辣椒新发现等

自从吹起辣椒减肥风后，辣椒的营养与保健价值再次引起人们的关注。到底吃辣椒对身体有益还是有害？辣椒具有保健上的功效吗？不妨听听专家学者的意见。

预防癌症及慢性病：美国夏威夷大学曾有研究显示，辣椒、胡萝卜等蔬菜中的胡萝卜素有可能在预防癌症上有重要作用。研究发现，许多喜欢吃辣椒的民族，如东南亚各国，以及印度等地罹患癌症的机率一般都比西方国家少。专家推测，辛辣的食物含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。

也有证据显示，辣椒可用以降低低密度脂蛋白胆固醇（LDL）。因辣椒所含胡萝卜素同时也是强力抗氧化剂，可对付低密度脂蛋白胆固醇被氧化成有害形态。低密度脂蛋白胆固醇一旦被氧化，就会变成有害物质阻塞动脉。研究也显示，摄取含胡萝卜素食物愈多的人，较不容易罹患癌症和心脏病。

常用以治咳嗽感冒：医学界普遍认为，长久以来，红辣椒其实已被用以治疗咳嗽、感冒、鼻窦炎和支气管炎。

红辣椒中有种植物性化学物质称为“番辣椒素”，它能清除鼻塞。研究人员说，番辣椒素与一些药房出售的感冒药、咳嗽药很相似，而吃辣椒又比吃药物来得好，因为完全没有副作用。

降低胆固醇：专家也认为，辣椒除了可以使呼吸道畅通外，也可降低血液中的胆固醇。有动物实验显示，被喂食高剂量番辣椒素以及少量的饱和性脂肪时，能减少低密度脂蛋白胆固醇。

淡化血液：德国研究人员发现，辣椒会借着增加血液凝结的时间来阻止血块的形成。换言之，能预防导致心脏病发作和中风。

抗衰老：专家认为，在饮食中长期摄取红辣椒，能强化个人抗老化的能力。

这是由于红辣椒营养非常丰富，它除了含有丰富的胡萝卜素外，一根红辣椒还大约含有5000个国际单位的维生素A，为每天需求量的百分之百，此外也含有超过100毫克的维生素C。

这些丰富的抗氧化剂，能中和体内的有害氧分子自由基，借以保护身体抗衰老。

有趣的是，过去医生会建议溃疡的人不应多吃辣椒，但前阵子有研究显示，红辣椒也许能预防溃疡的发生。因为番辣椒素能刺激具保护作用的消化液来保护胃部，以防止造成溃疡的酸液和酒精。

但在动物试验上，微量的辣椒能保护胃的粘膜，但是，大量的辣椒则容易伤胃，因为大量的辣椒已经破坏神经末梢的感觉，使得胃容易受到伤害。因此，医学界认为，辣椒的摄取若能适量，则对胃有好处，但是若摄取过量则未必有益。（王佳）

狗狗误食中毒急救

对于不懂危险、好奇心强的小狗来说，看似安全的家可能危机四伏。把小狗独自留在家里时，不要低估它翻箱倒柜的能力。务必把对它构成威胁的东西，如有毒的、带电的、吃进去无法消化的、尖锐沉重的物品等全部妥善收好。对以下家中常见的有毒物质要分外警惕：

碱性洗洁剂：狗可能不慎碰倒而中毒，出现皮肤烧灼的症状，抢救时不要进行催吐。

阿司匹林：拣食或由于主人误给该药后，狗狗会食欲不振、抑郁、呕吐（可能带血）、痉挛。催吐后送医院，如果食用剂量多毒性会很大。

抗抑郁药或镇定药：拣食或由于主人误给这些药后，狗狗出现抑郁、脚步摇晃、动作不协调、昏迷等症状，如果是刚刚食用，立即催吐并送医院。

一氧化碳：汽车尾气、煤气、室内洗浴造成狗的一氧化碳中毒后，牙龈呈樱桃红色、摇晃并失去知觉，让它呼吸新鲜空气，并进行人工呼吸急救。

液体清洁剂：狗误饮用于洗涤的溶液，中毒后吐白沫或口中冒泡，用清水洗嘴即可。

杀蚤药：含有机磷酸脂的杀蚤药、洗发精、衣物上残留药剂和老式杀虫器引起中毒后，肌肉抽搐、流口水，呼吸困难、大小便增多，认真清洗后立即送医院。

烟草：因拣食香烟中毒，如果引起呕吐，可用活性炭片剂缓解不适。（刘淑英）

特别提醒！

误食下列物品后切忌催吐：苛性钠、洁厕剂、洗碗用清洁剂、煤油、碱、油漆稀料、家具地板皮革上光剂、木头防腐剂、漂白粉、水管清洁剂、浓缩洗粉、烤箱清洗剂、汽油。