我给胆固醇食物排个队

很多食品，如黄油、奶油、全脂牛奶和蛋黄、肝脏等，都含有大量的胆固醇；而水果、蔬菜、鱼类的胆固醇含量则低，相对比较理想。那么，到底哪些食物含胆固醇最高呢?

胆固醇高的食物排名

冠军――有4种食物：按食物部分100克计算(下同)，猪脑为257l毫克，羊脑2004毫克，鹅蛋黄1696毫克，鸡蛋黄1510毫克。

亚军――有17种食物：包括：①蛋类：鹅蛋704，成鸭蛋647，松花蛋(鸭)608，鸡蛋585，鸭蛋565，鹌鹑蛋515；②肉类：鱿鱼87l，白水羊头肉591，猪肝(卤煮)496，虾皮428，鸡肝356，猪肝288，墨鱼226，扒鸡2ll；③油类：酥油351，黄油296。

季军――有20种食物：依次为①肉类：牛肉松169，奶油168，羊肉串166，猪大排165，猪肚165，鹌鹑157，鸭肫153，肥羊肉148，猪肥肠137，腊肉135，牛油135，肥牛肉133，牛肉干120，鲜贝116，猪肉松111，肥猪肉109；②鱼类：鲫鱼130，黄鳝126，鳅鱼124，甲鱼101。

不含胆固醇的食物揭晓

日常饮食中有许多不含胆固醇的食物，包括硬壳果类，如杏仁、核桃；五谷类、水果类、果酱、果冻；还有蔬菜类、花生、花生酱，植物性油脂及人造奶油、面筋、豆类与豆制品。水果含果胶，还能降低胆固醇。吃燕麦也能降低胆固醇。如果每天在低脂饮食中添加两三杯燕麦片，其降低胆固醇的效果较仅采取健康饮食好。

其他有益于降低胆固醇的食物还有胡萝卜及生蒜头。不少研究显示，吃生蒜头能减少有害的血脂肪。

降低胆固醇的方法

不吃或少吃富含胆固醇的食物。肉类可选择瘦肉和鱼类，少吃肥肉、加工肉制品和动物内脏。多吃蔬菜、水果、豆类和粗粮，少吃糕点和甜食。用植物油做菜，少吃快餐和油炸性食品，规律运动及体重控制，均有助于降低体内胆固醇。

改变生活习惯也可以降低血胆固醇：1、少饮酒；2、戒烟，吸烟可增强“坏”胆固醇对细胞的损害；3、适当锻炼，可增加“好”胆固醇的含量，中年人应每周进行3-5次、每次30分钟的有氧运动，如慢跑、游泳等；4、减少体重，肥胖可增加“坏”胆固醇含量；5、少吃糖及糖类食品。