厮杀圣诞餐桌

这个节日。

它有一个名字曾经叫圣诞卡。70后们用它给熟不拘礼的发小们试验成人化的西式问候，用它手书对前同桌现同桌们的暧昧，也用它体验市场经济、赚取第一桶金。又后来，我们爱上了圣诞大餐。不过，你可别误会，所谓圣诞大餐，并不是必须火鸡加布丁啥的。但凡在12月24日凌晨12点前售出的、经过临时调价的食品，都叫圣诞大餐的。

今天，我们决定厮杀圣诞餐桌——

懒人达人各就各备

懒人自有专用的一套

厨艺是个功夫活，切切弄弄的刀功练习是入门课。对一个懒人来说，这条路可能是漫长而艰辛的，所以必须有偷懒的方法——就是各种擦菜器了吧！

它用法极简单，只需将要切片、切丝的果蔬重重地从擦菜器的上方向下擦去即可。有些擦菜器更可以调节切片的厚薄与切丝的粗细，十分贴心。不仅不会伤到手，更能擦出厨师般的水准。

料理达人的高级配件

要成就一个料理达人，不仅要有一颗爱美食的心、一副亲近美食的肠胃、一双灵巧的妙手，更要有各种高技术餐具的储备。

我有省力小法宝

称得上大餐，当然就得有个数量。有了数量，就一定会有工作量。如果又保证数量又省力不加工作量地做出一餐圣诞大餐呢——只有祭出这台省力小法宝了。

其实多功能小型厨电早已是如今厨房里的一个趋势了，节日里就更不能少了它们的身影，选一样用起来得心应手的，可以省你不少事。而我们推荐的这台小法宝，还是一位“少油”的健康烹饪好手。

法宝名叫免油空气炸锅

这个锅，外形有点像吸尘机的造型，内藏大风扇，运用热气、高速空气对流技术令食物在短时间内加热，食物面层还能做出仿如油炸锅脆脆的效果！整个煮食过程，除了轻轻以油扫一扫炸盘网防止黏底外，不需再多加一滴油。炸锅在底部，可轻易拉出，内有炸盘网，也是唯一一件要清洗的用具，比起传统用整锅油炸食物，这炸锅可谓超级方便又干净，好处多多——好炸： 整部机就一个按钮，操作容易。

少油： 一匙油，就可炸春卷了。

易洗： 易清洗，用完后只需洗炸盘网即可！

六大烹饪功能全实现

万能烹饪高手，炸、 焗、烤等煮食效果，都能由这一台小法宝搞定。关键是还不会搞乱你的厨房，打理超方便。

使用经验说

空气炸锅最得人心的是它只用极少油，出来效果却不差，而烘焗功能也挺出色。那么怎样才能使用自如呢？

1统统使用200摄氏度

空气炸锅可以做出炸、焗、烤等煮食效果，实际应用的心得是全部食物用上摄氏200度，只用煮食时间的长短去决定烹调出来的效果。

2随时拉出炸锅观察

烹饪中途随时拉出炸锅察看食物的生熟程度，保证不会煮过火，这简直是超级安全的小法宝！

用法宝做出圣诞美味

要说炸锅的体积真不算大，每次做出的菜式大约只有四人份，不过倒正好可以实现你多做些花样的愿望。

圣诞夜之焗奶酪万花筒

原料：面包适量、黄油少许、白糖1/4杯、香草油1大匙、奶酪碎3大匙、洋葱碎少许

做法：

1.面包挖空，挖出来的面包撕成一粒粒的。

2.焗盘上扫上一层黄油及白糖。

3.将火腿粒、奶酪碎、香草油、面包粒、洋葱末拌匀，倒入面包盛器里。

4.放入空气炸锅内用200摄氏度焗12～15分钟。

圣诞餐之炸红豆棒

原料：罐头红豆蓉500克、春卷皮20块、油少许

做法：

1.将倒出的红豆蓉以汤匙轻压备用。春卷皮剪开一半备用。

2.用春卷皮包裹红豆蓉，卷成棒状。

3.每条春卷棒面层扫上极少量的油。

4.将春卷棒直接放入炸锅的炸盘网上，以200摄氏度炸约8～10分钟即成。

圣诞餐之芒果奶酪鸡腿

原料：去皮鸡腿肉300克、原味奶酪100克、芥末1大匙、姜粒1大匙、香草碎1大匙、面粉1大匙、蜜糖2大匙、鲜芒果1个

做法：

1.将1/4的芒果切粒，剩余的部分打成蓉。

2.鸡腿肉放盐略腌。除芒果粒外，将其他材料和鸡腿肉拌匀腌约2小时。

3.所有材料放入焗盘，以200摄氏度焗 25～30分钟。取出，铺上鲜芒果粒即成。

创意伴美味共生

派对场，就是一个交际场。各人各性，齐聚一堂，要让不同风格的人一起倾倒，唯有创意出手。在这些匪夷所思的创意工具衬托下，最平常的小食也会变得不同寻常；而派对的装点上，也一样可以无比创意。

布置要有红绿白

圣诞撩拨着我们的欢乐神经，而餐桌也着我们的味蕾。为了让感官与味蕾达到完美统一，这个圣诞，你要怎样来包装布置你的餐桌？我们推出三种厮杀方案，圣诞红、绿、白——