时间：2022-08-30 09:56:27
“秋风起，蟹脚痒；开，闻蟹来”，每年9～10月正是螃蟹黄多油满之时，故有食家言“秋天以吃螃蟹为最隆重之事”。然而，螃蟹虽味美，却不是人人都能食之，经常吃螃蟹的人应该都知道它与很多食材都不兼容，本月小编特定整理了一些吃螃蟹的禁忌给大家参考，希望读者朋友在享受美味的同时，能收获健康。
吃螃蟹的禁忌有哪些？
螃蟹+雪梨 引起腹泻、损伤肠胃
螃蟹+葡萄 身体不适
螃蟹+南瓜 易产生毒素
螃蟹+圆茄子 损伤肠胃
螃蟹+蜂蜜 中毒
螃蟹+泥鳅 功能正好相反，不宜同吃
螃蟹+柿子 一起吃会生病、中毒
螃蟹+花生或冷食 肯定腹泻
螃蟹+石榴 腹痛、恶心、呕吐等症状
上面列举的禁忌清单只是一部分，但是其中涉及到的食物都是9月份容易常吃的一些东西，尤其是中秋节家宴的餐桌上，这道菜通常属于压轴大菜，所以在家担任“大厨”一职的朋友一定要注意啦。
那么螃蟹如何吃才健康呢？
1.螃蟹要蒸熟煮透，生蟹不要吃。螃蟹以动物尸体或腐殖质为食，所以蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。食用螃蟹一定要蒸熟煮透了再吃。
2.螃蟹要吃鲜活的，死蟹不宜吃。螃蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短，蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，使食者呕吐、腹痛、腹泻。新鲜活蟹的外壳呈青黑色，具有光泽，脐部饱满，腹部白洁。而垂死的蟹外壳呈黄色，蟹脚较软，翻正困难。
3.螃蟹要现蒸现吃，不要存放，万一吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方，吃时必须回锅再煮熟蒸透。
4、螃蟹性寒，烹饪的时候可以放入辣椒、葱姜等辛辣提阳之物，以中和寒性，也可以适当喝些黄酒。此外，体质虚寒者及孕妇不能吃。
健康链接――
中国有中秋前后食用河蟹的传统，中医认为蟹肉性寒、味咸，具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、清热、滋阴之功，可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎，同时对于高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂及各种癌症有较好的疗效。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。此外，有高胆固醇、高嘌呤，痛风患者食用时应自我节制，患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。