栗子八种食疗法

时间:2022-08-18 02:41:34

栗子八种食疗法

什烩栗子

栗子250 g,水发香菇25 g,笋肉100 g,水发金针、黑木耳各25 g,蒜头1瓣,精盐、白糖、味精各适量。把栗子对剖去壳、衣,加水煮到六成酥。植物油烧至六成热,爆香蒜茸,推入笋片、香菇、金针、木耳,翻炒均匀后倒入栗子,加水文火烩30 min,调味勾薄芡即成。

此菜有益肾补气、厚肠胃之功效。适宜老年性肾虚耳聋,慢性腹泻、慢性气管炎患者食用。

栗子粥

栗子15个,粳米150 g。将栗子去皮、风干,磨成粉;粳米洗干净,同入铝锅内,加适量水,以武火烧沸,再改文火熬煮至熟即好。

此粥有补肾强筋、健脾养胃之功效,适用于肾虚、腰背酸痛、脾虚泄泻等症。

栗子麻仁糕

栗子粉30 g,玉米粉30 g,芝麻仁、火麻仁、红糖各适量。将芝麻仁洗净,火麻仁研末,同放入玉米粉中拌匀,再加入栗子粉、红糖,用水和面,做成糕坯,上笼以武火蒸15~20 min即成。

此糕有补肾润肠的作用,适用于肾气不足而引起的便秘等症。

白菜烩栗子

白菜250 g,栗子200 g,蘑菇50 g,姜、酱油、精盐、白糖、味精各适量。将栗子冷水煮至熟,去壳、衣后对半切开;白菜切丝,蘑菇对半切。花生油热后略爆姜丝,倒入白菜丝煸炒透,放上栗子,蘑菇,以小火烩10~15 min,调味、勾芡即好。

此菜有通利肠胃、润肺益肾气和治腰腿无力之功效。

板栗烧肉

栗子250 g,猪瘦肉200 g,食油、盐、酱油、酱、花椒、红糖各适量。将栗子去壳,肉洗净切块。把食油、盐、酱、花椒炒过,加酱油、红糖炒拌均匀,放入栗子、猪肉,加水焖煮至栗熟起粉即成。

此菜有益气、养血、补肾、滋补之功效。适用于体虚及老人慢性支气管炎屡治不愈者。

桂花鲜栗玫瑰羹

鲜栗子肉200 g,藕粉50 g,蜜饯青梅4粒,糖桂花4 g,玫瑰花瓣5片,白糖30 g。锅内加水800 ml旺火烧开。把鲜栗子肉洗净,逐个横着切成薄片;将青梅切成薄片;玫瑰花瓣逐个捏成碎片;干藕粉加清水100 ml调匀。在开水锅内,先倒入栗片和白糖,再次沸起时撇去浮沫,待栗片一熟即可将藕粉汁边搅边均匀地倒入锅中,视成透明羹状,即可出锅分盛入小碗里,撒上青梅片、糖桂花和玫瑰花即成。

这道甜菜,红黄绿白色彩绚丽,羹汁晶亮稠浓,栗片脆嫩可口,桂花芳香四溢,是营养不良、神经衰弱、慢性肝炎、慢性胃炎等患者的理想食疗佳肴。

清蒸栗子鸡

鲜栗子1 000 g,母鸡1只,细盐、黄酒适量。先用菜刀将栗子当中轻切一刀,用沸水浸泡3 min(加盖)后,剥壳去衣。活杀母鸡,去毛,剖腹,洗净内脏,切成小块。将栗子、鸡块混合在一起,撒上细盐,淋上黄酒,隔水蒸3 h,离火即成。

此菜具有补脾胃、益肾气、利腰腿等功效。对慢性胃炎、溃疡病、肾结核、尿频数,老年人腰痛,都有一定疗效。

栗子山药姜枣粥

栗子30 g,大枣30 g,山药60 g,生姜6 g,大米100 g,红糖适量。将栗子剥皮后,与大枣、山药、生姜、大米加水煮成稀粥,再加红糖调味食用。此粥有温养脾胃的功效,适用于脾胃虚弱,畏食冷物、少食腹泻,或小儿疳积、消化不良等病症。

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