情人节的玫瑰虾仁

2月情人节，你准备带老婆去下馆子，还是自己做一道菜，让她惊得香吻频频？告诉你吧，小MM和小GG才抱着玫瑰满街跑，顶多也就去西餐馆吃个比萨，吃法兰西大餐的能有几个？成熟的小资夫妇是在家里过的，其中的温馨情节当然要由你来设计，我们无法包办。但是一款凑趣的玫瑰菜，可以教给你。

从这一期开始，本栏目的【我家私房菜】小板块有奖征集读者的拿手绝活，要求是：易学易做，材料易买，独特一招，饭店难找，别人不会。只要您家的菜符合这几条，您给拍照下来、写好做法和用料，从电子信箱传给小编付洋（写信也成，别忘给菜拍张照），只要刊登，您就必得神秘奖品一份。到年底，还有我爱厨房大抽奖等您拿呢。这期，小编莫儿先试一把。

建议使用橄榄油

橄榄油俗称“液体黄金”，含有丰富的油酸，有助子增强人体对矿物质的吸收。橄榄油中含有大量天然抗氧化剂，能促进骨骼增长，防止肌肤衰老。世界卫生组织调查表明：长期食用橄榄油，会降低心脑血管、癌症等疾病的发病率。

玫瑰虾仁

【主料】粉色玫瑰花一朵，大虾仁一斤，鲜百合少许，莴笋少许。

【调料】黑胡椒，盐，葱白，油。

【制作】

1．将大虾仁背上的黑线去掉，壳去掉保留尾部，洗净用少许盐、黑胡椒末腌10分钟。

2．将粉色玫瑰的花瓣轻轻掰下，洗净用盐水浸泡10分钟。莴笋切片备用（1/4即可）。

3．中火烧油，油热放葱白爆香，然后取出不用，放入大虾爆炒片刻。放莴笋片。

4．放百合，放入适口的盐少许，撒入粉玫瑰花瓣，起锅。

【提示】如果你们是新婚夫妻，可用火红玫瑰。老夫老妻用粉色更突出平静安详和温情气氛。

〖我家私房菜〗

私房菜烹饪理念：2月北方干燥少雨，南方还没有到梅雨时节，虽然清明也许会雨纷纷，但是这个季节多半还是属于干燥期。加上您思念故人，很容易急火攻心，这时化淤清火的菜特别适合您。

清明时节清心菜

双耳翠莲

【主料】苦瓜一个，银耳、黑木耳、莲子少许。

【调料】盐、鸡精、淀粉（淀粉调好放入少许盐和鸡精备用）。

【制作】

1．将苦瓜洗净切成象眼块，过开水焯一下。银耳、黑木耳发好，莲子煮熟备用。

2．将油烧热，放入姜末葱白末煸炒，出味放苦瓜、银耳、黑木耳。

3．爆炒片刻，放熟莲子，中火翻炒，将调好的淀粉，上浆出锅。

【提示】淀粉一定适中，绝不能水少，要不就成糨糊一团了。盛盘的菜品色泽清雅，淡苦留鲜。