探讨食品包装材料的安全性

【摘要】从目前我国食品安全的现状来看，整体环境并不是十分乐观。人们对生活质量要求的提升的同时也在不断关注着各种食品的安全问题。由于直接关系到民生问题，我国应该通过各种措施提高食品包装材料的安全性。为了能够提高我国食品包装材料的安全性，本文从实际情况的角度出发分析目前影响食品包装材料安全性的因素，以解决实际问题的角度出发提出几点提高食品包装材料安全性的措施，旨在为规范我国食品包装材料市场提供一定的参考意见。

【关键词】食品包装材料 安全性 措施

1 分析影响食品包装材料安全性的限制因素

（1）食品包装材料本身的因素。有些被制作成食品包装材料的原材料自身化学性质不够稳定，在遇到强光以及其他外界因素影响下容易将自身化学物质溶出，或者与食品直接发生化学反映导致食品变质。这与塑料的化学性质有关。与食品发生反映的是塑料中的低分子物质和添加剂，这些成分容易从食品包装材料中迁移影响食物品质，甚至影响人们身体健康。

（2）食品包装材料中的化学添加剂是影响食品质量的主要因素之一。为了提高产品的效果，有的厂家会在食品包装材料中添加各种化学药剂，例如呋喃类、多环芳烃类、苯胺类等等[1]。虽然我国相关法律中已经明令禁止一些添加剂作为食品包装材料的成分，但是由于各种因素的存在，仍然有不法商家使用这类添加剂，这类添加剂一旦影响人体食用的食品，则有可能导致人体腹泻、呕吐、失眠、免疫力下降等等。

（3）食品包装材料在生产、印刷中存在的不规范或者污染问题。食品包装材料在生产以及印刷中未对环境加以严格控制导致影响材料质量。包装材料在印刷的过程中各种重金属以及有机挥发物等残留会影响食品[2]。另外一种污染就是，诸如细菌等的污染。目前市场中会对食品容器进行回收利用，如果在这个阶段处理不佳也会影响到食品安全。

2 提高我国食品包装材料安全性的有效对策

2.1制定更加完善的卫生标准

目前我国还没有十分完善的食品包装材料卫生标准，因此我国应该建立更加全面、更加科学的食品包装法规。我国的卫生部门、技术监督以及工商管理等多个部门应该联合起来，为相关法律的制定提供实际的基础。相关部门需要加强对现有法律的修订，同时对不同类型的食品包装材料中一些成分的含量应该做出更加具体的限量规定。我国可以借鉴其他发达国家在这方面的经验，同时结合我国市场特点对不同的食品种类、不同的食品包装材料做出更加具有针对性的技术要求。

2.2充分发挥政府的监督职能

政府相关部门的监督职能对规范我国食品包装材料市场有着不可替代的作用。政府需要加强监管，针对部分不合格的厂家、企业做出强制性的停业整顿和停止生产等处罚，特别是对家庭作坊这类型的应该加大监管与惩处的力度。相关部门同时要加强对各种印刷油墨等基础性资源的许可认证管理，要求从源头上控制有毒、有害包装材料流入到市场[3]。

2.4企业自身自律意识的提高

对食品企业相关政府部门开展法制教育、诚信教育等等，通过各种教育手段对企业的培训来提高企业的法律意识以及自律行为。让企业在生产的过程中加强对原材料的选择与控制，不能为了成本因素一味选择廉价、劣质的原材料。一旦发现各种违规违法的行为通过采取有震慑性的措施让企业整改。

2.5鼓励各种新型包装材料涌入市场

相关科研部门或者机构应该寻求更多的途径获得经费的支持加大对食品包装材料的研发。目前的研发中主要的目标是达到延长货架期、高阻隔、最大限度降低对食品的影响。高阻隔包装材料其良好的性能能够阻隔食品与食品包装材料的接触，不仅能够提高是包装内食品的保护，还能够减少其中塑料成分的用量。值得一提的活性包装材料，不仅能够有效保留食品原始风味，还能够与包装内的气体相互作用，减缓包装内食品的氧化速率。可食性包装材料目前在我国的部分食品中已经有了一定的使用率，这类型的包装材料安全性高，食用不食用都不会对人体以及环境造成影响。

结语

目前我国频发的各种食品安全问题有一部分就是因为食品包装材料的问题导致，加上整个法律法规的不健全等其他因素共同导致，为了规范食品市场、有效提高食品包装材料的安全性，需要从法律来完善、政府监督、企业自身以及新包装材料的研发等多个方面入手，加快我国建立一个高质量的食品包装材料大环境的进程。

【参考文献】

[1]戴宏民，戴佩燕.提高食品包装材料安全性的途径[J].包装学报，2014，11（01）：1-4.

[2]程坚.复合食品包装材料的安全性研究[J].安徽农业科学，2011，52（28）：17551-17554.

[3]王磊.食品包装材料的安全性分析及质量控制[J].中小企业管理与科技（下旬刊），2013，17（06）：135-136.

作者简介

赵聪（1988-），男，吉林长春人，助工，大专，研究方向：食品包装及其相关。