OPEN全日制餐厅夏日酸辣清新味

如果说美景是旅行中的女主角，美食是旅行中的男主角，那东南亚美食一定是一个热烈活泼、内涵丰富的男子。香茅、咖喱、鱼露、辣味叶等热带特色香料调味料，配合五彩缤纷的热带鲜果，赋予了东南亚食物酸辣、刺激又香甜怡人的风味。在普吉长滩海边大快朵颐价廉物美的龙虾海鲜，在泰国街头灌下清凉新鲜的果汁，在新加坡品尝风情万种的娘惹菜，是一种多么诱人的体验。如果你暂时没办法去到这些热情四射的国家体验当地的美食也没关系，带上你挑剔的味蕾，在热带慵懒的阳光下，到OPEN全日制餐厅品尝这最诱人的东南亚美食或是享用一场海鲜盛宴，相信也同样能让你乐而忘返。

如果你钟情于那源自深海的奇珍异味，同时也喜爱那香气横溢的东南亚美食，那么OPEN全日制餐厅或将成为你必去的餐厅之一。OPEN全日制餐厅位于广州希尔顿逸林酒店二楼，地处广州中央商务区核心地段东风路，周边有多处名胜古迹，交通方便，环境优雅。在这里，厨师们凭借其优越的工作经验和用心的烹饪创意，为每一位莅临的客人带来精彩的美食旅程。

OPEN全日制餐厅的面积宽阔有度，整体设计让人耳目一新，给予人一种开阔自由的感觉。踏进餐厅，首先引入眼帘的是充满色彩的甜品区。甜品柜上摆满了颜色艳丽，品种多样的蛋糕，糖果等，用它们热情可爱的造型，向宾客们展示一个魅力十足的“笑容”。沿着甜品区往里走，一种明亮感随之而来，站在入口处，可感觉到，餐厅的整体风格现代又不乏温馨氛围。高耸的天花板让感官豁然开朗，放眼看去是清一色的全景落地玻璃窗和坐落有致的原木桌椅，其古朴精致，处处散发着优雅气息。走至中央处，几张木质长桌在阳光的照耀下静静矗立，搭配上不规则的鹅黄色吊灯，给一种难以言喻的温馨感。此外，环向的菜式布局和开放式厨房更是成为了美妙的视觉点缀。而最有趣的，要数那一面为放置水果而设的高新科技特色砖墙，或大或小的格子中有测调温度的设备，让是日鲜果在恒定的冷温中保持鲜活，是星级酒店中少见的设计。

同样，在OPEN全日制餐厅用餐无需对菜品的质素有任何多余的顾虑，这里提供各式亚洲美食、西式烧烤及新鲜海鲜，琳琅满目的美食中选择一款，都能让你心满意足。这里的料理设计综合了大量的东南亚元素，每道菜都已经形成了鲜明的风格与个性，让人在品尝的时候能对食材流露出最淳朴的感动，而过后记忆依然犹新。

据餐厅经理Nicholas介绍，OPEN全日制餐厅其实已有半年历史，营业至今，获得不少食客的一致好评。在这里，你可以享受到的是众多东南亚风味的单点美食，又或者是一场丰盛的自助餐。东风路写字楼众多，白领们总会在忙碌的工作后，到此享用美食，以缓解白天的压力和辛劳。而周末，附近住宅区的不少家庭也会到此聚餐，因为餐厅除了提供众多的美食外，还为食客提供贴心的服务。一家大小到此，总能获得家的温馨感，享受一个愉快悠闲的周末。

而作为一个主打自主餐的餐厅，其自助餐区分成7个板块，包括披萨烤炉、现做寿司吧、冰镇海鲜池、甜品站、面食档、水果墙、中式烧腊等。这里的菜式是每月一换，甚至可在材料条件允许的情况下，为食客“独家烹制”。我们都知道，在星级自助餐厅用餐，来去无非就是高级食材与精湛厨艺的结合。OPEN全日制餐厅的料理虽说离不开传统自助餐的基础，可却又在其传统上别出心裁。Nicholas介绍说，餐厅会不定期举办一些小活动，为新老顾客提供一种新鲜感，譬如寿司日，热狗日，咖啡日等等，顾客可以在特定的某一天，参与到这种主题活动中，而且从不重复。这种对于传统自助餐不拘一格的精神，充满时尚的气息，使得每一位客人在品尝的过程中都身心愉悦，因为在享受眼前美味的时候，心中又会在预料下一次餐厅会带来的，又是一个怎么样的惊喜。

当然，如果你并不那么喜欢自助餐，那么这里也有众多充满东南亚风味的美食任你挑选。东南亚料理的烹饪手法花巧浓烈，也注重色彩的加护，以及选材的新鲜，对水产品的偏爱之情达到执着之境。尽管做法与我国的一贯做法截然不同，但其酸辣清新的味蕾洗礼，却依然受到食客们的一致认同。来过广东的食客们都知道，广州夏日的天气总是特别闷热潮湿，偶尔提不起精神，没有食欲是这个季节最常见的情况，而这个时候，以一道充满刺激的东南亚口味菜来唤醒胃口是最适合不过的了。当一道道菜式裹着浓浓的香气扑面而来，酸酸甜甜辣辣的各式大小菜入侵你挑剔的味蕾后，即使是在闷热无食欲的夏天，你的舌尖仍然产生点点的恋恋不舍。譬如一道新加坡叻沙面，其色香味俱全，让你无法不提起食欲。娘惹叻沙，是在马来西亚和新加坡存在的文化（即华人混合）的地道食品，通常用作面条的汤底。材料包括虾米、虾羔、蒜茸、乾葱、辣椒、香茅、南姜及椰汁。吃的时候配上鲜虾，鸡蛋，豆芽。炎炎夏日，一道充满鲜味的叻沙面，光是香味，就让你垂涎欲滴。当然，除了叻沙面，这里还有众多不同地域风味的美食任你挑选，譬如青咖喱三文鱼，逸林鹅肝炒饭，逸林汉堡，上海小笼包，或者热巧克力布丁等等，总有一款，能让你的味蕾在舌尖上尽情起舞。

1.青咖喱三文鱼

青咖喱三文鱼，也算是一道泰式创新菜，其用到了泰国特有的青咖喱。当青咖喱三文鱼一登场，就有一股神奇的酸香味先发制人，接着取而代之的是慢慢飘逸而来的咖哩味。小心翼翼地夹起一块鱼肉，没有了咖喱的那番辛辣刺激味，却是浓郁而鲜香无比，三文鱼经稍稍剪过，既香口又嫩滑，让人停不了口。

2.逸林鹅肝炒饭

鹅肝，世界顶级的高级食材，是众多老饕心中的最爱。它的柔滑与浓香，还有它的营养价值，都是引人征服的理由。虽然鹅肝历来以西式料理而闻名于世，但实际上只要手法得当，它一样能平民而出众。而OPEN全日制餐厅大厨对鹅肝的物尽其用也值得夸赞一番。大厨将鹅肝切粒融入炒饭，带出一股浓郁的香味。虽说是炒饭，但鹅肝的味道却被发挥到极致，外焦脆内酥软，极其鲜嫩。而饭粒金黄搭配鹅肝柔滑，让整个炒饭的口感爽软兼备。

3.上海小笼包

上海小笼包，相信早已街知巷闻。其素以皮薄、馅多、卤重、味鲜而闻名，深受国内外顾客喜爱。在OPEN全日制餐厅您还可以额外order美味健康营养的三色小笼包，这也是在传统小笼包的基础上的一种创新。其外表小巧玲珑，形似宝塔，大厨没有选用传统呈半透明状的皮作为小笼包的皮，而是选用三种不同颜色的面粉皮，让外表更具特色。皮薄馅满这六个字，无疑是对这小笼包最中肯的评价。

4.热巧克力布丁

与众多来过OPEN全日制餐厅的食客一样，最能吸引记者眼球的，非甜品莫属。如果你也是一个爱“甜”之人，那么这里的甜品必定成为你来吃饭的一个理由。热巧克力布丁不同于其他热布丁，无论外观还是制作都要更花心思一些。甜品师傅以雪糕求作为搭配，让这个歌甜品口感更佳嫩滑，光看外表，已经忍不住要品尝了。