肥：苗高10～12cm时，结合中耕除草，每亩施腐熟有机肥1 000～1 500kg，或油渣50～100kg，或磷酸二铵30～50kg。施肥结合灌水进行。中耕锄草：韭菜快出苗时，浅锄畦面，待灌过二水后，开始中耕,一般苗期锄草3～4次。

5定植定植时间：翌年5月上中旬。整地施肥：施足基肥，每亩施腐熟的有机肥5 000～6 000kg，油渣200～300kg，磷酸二铵10～20kg。深翻、耙磨整平后开沟。沟深12～15cm，沟宽8～12cm，沟距45～50cm。沟壁一边垂直，另一边稍有坡度。秧苗选择：选择鳞茎肥大，鞘部粗大，无病虫害的植株，并减去过长须根和叶部分杈处向上3cm间的叶片。定植方法：将经过选择的幼苗紧贴在沟壁上，株距3cm左右，边栽边覆土，深度一般不超过叶鞘为宜，栽后用手稍压，随后浅灌小水。

6田间管理定植当年的管理：定植后，秧苗返青成活，应灌1次缓苗水，以后结合天气和土壤情况进行灌水。土壤封冻前应灌足冬水。7～9月上旬期间，开始追肥，用量由多到少，将肥料均匀撒入沟内，然后覆土灌水，厚度以不埋没韭叶分杈处为宜。第2年及其以后的管理：韭菜定植后从第2年起，即进入正常生长，其田间管理技术与定植当年基本一样。每次收割后，都应及时锄草松土，待新叶萌出后立即追肥、灌水。

7病虫害防治韭菜的病虫害主要有根蛆、灰霉病、疫病等，施用化学农药是主要的防治方法。使用过程中要严格按照国家有关规定，禁止使用甲拌磷、甲基异硫磷等剧毒、高毒、高残留农药，中、低毒农药也要严格掌握安全间隔期，严格按照有关规定控制农药的使用浓度、使用量、剂型、使用次数、使用方式等。

根蛆避免施用未腐熟的肥料，覆土前每亩用5%辛硫磷颗粒剂2kg拌适量细土均匀撒在韭根附近再覆土，可防治根蛆幼虫。幼虫为害盛期，应灌根防治，选用BT悬浮剂250倍液，或50%辛硫磷乳油800倍液，或48%乐斯本乳油1 000倍液灌根。成虫羽化盛期，可选用2.50%溴氰菊酯乳油3 000倍液，或20%氰戊菊酯乳油

3 000倍液喷雾防治。应注意交替用药。

灰霉病发病初期选用50%速克灵可湿性粉剂1 500倍液，或50%扑海因可湿性粉剂1 500倍液，或65%甲霜灵可湿性粉剂800倍液喷雾防治。应注意交替用药。

疫病发病初期选用58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂400～500倍液，或40%乙磷铝可湿性粉剂200倍液，或50%甲霜铜可湿性粉剂600倍液，或64%杀毒矾可湿性粉剂400倍液喷雾防治。应注意交替用药。

8收获及后续管理采收过程中，所用的工具要清洁、卫生、无污染。韭菜收割后，注意要清洁田园，将剩下的病叶、残叶带出田外，深埋处理，以尽量减轻下茬韭菜的病源、虫源。 严格按照上述操作技术管理及用药，所生产的韭菜就可以达到无公害蔬菜的标准，从根本上解决韭菜的高毒农药残留问题，让人们吃上放心菜，同时可以保护环境，在韭菜生产上形成良性循环，收到明显的社会效益、经济效益与生态效益。