本小利大老面锅饼专利产品打造健康美味

2009年3月出刊的《生意经》，一篇题为《色泽金黄又脆又香老面锅饼畅销四方》的文章被登载后，该项目引起了很多小本创业者的关注。

老面锅饼一律选用优质小麦粉，老面发酵，口感筋道，香甜绵软。由于坚持不用含有增白剂的面粉、不用硫。磺熏的面粉、不用发酵粉泡打粉发酵、不用糖精或甜蜜素做添加剂，充分满足了现代人吃得绿色、吃得健康的心理需求。

时隔两年，曾经红极一时的饼锅，又在原来的基础上，经过无数次实验，终于研发出了质量和产量大幅度提高，成本大幅度降低的一种多功能蒸锅――老面锅饼多功能专用锅，并获得了国家知识产权专利局的认证(专利号：201120110585.4)。老面锅饼多功能专用锅使用220V普通照明电，平底、直径一米，一次装三两重锅饼120个左右，每锅耗电1.5度左右，比液化气每锅节省4元左右，更为突出的是，该锅可同时往上起蒸笼(即：第一层是带锅巴的锅饼，二层以上十几二十层都是馒头、包子、菜包、花卷、糖角等大众食品)。这样一锅多用，不仅适宜不同的顾客群体，更使其生产成本大幅度降低。而这些，是普通传统转动的燃液化气蒸锅所不能比拟的。这让老面锅饼的加盟商在制作上的优势大幅度提高，生产成本则大幅度降低，市场竞争力更强。

山东潍坊的读者周宇，通过杂志了解了该项目后，立即对此产生了浓厚的兴趣。他马上通过函授学习了该技术，按照总部提供的用户指导手册，试用了几次，便做出了香甜可口的锅饼。由于这个小项目占地省，操作容易，市场空间大，所以无需太好的门面就可以经营。凭借口感好，营养好等诸多优势，老面锅饼刚一售出，就为周宇赢得了一个漂亮的开门红。当天从早上六点出摊，一直忙到晚上七点多，周宇共售出1200多个锅饼，每个锅饼售价5角，每个利润0.15元，当天锅饼的纯利润足有180多元，再加上馒头、包子、菜包、花卷、糖角等大众食品，当天纯利润足有300多元，

一周后，凭借老面锅饼出众的美味口感和实实在在的营养健康，周宇拥有了大量的回头客。一位年近七旬的伯伯，每天早上都会来买几个锅饼和菜包回去。老伯说：“真没想到住在城里这么多年，还能吃到像农村老家那样，如此正宗的老面锅饼，由于粗粮细做后，锅饼似乎比以前更好吃了!”名声出去了，就不要再租门面了。他打算扩大生产，设点销售，实实在在的大干一场。