礼仪,淑媛的通行证

于西蔓:“礼仪是最贵重的奢侈品”

谈礼仪这个话题之前，我突然想起了前些时看到的一则轶闻趣事。伦敦市长鲍里斯・约翰逊“穿着奇怪的袜子，夹克口袋就像是二手书店”，可是他自我感觉非常良好，经常喜欢炫耀自己的服装，故此被某杂志评选为“着装最糟糕男性”。这位老兄不仅衣着不整，仪态也有问题，遥想此君出现在北京奥运会闭幕式上的那一幕，外套不扣扣子，走路手插裤袋，从罗格主席手中接过奥运旗帜也极其随意，完全没有英国绅士的风度，成为一时笑柄。

礼仪问题无所不在，国内这种例子也很多。有一次，我在机场遇见某位政府高官，由于时间还早，他请我到咖啡厅小坐。喝咖啡的时候，他居然用勺子来舀。其实，咖啡勺的用途只是用来搅动咖啡，促进牛奶、糖的溶解，或是降低咖啡温度的。用勺舀咖啡是不合乎礼节的。但是，由于地位的不同，我不好意思提醒他。由此我也思考了一个问题，在中国，有一部分人因为所处地位特殊，现实中他们是被意见疏离的，即使下属发现他们某些方面存在问题，也不愿指出，毕竟不是所有人都像《皇帝的新装》里那个天真的孩子一样。而它的后果就是，这些代表公司形象或是国家形象的人，因为缺乏对礼仪的重视，表现出不合规范的行为，在对外交流时闹出许多笑话，有的甚至成为了全球笑柄，就像前面提到的那位伦敦市长一样。

礼仪是内在修养，但它要通过外在形式体现。相对于西方注重外表的“比萨文化”，中国有史以来崇尚的都是含蓄、内敛的“馅儿文化”，这种文化根基造就了国人骨子里对衣着、形象的不重视。我们并非生活在盲人的世界里，作为独立资源体的个人，表象资源其实意味着50%的资源量，外在的资源价值是必须倾力打造的，是人存在于社会的证明，不关注它，我们会丧失一半的资源价值。

可见，礼仪有多么重要，尤其是立志成为中国“淑媛”的女性们，它更是必不可少的助推器。我在公共场合见到许多容貌俏丽、打扮入时的女性，常常存在一些不合礼仪的行为习惯。例如，有的女性在宴会时喜欢挑挑拣拣，翻搅盘子，寻找自己爱吃的菜，这是很不礼貌的，容易引起同桌人的反感；还有的女性，不太注重汗毛的处理，在社交场合，袒露皮肤较多的时候，手臂、腿部的汗毛会严重影响女性魅力，更是一种失宜的表现，因为按照国际惯例，出席社交场合，女性必须剃净汗毛，这不仅是形象问题，更是一种礼仪。

现在，国人的礼仪意识总体上看并不乐观。那些整天为生计奔波的人，忙着赚取票子、房子、车子，没有心思想着礼仪；而一部分先富起来的成功人士，特别是白手起家的企业家们，或许是过去穷怕了，现在总是想着占有更多的财富，忽视了对于礼仪、修养的打造，即使有的人学着在仪表上改变自己，但是由于缺乏系统的培训与良好的环境，落得虚有其表，远未学到贵族的精神及风范。

不管是政府高官，商界领袖，还是名流淑媛，都是这个社会的高端人群。只有他们在礼仪上做出表率，才有可能引领全民礼仪，从而提升国民素质。高端人群，不仅指其拥有的财富数量，不仅是买得起LV、爱马仕等奢侈品，更指的是与财富相应的生活态度和运用财富的方法。我们真正应该追求的，是向上的审美意识、向上的品质品位、向上的生活方式，一级级地拔高，让我们品尝到极品的生活之美。理智而优雅的消费才会赋予财富社会责任的意义，理智而优雅的民族才会更成熟更受人尊重。归根结底，人的内在修养，也就是礼仪，才是最贵重的奢侈品。

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“西蔓色彩”礼仪修养系列培训课程

我们每天都要面对形形的人,如何正确掌握场合礼仪规范，树立良好的政府、企业及个人形象，保持强大的文化竞争力，在日常交往中事事合乎规范，处处表现得体，是每位现代人士事业成功的必修课之一。“西蔓色彩”特开设“礼仪修养系列”培训，内容涉及礼仪师、优雅女人课程以及奢侈品修养等方面，从言谈举止到内在修养，全身心地培养现代新淑媛。更多详细信息见www.省略

这些基本礼仪你确定清楚吗

对照下面的礼仪细节，看看自己是不是已经懂得得体的社交礼仪，具备基本的“淑媛范儿”了呢？

1在社交场合，应该用什么样的眼神看人？

A. 头微垂，翻着眼睛看；

B. 头微偏，用眼睛瞟；

C. 目光不定，拿眼睛扫；

D.眼神笃定、面带微笑地直视对方

进入宾客满满的社交场合，应该选择什么样的谈话方式？

A. 微笑致意，主动介绍自己；

B. 窝在角落里不出声；

C. 找到熟人亲密交谈，不和陌生人说话；

D. 寻找有相同趣味的女伴聊八卦

在宴会上，大家聊天的某个话题正好是你感兴趣的，你应该如何表达自己的意见?

A. 直接把议题引导到自己身上；

B. 举手询问，自己可否发言；

C. 随时寻找空隙，准备插话；

D.极有“魄力”地打断别人，发表自己的意见

宴会用餐时，碰到别人频频敬酒，应该如何处理？

A. 坚决表示滴酒不沾；

B. 涨起酒胆，与敬酒人拼酒；

C. 一醉方休；

D.婉言谢绝，给敬酒人留足面子

出席自助餐宴会时，正确的方法是？

A. 率性而为，喜欢什么吃什么；

B.一天不吃饭，只为这一天；

C. 一次盛满一盘，多多益善；

D.先在餐台环绕一圈，取餐时按照冷食、汤、熟食、甜点、水果顺序拿取

在社交场合，化妆掉了应该如何处理？

A.请同来的女伴帮忙补妆；

B.不必理会旁人，立即当众补妆；

C. 悄然离场，到化妆间补妆后返回；

D.不顾一切，散会再说

倘若觉察对方衣着出现疏漏，该如何提醒？

A. 直截了当地大声告知；

B. 凑过头去，小声耳语；

C. 写纸条告知或请之借一步说话；

D.假装没看到

参加社交活动，女性该如何选择妆容风格？

A. 不在意什么形象；

B.中性化；

C.浓妆艳抹；

D.根据场合，选择凸现女性特征的妆饰

夏天穿凉鞋时，要注意哪些细节？

A.擦特异的指甲油展现个人风格；

B.自由随性，不管别人感受；

C.指甲修剪干净，擦上淡色指甲油；

D.擦上浓浓的指甲油

在重大社交场合，女性该采取怎样的坐姿？

A. 双腿张开；

B. 翘起二郎腿；

C. 双腿拘谨地并拢；

D.双腿自然并拢或交叉，小腿呈一边倾斜

答案在此揭晓――

1.D，2. A，3. B，4. D，5.D，6. C，7. C，8．D，9. C，10．D

《淑媛》提示：

女性的妆容不仅关乎美丽，更关乎礼仪，所以不化妆出席活动是不礼貌的。普通聚会可选择淡妆；重大宴会、酒会、舞会，则要选择最能传达女性魅力的妆扮。

而如果不想喝酒时也要给敬酒人留面子，可以适当饮酒后表示身体有恙，不可多饮；如果想直接拒绝，可以说自己是开车前来，不能饮酒。

假如发现对方出现纰漏，不可直接告知，以免陷对方于窘境。凑过去耳语也不明智，对方在未做准备之时可能出现慌乱。最佳方式是跟对方说可否借一步说话或写纸条告知，给对方调整心理的机会。

分享真挚友情

当下正值欧美社交季节，各种家庭派对轮番登场。它来源于欧洲的“沙龙”，通常是在主人家中举行，因为家庭的氛围最适合朋友间自由地交流。在中国，越来越多的家庭派对也在节日的欢乐气氛中举行。

孙瑛：即使是朋友聚会也不能忽视礼仪

孙瑛的人生轨迹似乎总是与时代脉络紧密相连，上世纪八十年代的出国潮、九十年代的IT行业起飞，甚至时下热议的绿色能源可持续发展，她都是第一线的践行者。近几年，家庭社交派对在中国逐渐兴起，孙瑛又一次成为时代先锋，她家的派对在朋友圈中早已博得大名，每逢重大节日，人们都翘首以待。

早年赴美留学，在世界著名企业工作，后来与德国丈夫结婚，孙瑛充分了解欧美人的生活方式，他们在家里举办派对是习以为常的事情。每逢圣诞节、复活节、老公的生日等等，她都会精心策划一场盛会。有一年的复活节，她在家中举办了一场家庭派对，请来会唱歌、弹琴的朋友二十几位，老公拉大提琴，两个孩子弹钢琴，朋友们也都一展身手，大家其乐融融。

孙瑛家每年的重头戏是圣诞派对，在北京生活的十几年，每年都会雷打不动地举办一场。她从圣诞前一个月就开始策划和准备，和孩子一起装饰圣诞树，跟厨师一起定菜单，还要亲自去买饮料、水果、酒类，乐此不疲。客人中大部分是外国人或者在国外生活多年的，大家都很重视唱圣诞歌，于是她就去印几十本记有圣诞歌词的小册子，大家一起纵情歌唱。孙瑛说：“几乎每一年的圣诞派对，朋友们都过得非常开心，每当有人问明年你们还做吗，这个时候我最开心，最有满足感。”

举办了十几次的家庭派对，孙瑛总结着自己的待客之道：“一个好主人要彬彬有礼，左右逢源，让大家玩得开心。每个朋友去了，都让他得到一种快乐和收获。”可见这位家庭派对女主人是多么看重礼仪，多么珍视朋友。她说：“如果人的幸福是可以衡量的话，一大部分取决你朋友的多少。”朋友很重要，不仅仅能给自己带来快乐，而且通过分享不同人的生活经历，开拓自己的视野；朋友更需要经营，你要花时间、花精力去维护这种关系，这是必须修炼的一项功课，也是值得投资的一笔财富。孙瑛家的派对宛若动听的音乐，她则像一位忘情的舞者，深深融入其中，演绎出一段又一段精彩的篇章。

家庭派对礼仪：

1、派发邀请函：作为派对主人，在举办前的两至三个星期，就该给客人发出邀请函。由于家庭派对相对随意，邀请函可以用Email，其中应该包括派对的时间、地点、主题。当朋友收到邀请函并回复后，在派对开始前两三天，仍然需要电话再确认一遍，以防一些朋友时间临时有变。

2、调动气氛：成功的家庭派对，应该让每一个宾客都能尽兴而归。一个好的主人，在派对中会是一个优秀的主持者，照顾每一个宾客的情绪，调动派对的气氛。如果有些客人暂时没找到合适聊天对象而独处一隅时，主人要主动上前聊天，让他们自然地融入到派对中来。

3、及时清洗餐具：即使准备了数量足够的餐具，由于客人可能忘了自己用的是哪个而又去拿新的。如果家里有佣人或保姆，可以在主宾谈兴正浓的时间，不动声色地将杯盘收走并清洗，以备不时之需。

家庭派对禁忌：

1、切忌空手而来：对于客人来说，面对主人的盛情款待，送上酒、鲜花等礼物是对主人的回报与尊重。假如赴宴时两手空空，会令主宾双方都感到尴尬。

2、切忌谈论隐私：虽然家庭派对氛围相对轻松，宾客双方也比较熟悉，但别人的隐私永远是不可碰触的底线，避免涉及。另外，在自由、欢快的环境里，不要谈论沉重的或是深入的话题，那样会使派对气氛变得沉闷。

3、切忌临时抱佛脚：不管举办什么类型的家庭派对，主人都要提前做好一切准备，了解相关规矩，事到眼前再忙乱地应付是对客人的不尊重。比如，举办家庭舞会派对，应选择好舞曲，调试好音响，否则放放停停，或者不伦不类，会影响气氛。再者，舞会时有两首曲子不能乱放：《一路平安》和《友谊地久天长》。它们是结束曲，倘若放在前面，会引起客人误解，以为主人在开始送客。

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著名的家庭派对女主人

德・维尔莫兰：出身法国贵族家庭，在巴黎近郊韦里埃地区拥有一座老城堡。从20世纪30年代到60年代，韦里埃堡成了巴黎名流聚会的中心，她家客厅里的大壁炉成了巴黎社交圈的象征，谁被邀请坐到这个壁炉旁边聊天，意味着他已经得到某种认可。维尔莫兰还是与西蒙・波伏瓦齐名的作家，其优美文体受到朋友们最高的推崇。

林徽因：沙龙兴起于法国，林徽因于上世纪30年代将之引入中国，每个周末在北京的家中聚集文艺名流，沈从文、徐志摩、金岳霖等名流都经常出入此地。后来她随丈夫梁思成辗转各地，走到哪里，哪里就有沙龙，当之无愧是“中国沙龙第一女主人”。

苏・曼洁斯：20年来，这位前好莱坞经纪人举办了好莱坞最富盛名的社交派对，其地位堪比金融巨头和社交名流的纽约第五大道派对。她那洋溢着18世纪凡尔赛宫风情的客厅，每周六晚都会宴请各界名流，觥筹交错，直至凌晨。2011年10月15日，她在比弗利山的家中辞世，即使在她生命的最后几年，这个群星璀璨的派对也没有停止。

朋友需要经营，你要花时间、花精力去维护这种关系，这是必须修炼的一项功课，也是值得投资的一笔财富。

彰显高雅品位

新年马上来临，一年一度的维也纳新年音乐会又将如期举行，它展示的是人类最文明、最明亮的侧面。人们聆听着美妙的旋律，体味轻松、豪华、热烈的节日气氛的同时，也在彰显着自身优雅而高贵的艺术品位。

Yaha：礼仪需要长期地陶冶

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世界著名音乐会

维也纳新年音乐会：每年的当地时间1月1日上午（北京时间 1月1日18：00），维也纳新年音乐会在全球的瞩目下举行，由世界历史最悠久、素质最高超的乐团――维也纳爱乐乐团演奏。每当音乐会最后的《拉德茨基进行曲》响起时，众情不自禁地应和着节拍鼓掌,这个音乐家与听众水融的场面成为维也纳新年音乐会的保留节目。新年音乐会展示的是人类最文明、最欢快、最明亮的侧面。

柏林森林音乐会：这是在柏林西郊外的瓦尔德尼森林剧场举行的露天音乐会，由柏林爱乐乐团从1984年创办。每年夏季，柏林爱乐乐团都会在这里举行演出季的最后一场音乐会。观众们不用像在音乐厅那样西装革履、正襟危坐，而是非常得随意，一边听音乐，一边品尝红酒的香醇，情调别致。夜幕降临，在观众席中点燃起的一束束小烟花，晶莹闪烁，构成森林音乐会的特殊魅力。

作为一名策展人，Yaha迄今已在国内成功策划过多次艺术展，轰动一时。常年与艺术以及艺术家打交道，她磨砺出敏锐的知觉、高雅的品位，宁愿舍弃其他赚钱的机会，甘心做一名文化交流的使者。

Yaha并不是生来就对艺术如此痴迷，早年由于封闭的环境，她对艺术可以说一无所知，直到改革开放后走出国门，接触到国外文化，方才领略到艺术的魅力。在东欧，音乐氛围浓厚，她整日游走在街道上，都能感受到飘动的音符，特别是人们对于音乐的渴盼，让她刻骨铭心。她认识一位匈牙利的老先生，家中并不富裕，甚至可以说困窘，时常饿肚子，出门也穿着破旧的衣服。然而，每逢当地举办音乐会，老先生马上精神百倍，找出特制的礼服，打扮得像一位绅士，奔赴音乐会。Yaha由衷佩服他对艺术的尊崇，也赞叹艺术对人们的感染力。在周围朋友的带动下，她也养成了听音乐会的习惯，现在这几乎成了她每周都要做的功课，成了一位欣赏音乐的专家。

刚刚接触音乐会的时候，Yaha也不懂得个中门道，特别是对其中礼仪，例如何时可以鼓掌，并不了解，只是跟着周围观众亦步亦趋，渐渐地也掌握了规律。“养成良好的礼仪，最重要的是耳濡目染，”她总结说，“礼仪也好，审美能力也好，都是需要长期的文化积淀衍生出来的。”作为一名财富精英，她现在早已把金钱看得很淡，而是追求内在修养的丰富，“人不能成为钱的奴隶，特别是对淑媛来说，比金钱更重要的，是知识，是修养，是美。尤其是美，是每个女人都在渴望的，而它只有通过艺术的陶冶才能产生。”

对于美的不断追求，促使她乐此不疲地尝试着多方面的文化交流。她希望将中国艺术推向世界，将世界优秀艺术，譬如芭蕾、歌剧，更多地引入中国，让越来越多的人感受到艺术的魅力。

音乐会礼仪：

1、入场时间：最好提前几分钟入场，熟悉节目单上的曲目。如果迟到1分钟，音乐厅的大门就会关上，只有等一首乐曲结束，才会让迟到者入内。现在有愈来愈多的音乐厅严格限制迟到的入场者，演出一开始即将入场的大门关上，迟到者只能等到中场休息才可以进入。

2、安静聆听：这是音乐会最起码的礼仪，不仅表示对演奏者和其他观众的尊重，也间接表达了自己的修养。

3、鼓掌：欣赏音乐作品时不要在乐章之间鼓掌，因为对于篇幅较长的作品而言，一个段落的结束只表明情绪或速度的变换，并不是完全的停止，因此在乐章或组曲之间鼓掌会破坏乐曲的整体性。如果拿不准何时鼓掌，就等别人都鼓掌了再说。全部作品结束时要鼓掌，这是显示你具有欣赏力的时候，演奏者有可能因热烈的掌声而返场加演曲目。

4、献花：最好的献花方式是提前送到后台，并附上你的名片和祝贺。如果现场献花，需要等全部表演结束之后，才可以登台，这是为了避免干扰演出正常进行。为了保证音乐会流畅性，有的音乐厅干脆不允许观众上台献花，比如国家大剧院，在过安检时就会没收观众想当场送上台的花。所以，你想在不熟悉的剧院里向演员献花，最好先打听一下那里的规矩。

音乐会禁忌

1、拍照忌用闪光灯：照相时不能使用闪光灯，以免打扰演奏者的尽情发挥。一旦有这种情况出现，演奏者有权利选择退场罢演。

2、切忌一切噪音：演出开始，观众一定要关闭手机，并且不应该与邻座交谈、吃东西以及做有可能会发出响声的事情。

3、尽量不带小孩出席：有些家长希望孩子早早接受音乐熏陶，这完全可以在家里进行，不宜将年龄很小的孩子带到音乐厅这种公众场合，以免他哭闹、跑动打扰其他观众。

4、不要提前退场：有的观众怕打不到车而提前退场，这是极不礼貌的行为，因为你的走动会干扰周围的观众，甚至会影响台上的演员，所以如果你怕时间太晚，干脆就不要来音乐会。

Drink

酒会，是便宴的一种形式，兴起于西方，如今在国内也极其多见。它实际上是一种形式比较简单的，略备酒水、点心款待来宾的招待会。对于高端人群来说，尤其是智慧、优雅的新时代淑媛，参加酒会也是一次拓展人脉圈层、展现自身魅力的机会，因此，了解酒会的特点和用餐的形式，极其重要。

传递优雅诉求

卡慕：学习礼仪可以从零开始

西蔓谈礼仪：

酒文化的灵魂就是耐心和享受，品尝的就是一种娴静与优雅。作为卡慕酒廊的总经理，伊莎贝拉・卡慕常常举办酒会，借助酒营造出温暖与时尚的氛围，传递优雅的诉求。

初听名字，你会以为她是一位外国人，其实她是地地道道的中国人。她原来是一名昆曲演员，还曾出演过电影版《红楼梦》中的薛宝琴，后与干邑世家卡慕家族的第五代掌门人西里尔・卡慕结婚，并在北京设立卡慕酒廊。干邑的琥珀光泽是酒廊的主色调，与陈年老橡木桶的檀木色相映成趣，安静、温暖、时尚却又不失厚重。身处此间，你不仅能充分享受悠闲的私人时间，更可以细心品味干邑文化。“干邑和昆曲本质上是相似的，它们都是在浮躁的现代社会里，承载着优雅、历史和梦想的生活艺术。”早年昆曲艺术的熏陶，十几年法国生活的浸润，伊莎贝拉擅长创造优雅的氛围，并愿意举办酒会、参加酒会，与众同乐，品酒赏酒。

然而，归来的伊莎贝拉有些不适应，觉得国内某些成功人士还不是很优雅，特别是在酒会礼仪上，不够讲究，一些行为会引发观者的嘲笑或是不快。“一次，有位衣着光鲜的女士参加酒会，拿起杯子只喝了一口就放到一边，这很不礼貌，会让酒会举办者很尴尬，认为“自己准备的酒不好”，伊莎贝拉颇有些遗憾地说道，“还有的人，不大了解握杯以及喝酒的方式。”伊莎贝拉悉心地讲解道，“喝白葡萄酒及香槟时要握住杯柄，因为这些酒通常是要冰冻的，而手的温度会使它温热起来，影响口感。饮酒时，要轻轻摇动酒杯，让酒与空气接触以增加酒味的醇香，但不要猛烈摇晃杯子。杯底应该留有少量剩余，不能一饮而尽。”

有人会说，这些只是细枝末节，无伤大雅，可是伊莎贝拉不这么看。“这些礼仪不仅是对别人的尊重，更是一种身份的标志。”她说，在法国，特别是时尚之都巴黎，不要说在酒会、宴会上，即使你只是进入一家小餐厅用餐，也要小心谨慎，因为餐厅waiter眼光很毒，凭一个人的行为举止就能判断其身份、地位，从而决定自己对他采取什么态度。“不要怪人家势利。只有自己先懂得自尊自重，用高标准来要求自己，别人才会高看你。”伊莎贝拉坦诚地说。其实，刚刚进入法国时，她对于许多礼仪也是一窍不通，在酒会上，不知道与人碰杯后到底该喝多少，不知道怎样斟酒才算适度，不知道如何寻找交谈话题。好在她很虚心，也很细心，静静观察别人的一言一行，渐渐学会了合乎规范的礼仪，如今举手投足间都是得体而优雅的淑媛风度。“学习礼仪，完全可以从零开始，但是始终要怀有一颗虚怀若谷的心。”伊莎贝拉认真地说。

酒会礼仪：

1. 到场时间：国际上的正式酒会开始时间通常在19：30-20：00。之前有鸡尾酒会，以备等人，可以晚到几分钟；如果之前没有鸡尾酒会，应该准时到场。

2. 取食顺序、原则：标准次序为开胃菜、汤、热菜、点心、甜品、水果。同时取菜要掌握原则：冷、热不同盘，甜、咸不同盘。

3. 交际态度：在酒会上，可以自在地选择中意的交际对象，自由组合，随意交谈，应该尽量保持开放的心态，利用空间不断穿梭，多多与人交流。

4. 酒杯拿法：喝白葡萄酒、香槟、啤酒时，要拿住杯柄或托住杯底，手不要握住杯身，以免增高酒的温度而影响口感。喝威士忌时，可以握住杯身，通过传递体温，感受到温暖与热情。

酒会禁忌：

1. 严禁浪费：在酒会上，自己先取酒水、点心、菜肴时，切记不要超标过量。取来的东西，必须全部吃完。扔掉或浪费掉了，是不允许的。

2. 勿施于人：在酒会上，除家人、至交外，千万不要擅自去替别人代取酒水、点心、菜肴，因为自己不可能知道此刻对方是不是有此需要，或是对此是否喜欢。出于礼貌，让一让对方，则是可行的。

3、禁止外带：在酒会上，吃多少喝多少都行，但是绝对不允许把酒会上的东西外带回家。

4、不要提前退场：酒会未结束就提前离席，是对主办者的不尊重。如果的确有急事要走，必须与主办者打招呼，并致歉。

品酒三部曲

观其色：试酒前，先要微微举起酒杯，轻轻摇晃，欣赏酒液的“挂杯”情况，再于灯光下观赏其色泽，并要留意酒中是否清澈无杂质。

闻其香：握紧杯脚，晃动酒杯，跟大量空气接触，释放香气，然后将酒杯凑近鼻子，慢慢享受酒香。多试几次，慢慢就能分辨出酒液中的气味，亦可凭味道分辨出酒的级数。

尝其味：呷一口酒，让酒香在口腔中慢慢释放散开。切忌直接大口吞下去，应先呷一口，让味蕾感受酒的味道，然后才慢慢吞下。

展现卓越智慧

宴会是较高层次的礼仪形式，场面隆重，可分为国宴、正式宴会、便宴和家宴，各自有着不同的礼仪要求。新年将至，宴会又将频繁出现在社交活动中，成为人们联络感情、积累资源的绝佳场合。

周小捷：礼仪是一种人生智慧

宴会礼仪：

1、着装要求：比较隆重的活动，请柬上都会注明着装要求。对于女性，晚宴一般都是“正装、小礼服”。

2.入座方式：从椅子左边入座，待宾客聚齐之后做简单自我介绍。

3.配合主办者指令：倘若是西式宴会，一般来说，宴会主人打开餐巾意味着正式开始。

4.正确使用餐具：用西餐时，左手拿叉，右手拿刀，从外往里使用，餐刀的道口永远朝内。每道菜吃完后，将刀叉并拢放于盘内，以示吃完。

4.餐巾正确用法：坐下后，马上将餐巾平铺在自己并拢的腿上；用餐期间离开餐桌，将餐巾放于椅子上，表示暂时离开；用餐完毕离开餐桌，将餐巾稍加折叠放在餐盘左方；用餐期间与人交谈之前，先用餐巾轻轻擦一下嘴。

5.转盘式桌子礼仪：转盘旋转方向从一号贵宾到二号贵宾；等菜肴转到自己面前时，再动筷子；如果别人正在转动转台，要等转台停下再夹菜。

宴会禁忌：

1.切忌私语：当宴会宾客较多时，话题不要太偏，避免唯我独尊，天南海北，出现跑题现象，而忽略了众人。特别是尽量不要与人贴耳小声私语，给别人一种神秘感，往往会引起其他宾客的不快，影响宴会效果。

2.切忌乱用餐具：用中餐时，把筷子插在饭碗中或用筷子敲盘子、碗都是不礼貌的行为；用西餐时，除喝汤外，不可用匙进食；餐巾不可用来擦汗。

3.不可出声：喝汤时，切忌用嘴吹或嘶嘶出声；进食其他食物，需闭嘴咀嚼，不可发出任何响动。

4.不强行劝酒：餐桌时可以敬酒，但不宜劝酒，特别是当别人表示不饮酒时，应立即作罢。

5.禁止吸烟：席间主人未示意吸烟，须先征求邻座同意，否则不宜吸烟。

作为一本建筑艺术类杂志的主编，周小捷延续了工作中的态度，喜欢生活中充满创意、设计感的东西。由于工作原因，她时常出席设计界的交流活动，其中频有晚宴。她印象最深的一次是在意大利，风景优美的阿尔卑斯山间庭院，自己与一群志同道合的伙伴环绕着长条桌，觥筹交错，于饕餮饮食艺术的同时，分享着设计灵感。“宴会本身就是艺术”，周小捷说。

一场完美的宴会，需要有美好的环境，还要有优雅的人。周小捷记得，某一年她参加香港艺术双年展，在盛会上，两位女性给她留下了深刻印象：一位内地女官员，一位香港女官员。前者言语倨傲，咄咄逼人，坚硬得如同一块大理石，令人望而却步；后者面带微笑，谦恭有礼，从容大度，温润如玉，如沐春风。会后，那位香港女士赢得了与会者的一致赞誉，收获到极高的人气，无形中成为她事业的助力。故此，周小捷认为，礼仪说到底是一种人生智慧。

然而，当今的中国似乎缺乏这样一种智慧，人们在生活中不拘小节，率性而为，做出许多影响自身形象的行为。周小捷见到过，有人习惯把胳膊肘支在餐桌上，这很不礼貌，而且饮宴时极易碰洒饭菜；有人不懂用餐规矩，拿餐巾乱擦汗。 还有的人，特别是年轻女性，由于参加宴会经验不足，加之性格腼腆，不会制造话题，容易冷场，这些都是缺乏智慧的表现。周小捷认为，现在的年轻人过多地追求快餐文化，被一些毫无价值的教条所束缚，又缺少哲学的涵泳，显得浅露而单薄。

“中国古代哲学讲究‘天人合一’，用天真的表达方式，与自然和谐一致，这是最高级的境界”。周小捷说，“礼仪的最好表现，就是用最从容、最温和的方式让别人感受到你的美丽。真正的淑媛，都会自然地做到这一点。”

礼仪的最好表现，就是用最从容、最温和的方式，让别人感受到你的美丽。

西餐如何配酒

餐前酒：别名开胃酒，它是在开始正式用餐前饮用，或在吃开胃菜时与之搭配的。通常在餐前饮用的酒水有鸡尾酒、味美思和香槟酒。

佐餐酒：它是在正式用餐期间饮用的酒水。吃鱼肉、海鲜、鸡肉等白肉时，配白葡萄酒。吃牛肉、羊肉、猪肉等红肉时，配红葡萄酒。

餐后酒：餐后助消化的酒水。最常见的餐后酒是利口酒，它又叫香甜酒。最有名的餐后酒，则是有“洋酒之王”美称的白兰地酒。