曹可凡:清粥小菜对我来说一样是美食

“拍《金陵十三钗》时虽然戏份不多，但是瘦了30斤。”

“李宗盛是真爱做饭，没事就做饭让我去试试，结果体重一下子就回来了。”

“北方人一定要吃饺子，我们吃汤圆和馄饨。”

1987年，一场大学生主持人比赛，将专业本为医学的曹可凡带上了主持人的道路。如今，二十几年的时光，转眼而过。岁月带来的有荣耀：1997年“金话筒奖”；2004年全国电视文艺“星光奖”优秀主持人奖；2009华语主持成就人物奖……昔日青涩新人，如今已是主持界的资深前辈。

不过，不止主持哦，你还会在《金陵十三钗》等多部电影中发现曹可凡的身影；同时也会在《可凡倾听》、《悲欢自酬》等著作的作者栏中寻到他的名字；还会在美食节目《顶级厨师》中听到他犀利而不失温和的评断；而前一阵，在金球奖上与诸多明星的合影，更是让他荣获“影帝”称号。

曹可凡很“忙”，但不“乱”。他言语间透着的，总是不急不躁，舒缓自如。

这个年龄的曹可凡，有几分“厚积薄发”的感觉。就像他总结自己的成功经验时说：“不断地积累，不断地沉淀，再有就是坚持，你对一件事的专注度有多大，成功的就几率就有多大。”

春节：“北方人一定要吃饺子，我们吃汤圆和馄饨”

新春佳节即将来临，说起上海的春节美食，曹可凡可是娓娓道来。

记者：上海过春节与北方有什么不同？能否介绍一下您心目中的春节经典美食？

曹可凡：习俗是初一早上第一顿饭要吃汤圆，意味新年圆圆满满，而且要有沥水，寓意有财有势。我们家每年过年都是一家人聚到一起，主要还是以上海菜为主，比如笋干烧肉、四喜烤麸、八宝饭、蛋饺，这些都是必吃的，上海的春节和北方应该也没多大差异，可能就是吃的东西上会有不同，北方人一定要吃饺子，我们吃汤圆和馄饨。

“我现在太胖了，要少吃点，清粥小菜对我来说一样也是美食”

在生活中，曹可凡有一个绰号“美食家”。在她心目中，美食的含义很广，可以是花样百出，做工复杂，也可以是简单至极，例如一道清粥小菜。

记者：最能打动您味蕾美食是什么？您心目中如何定义美食？

曹可凡：这有很多，《顶级厨师》每一期我都能品尝到打动味蕾的美食，比如刘睿压力测试做的一道火焰牛柳，还有像赵丹做的榴莲甜品、猪手都非常好吃。美食当然就是好吃的食物，不过对于我来说还要健康卫生，但是我现在太胖了，要少吃点，清粥小菜对我来说一样也是美食。

“我们经常会去一些名气好的路边摊吃”

正因为喜爱美食，所以每到一个地方，曹可凡也会去有名的小吃摊品尝美食。

记者：到一个地方会专门品尝当地的小吃吗？

曹可凡：这个肯定会，我们经常会去一些名气好的路边摊吃，用洋气的说法就是黑暗料理，我们觉得那种味道才是本地最地道的味道，也是我们最放松的时刻。我自己吃饭是一个很不挑剔的人，只要吃不死都能吃，真的没什么讲究，但是你要让我较真呢我就会跟你很较真，所以上饭店吃饭我就会觉得什么东西都不好吃，包括好多我朋友的饭店，他说：啊，你来吃饭。我说：做得实在不好吃。

拍《金陵十三钗》瘦了30斤

如今，不仅能在电视荧屏上看到曹可凡的身影，在电影大屏上也会看到他的表演。而为了《金陵十三钗》中的“孟先生”，曹可凡瘦了30斤。

记者：有向影视领域发展的意愿吗？

曹可凡：有好的、感兴趣的剧本我也会考虑。也要看剧本，当时拍《金陵十三钗》时虽然戏份不多，但是瘦了30斤。但是又做了《顶级厨师》，第一季时就胖回来了10斤，李宗盛是真爱做饭，没事就做饭让我去试试，结果体重一下子就回来了。

“金球影帝”：“其实那天是为张伟平的新片跟一些人去谈合作的”

2012年“金球奖”颁奖典礼，曹可凡在微博上传了多张他与明星的合影，比如说李安、阿黛尔……曹可凡也因此被网友戏称为“影帝”。

记者：您在金球奖颁奖典礼与很多明星合影，在合影过程中，有趣事发生吗？

曹可凡：这事之前传得还挺热闹，我看微博上大家都叫我“影帝”。其实那天我们是为张伟平的新片跟一些人去谈合作的。我们都会静静观察哪个女演员比较合适，导演方面也在联系李安。但是好莱坞谈合作是这样的，我先跟你谈一下然后你去研究，我只能跟你一个人谈，你觉得不行了，那我就不找你了，绝对不能几个人一起谈。颁奖期间大约每隔十分钟，会有一个暖场广告的间歇，间歇时大家基本就聊天，喝酒，然后上厕所，抽烟。整们过程大家都在合影，自拍啊，互拍啊。

“我给Yes的原因就只有一个，他的乳鸽很好吃”

在综艺节目《顶级厨师》第二季中，曹可凡身兼主持与评委。东方卫视引进的这档综艺节目尽管以“美食成就梦想”做嚎头，但曹可凡说他们评价的标准只有—个：“你菜做得好吃，有创意，我们就给Yes；故事再感人，菜做得一塌糊涂，我们也会很遗憾地给出No”。

记者：首期节目中，有位选手边喝酒边做菜，最后已经有了醉意，您为什么给了他Yes？

曹可凡：给他Yes是因为他做的乳鸽真的好吃。那天也是事出有因。观众看到他疯疯癫癫跑进来，一句话能重复六十多遍，说话也完全没有逻辑。不过，我给Yes的原因就只有一个，他的乳鸽很好吃！