时间：2022-08-15 01:32:01
酒干倘卖无，一首经典老歌，闽南语“有酒瓶子卖吗？”
早在远古的时代，无论是沙场出征之前，还是凯旋而归之时，豪情痛饮，都少不了相聚举杯。酒文化，在中国有着无比丰富的意义。红酒、白酒、黄酒、啤酒……酒桌上的讲究可是不少，但归根结底，酒，所有的酒，主要成分就是乙醇，俗称的酒精。
乙醇是一种没有颜色的液体，看上去就像水一样透明，却有着特殊气味。
来看看乙醇这东西的实质，我们把它细微到分子水平，其实就是两个碳原子，五个氢原子，外加一个特别组合――羟基（氢氧）的小分子（图1 酒精分子的结构）。
其中，羟基（-OH）决定了酒精分子的化学特性，是酒精分子的官能团。
酒精是由酵母菌发酵形成的。水果、粮食作物中的葡萄糖在酵母菌的作用下，通过C6H12O6 2C2 H5OH + 2CO2的方程式，转化为酒精和二氧化碳，从而形成了各种美酒。
喝酒有好处么？
1.酒在体内有90%以上会被氧化成水和二氧化碳。在氧化过程中，每克酒产生7.1大卡的热量。虽然某些酒饮料中含有少量醣类、微量元素或维生素，但主要成分仍是乙醇，因此，除了热量外，酒的营养价值极少。代谢后产生的热量，如未被使用，则剩余的部分会以脂肪形态贮存。因此，喝酒使人感到暖和，就是这个道理，每克酒精能产生7.1大卡热量，成为机体活动的能源之一。
2.酒精对神经有麻醉作用，可利用这一点来安神镇静，或做兴奋剂。
3.适量饮用含酒精10％左右的低度酒，可以促进胃液分泌，增进食欲。
4.酒精能扩张皮肤血管、促进血液循环，使人体温升高，引起发汗。
酒的有害之处可归纳为7升2降
7升：
胃酸、胰腺分泌、肝脂肪、排尿、雌激素、心率、血压
酒从口进入到胃里，胃酸分泌增多了，算一升！这会诱发胃壁黏膜的水肿、出血、溃疡的发生，甚至严重时会出现胃出血。酒下行，至十二指肠的过程中，会通过各种途径，诱发胰腺分泌工作亢进，进而导致急性胰腺炎的发病。到了肝脏，会使肝脏囤积的脂肪量上升。
对于肾脏的变化是排尿增多！原因是：酒精进入人体后，会抑制抗利尿激素的产生。身体缺乏该激素后，会抑制肾脏对水分的重新吸收。所以喝完酒的人会老往厕所跑，身体水分大量流失，体液内的电解质平衡被打破，也会有着恶心、眩晕、头痛等等症状相继出现。
随着酒精被人体吸收，分散到身体各个部位――在：酒精会刺激雌激素分泌。由于喝酒会减弱肝脏功能，而雌激素在肝脏内分解，所以雌激素增多了，酗酒的男人会相对增大，也更易患乳腺癌。
喝点酒就觉得兴奋，心跳加速。为何？在酒精的作用下，心率加快，心脏消耗的氧剧增，心肌因疲劳而受损。长期酗酒的人，心肌细胞会发生肿胀、坏死等一系列炎症反应。这种伤你伤得起吗？刚说到了兴奋，人一兴奋，血压就必然升高。
2降：
这2降可是很危险的。
首先说酒精进入大脑，会损伤脑细胞。脑细胞的能力受损了功能下降了，不危险吗？危险！所以，喝多了会丧失理解他人表情的能力，冲突和误解随之发生。酒后在开车，那就是道路杀手。所以，现在这么大的力度来限制驾车人员喝酒，是完全有必要的。安全第一！另外，长期酗酒的人记忆力会越来越差。饮酒6分钟后，脑细胞开始受到破坏。脑细胞是几乎不能再生的，那就意味着大口喝的是酒，减少的是脑细胞！
再者说，酒精侵害的还有我们身体“大厦”的支撑构架――骨骼：过量饮用酒精会加速体内钙质的流失，因此，骨质疏松症、骨折在酗酒的人更容易发生。
酒的历史十分悠久，据历史记载，我国早在商代（3700多年前）就有饮酒的习惯。在西方，早在希腊城邦时代，饮酒就已经普遍流行，甚至在希腊的神话中，还有酒神巴克斯的传说。作为最早饮料和麻醉类药物，几乎所有有人类足迹的地方都有酒的存在。
世世代代，人类繁衍至今，对于酒来说，故事太多太多，但可以明确的是，每一个人的身体状况都不一样，不同的人对酒精的敏感性不同，个体差异很大。饮酒要根据自己的情况，权衡利弊得失，切忌盲从。不论是白酒、葡萄酒、啤酒或其他任何含酒精的饮料，只要在自己肝脏代谢的限度以内，喝下去的酒都可以变成无毒无害的二氧化碳和水，也就万事大吉了；否则，如果超出肝脏代谢的限度，则后患无穷。
如果肝脏已经有毛病（乙肝、丙肝是中国人的常见病），则不能饮酒了。因为，任何喝进去的酒，都要到肝脏分解代谢，都是在增加肝脏的负担，这时饮酒，是有百害而无一利的。
对于既无肝炎而且肝脏又能分解酒精的人，喝酒的总量也不宜过大，过大量主要不是担心对肝脏有危害，而是对脑子有损伤。因为，酒精具有亲神经的特性，有神经毒性作用，能直接损伤脑细胞。酒精吸收进入血液后，能很快通过血脑屏障进入脑组织。过量饮酒者血中酒精浓度，达到脑细胞损伤的水平时，脑细胞就会出现死亡，进一步就是脑萎缩。
所以，喝酒以不喝醉为原则。如果每喝必醉，大脑的神经细胞就会不断地“牺牲”一批又一批。因为，人脑的神经细胞不能再生，“牺牲”一个就少一个，其结局是大脑功能逐渐减退，痴呆也就不远了。这样，岂不与举杯畅饮的初衷背道而驰了吗？走到痴呆的地步不是咱饮酒人的目的呀！