食补钙元素,打造好骨骼

冬季正是宝宝补钙的好季节,充足的钙元素让宝宝拥有一副好骨骼,只要在每餐的食材中花点心思,就可以做到!

奶酪蛋黄羹

适用:12月龄以上婴幼儿

原料:蛋黄1个,儿童奶酪20g,凉白开水80ml

做法:

1.鸡蛋取出蛋黄备用;

2.儿童专用奶酪一盒;

3.奶酪加蛋黄拌匀;

4.加入凉白开水拌匀,上锅蒸8分钟即可。

营养小贴士

奶酪是牛奶的浓缩、发酵产品,它的蛋白质不仅含量丰富,而且容易吸收,非常适宜婴幼儿食用。奶酪的钙含量是牛奶的6～8倍,同时,它的维生素、磷也很丰富,是婴幼儿补钙、保证骨骼发育的优选食品。蛋黄中含有丰富的磷,对钙的吸收有促进作用。

牛奶花生汁

适用:8月龄以上婴幼儿

原料:花生30g,牛奶80ml

做法:

1.花生挑拣出饱满的颗粒,洗净备用;

2.将花生煮熟;

3.将煮熟的花生放入食品加工机中;

4.加入牛奶打成汁,食用时加工到温热即可。

营养小贴士

花生不仅蛋白质含量丰富,钙含量也非常丰富,它的营养价值非常高。有长生果的美誉。牛奶是公认的最佳钙源,而且它的消化吸收率是最高的。它的钙元素能帮助婴幼儿的骨骼、牙齿发育,而它含有的磷、乳糖不仅对婴幼儿大脑发育有帮助,还能促进钙的吸收率。

萝卜丝紫菜汤

适用:24月龄以上幼儿

原料:白萝卜100g,紫菜2g,姜5g,盐2g,香油1ml,高汤500ml,大葱少许

做法:

1.白萝卜洗净切丝;

2.砂锅中放入高汤、姜片煮开;

3.放入萝卜丝煮3分钟;

4.加入紫菜、盐煮到紫菜漂散开,淋香油,撒葱丝。

营养小贴士

每100克紫菜含有钙元素大约400mg,含有镁大约105mg,紫菜中这两种矿物质的含量非常丰富,是婴幼儿及成人补钙的良好食源。白萝卜不含草酸,它不仅能为人体提供多种维生素,还能帮助钙的吸收。

木耳豆腐菜花汤

适用:24月龄以上幼儿

原料:泡发木耳30g,豆腐丝30g,菜花120g,高汤600ml,姜3g,盐1g,香菜少许

做法:

1.豆腐丝洗净后切成段,木耳泡发后洗净切成粗丝,菜花洗净后掰成小块;

2.锅中放入高汤、姜片烧开;

3.放入木耳、豆腐丝、菜花煮熟,最后加盐调味,出锅后撒入香菜即可。

营养小贴士

黑木耳中蛋白质、钙、铁的含量比较丰富,对婴幼儿的骨骼发育有帮助。豆腐是很好的钙源,其钙源的利用率仅低于奶制品。菜花是钙含量比较高的一种蔬菜,同时。它还有丰富的维生素、蛋白质、脂肪、碳水化合物,并且质地细嫩味道鲜美,非常适宜婴幼儿食用。

肉松咀嚼棒

适用:18月龄以上婴幼儿

原料:面粉300g,食用油120g,蛋黄2个,无铝泡打粉1g,牛肉松50g,盐2g,温水50ml

做法:

1.食用油用蛋抽子打两三分钟;

2.加入1个蛋黄搅拌均匀后,再加入第2个拌匀;

3.面粉加入泡打粉、盐过筛,倒入油蛋糊,将面粉和油蛋糊充分拌匀;

4.放入肉松拌匀;

5.将面团放入保鲜膜中裹好,放入冰箱冷藏20分钟;

6.取适量面团擀成大片,再分切成小条棒状;

7.将条棒生坯放入垫有油纸的烤盘中,烤箱预热,200度烤制15～18分钟左右即可。

营养小贴士

牛肉松的钙、磷、镁含量非常丰富,是促进婴幼儿牙齿、骨骼发育的重要微量元素;蛋黄中的磷可以帮助婴幼儿对钙的吸收和利用。酥而不硬的咀嚼棒,在锻炼宝宝牙齿的功能的同时,还能提供钙源,更有益于牙齿和骨骼的发育。

香菇胡萝卜肉丁

适用:24月龄以上幼儿

原料:熟肉20g,泡发香菇50g,胡萝卜50g,香油1ml,盐1g

做法:

1.熟后腿肉切碎备用;

2.香菇泡发后洗净,胡萝卜洗净后去皮;

3.香菇、胡萝卜煮熟;

4.香菇胡萝卜切成碎丁,和肉丁拌匀后,加入盐、香油调味即可。

营养小贴士

香菇含有蛋白质、多种维生素、矿物质,特别是钙、磷、铁的含量很高,对婴幼儿新陈代谢和提高机体免疫力十分有益。胡萝卜的钙含量虽然不多,但其维生素A含量比较丰富,它是增强机体免疫力及骨骼婴幼儿正常生长发育的必须物质。