蛋鸡场应及时做好经济分析

在蛋鸡养殖过程中，除了搞好环境控制、加强饲养和防疫灭病外，最重要的事情就是及时进行经济分析，不断从经济角度看自己的实际经营状况。通过经济分析，评价鸡场的经营效果，及时找出问题，以便采取相应措施，达到增收节支的目的，实现养鸡效益最大化。目前，有相当部分的养鸡户在盲目养鸡，对自己养鸡是否挣钱、挣多少钱缺少经济分析。基于这种情况，建议广大养鸡户将经济分析纳入经营管理范围，以指导养鸡生产。常用的经济分析方法有以下几种：

1. 损益表分析法

损益表显示了整个养鸡场一定时间段（月、年）的财务状况，它不分鸡的日龄、批次，是按照业务往来发生的时间先后顺序做好财务记录，并制成财务报表。通过财务报表进行详细分析，及时全面了解鸡场的经营情况是否良好，今后将如何发展，为经营者决策提供依据。损益表主要包括以下方面的内容：

以上是损益表的格式，在实际工作中可以根据自己鸡场的具体情况酌情增减单项。损益表每个月记录1次，通过对每次记录的观察，可随时掌握鸡场的经营状况。

2. 资产负债表分析法

利用资产负债表对鸡场进行经济分析，一方面可以知道自己鸡场资产价值的多少，是否赢利；另一方面当准备往自己的鸡场注入新的资金时，可以帮助养鸡场（户）了解是否有足够的资金投资到房舍和其他基础建设当中。应当注意的是，在新项目建设前，首先应搞好施工预算，一定要量力而行，不要盲目投资，避免开工后资金不足或者资金周转不灵，形成半拉子工程或延迟工期影响生产而造成巨大损失。鸡场规范的资产负债表包括以下内容：

根据会计平衡原理，资产负债表左右两边的资产总计与负债总计是相等的。养鸡场在编制资金负债表时可根据自身情况编制，能表明鸡场的经济状况即可。

一般来说，流动资产与流动负债的差额就能衡量出鸡场现有流动资金的多少。如果是正值，除留足季节性资金需要外，可根据剩余资金的多少来确定新项目的开发。

3. 毛利润分析法

毛利润分析法是鸡场常用的一种经济分析方法，以1批鸡为单位计算较为方便，养鸡场（户）只要做好毛利润计算，就能不断地检查自己鸡场的财务和技术状况。这种分析方法不仅可以与自己经营其他项目的盈利情况进行纵向比较，而且还可以与其他鸡场的经济效益情况进行横向比较。

鸡场经营的生产成本包括可变成本和固定成本。可变成本是指能够分摊给每批鸡的支出费用，如购鸡费用、饲料费用、兽药费用、防疫费用等。固定成本是指整个鸡场所承担的、无法分摊给1批鸡的经营费用，如房屋设备折旧、佣工、租金、燃料、水费和电费等。销售收入减去可变成本就是毛利润，再减固定成本便可得到净利润。

下面以某蛋鸡场为例，1批鸡1万只，饲养周期为500天，现对其进行毛利润分析。

由毛利润分析可知，1万只蛋鸡在500天饲养周期内，可获毛利润25.5万元。

毛利润分析法还表明，变项之间存在着一定的灵敏性，当对某一变项做细小的调整时，其最终数据的变化幅度极大，远远超过调整另一个变项所产生的影响，这可从实际毛利润上得到反映。毛利润对精饲料价格和鸡蛋产量的关系反映灵敏，而对饲料喂量与鸡蛋价格的关系不灵敏。例如，采用科学方法所配制的鸡饲料，其价格如果每千克降低1分钱，1万只鸡500天内可减少5000元的投入（0.01元/千克×50万千克饲料）；如果通过技术手段使每只鸡在500天内多产0.1千克蛋，其毛利润增加8600元，调整这两个变项有较高的敏感度。如果给鸡减少饲料喂量来降低投入达到增加毛利润的目的，是不可取的，减少饲料喂量必然降低鸡蛋产量，影响养殖效益；如果增大饲料喂量来提高产蛋量，鸡的消化道有一定的容积，采食量又受到限制，反而造成饲料浪费。而对鸡蛋价格而言，它受市场调节而不受人为控制，要调整此项是不可能的。因此，在实际生产中，要尽量调整灵敏性高的相关项目，以获得较高的效益。

一般情况下，知道了1批鸡毛利润的多少，就表明了这批鸡饲养的好坏，达到了经济评价的目的。但是，养鸡场（户）要想知道自己饲养这一批鸡的净利润到底是多少，那就得利用毛利润再减去固定成本，深一步进行计算。

固定成本如何计算？现在仍以某养鸡场为例进行说明。某鸡场饲养不同月龄的蛋鸡3万只，3万只鸡分3批购进，每批1万只。要知道1批鸡的固定成本是多少，首先要知道该鸡场的总体投资情况，根据投资情况计算出固定成本。通过财务记录知道该鸡场基建投资是104.54万元，设备投资是25.21万元，佣工、租金、燃料、水和电等年费用是13.62万元。其固定成本组成：①基建折旧。按30年（360个月）使用期计算，1批1万只鸡17个月（500天）应摊折旧费为：104.54万元÷3÷360个月×17个月=1.6455万元。②设备折旧。按15年（180个月）使用期计算，1批1万只鸡17个月（500天）应摊折旧费为：25.21万元÷3÷180个月×17个月=0.7936万元。③佣工、租金、燃料、水和电等费用分摊。1批1万鸡17个月（500天）应摊费用为：13.62万元÷3÷12个月×17个月=6.4317万元。折旧及费用合计共8.8708万元，这便是固定成本。

从蛋鸡生产毛利润分析表中已经知道1万只蛋鸡的毛利润是25.5万元，再减去8.8708万元应摊固定成本，那么1万只鸡在一个饲养周期内的净利润就是16.6292万元，即获纯利约16.63元。

以上是鸡场效益评价的几种方法，不管采用哪种方法都能衡量出鸡场的经营效果。

总之，养鸡场（户）在养鸡生产过程中，要不断地进行经济分析，通过数据分析，及时了解鸡场运行情况，以便采取科学手段指导养鸡生产，实现科学发展。做好经济分析的决定因素就是做好鸡场记录。鸡场记录包括两方面的内容：一方面是做好饲养管理技术记录，通过技术记录可及时查找饲养管理过程中存在的问题和漏洞，并及时解决和弥补，这对提高鸡场的饲养管理技术水平、实施养鸡标准化生产有十分重要的意义；另一方面是做好财务记录，通过财务记录，进行经济分析，通过分析找出鸡场运行中的缺点与不足，并及时纠正和改进，灵活调整经营方向，增收节支，提高投入产出比，以实现养鸡效益最大化。

（作者联系地址：河北省藁城市畜牧水产局 邮编：052160）