时间：2022-08-13 10:14:39
腺由内分泌部和外分泌部两部分组成，外分泌部是胰腺的主要部分，它负责分泌胰液，胰液含有多种消化酶，帮助消化食物。内分泌部主要是指胰岛细胞，它可以分泌多种内分泌激素，调节人体代谢功能。比如说，2型糖尿病就是因为胰岛中的β细胞分泌胰岛素异常所致。
拉尔夫•斯坦曼于1943年出生于加拿大蒙特利尔，生前在美国纽洛克菲勒大学任免疫学教授，同时主持免疫学和免疫疾病中心。4年前，斯坦曼被诊断出身患胰腺癌，此后一直和癌症做斗争。
斯坦曼的伟大之处在于，他用自己的身体作为自己课题研究的标本，完全将个人的生死置之度外。在病情的波动变化中，斯坦曼发现，能够激活并调节适应性免疫的树突细胞，这种细胞促使免疫反应进入下一阶段并将微生物清除出机体，构成免疫反应的后续步骤。
拉尔夫•斯坦曼生前在接受媒体采访时称，自己最大的成果是发现了能够激活并调节适应性免疫的树突细胞，帮助人们理解人类免疫系统激活的具体控制机制。
“也正是他自己提出的这项基于免疫系统中的‘枝状细胞’治疗方法，他的生命才能够延续至不久前。”诺贝尔奖评委会常务秘书格荣•汉森说。
如果说人们对乔布斯的逝世感到的是惋惜与不舍，而对斯坦曼的离去则表现更多的是崇敬与钦佩，因为他为人类最终战胜癌症做出里程碑式的贡献。他及另两位获奖者的研究成果为人类免疫系统疾病研究提供了新的认识，并为传染病、癌症等疾病的防治开辟了新的道路。
科学界所理解的人体免疫反应，分为先天和后天两类；而人体免疫系统中受体蛋白和枝状细胞的作用，分别对应于先天和后天，相当于两道“防线”。
据诺奖评委会专家称，一些医药公司正利用斯坦曼及另外两位科学家的发现，帮助开发针对癌症的“治疗性疫苗”。业已研制出更好的免疫系统相关疫苗，只是还没有上市。
尽管胰腺癌的发病率并不算高，但积极的预防策略仍有意义。首先，吸烟是公认的胰腺癌危险因素，任何时刻戒烟都不算晚。其次，胰腺癌的发生与膳食结构、饮食习惯和营养成分密切相关。高蛋白、高胆固醇型饮食可促进胰腺癌的发生，营养过度可能会增加胰腺癌患病风险。
另外，权威的健康专家告诫公众，工作狂的透支生活非常有害健康，工作的不规律性直接导致他们整体生活的紊乱。免疫功能与人的身体一样，也是需要休养调整的，没完没了的高速运转，就是再好的机器也会出现问题，极易为癌魔制造可乘之机。在短时间内我们相继失去乔布斯与斯坦曼两位巨人，的确值得我们深思。
用良好的生活习惯防患未然
世卫组织表示，通过改变或避免主要危险因素以及及早发现和治疗，很多癌症是可以得到预防和控制的，至少有30%的癌症死亡是可以避免的。遗传因素是先天的，也是人力所不能改变的。但是我们的生活饮食习惯却是可以改变的。据《世界癌症报告》的统计数据，仅此一项就占各种癌症诱因的48.3%，也就是说，有48.3%不患癌症的主动权是掌握在每一个人自己手里的。
还以胰腺癌为例，慢性胰腺炎中有1/3可能向胰腺癌转化，家族疾病史某些典型的遗传性癌症综合征，也可能与胰腺癌发生关联。很多医生建议，对年龄大于40岁、吸烟、有大量饮酒史的人，如果出现上腹部非特异性不适，应高度警惕胰腺癌。一旦出现隐痛及黄疸，无疑说明问题已经相当严重了。
世卫组织确认的12项罹患癌症的危险因素依次是：年龄、性别、吸烟、感染、荷尔蒙、环境污染、酒精、辐射、遗传、食品添加剂、饮食与营养和持续或慢性刺激。这种以年龄打头的排列方法绝不是随意偶然的，而是以严谨的科学数字为依据的。虽然任何年纪，甚至尚未出生的胎儿，都有可能发生癌症，只不过年龄越小，发生癌症的风险系数也就越低罢了。
年龄的增长与老化虽属正常的生理现象，但也包含了生物上广泛的物理化学之变化。几乎各种癌症均随着年龄的增长而增加发生的风险。因为暴露于致癌物质时间较长，老化细胞对致癌因子的感受度增加，细胞遗传物质的破坏累积及修补复原变慢，免疫系统衰退，致癌基因活化及强化，加上抑癌基因丧失等，足以解释癌症随着年龄的增长而较容易发生。
与癌魔的较量除去积极研制新型有效的治疗方法外，关键在于防抗结合，重点在防。针对中青年人的具体情况，医学专家认为应在饮食和运动两方面多下工夫。饮食上应尽量多摄取一些有助于抑制癌细胞生成的食物成分，以天然的植物为主，大致分如下4种：
含酚类――多存在于葡萄、苹果及草莓等水果中。
含双硫硫羧化物和黄硷素类――多存在于甘蓝菜、花椰菜等十字花科植物。
含硫醚类――多存在于大蒜、洋葱、韭菜等。
含松油精类――多存在于柑橘类水果。
另外，在癌症形成初期，对癌瘤促进物具有明显抑制作用的以富含胡萝卜素类食品为最佳，像胡萝卜、山药、西瓜等。
此外，还应注意多食用富含纤维素的食物，而少食用多脂肪食物。五谷杂粮、蔬菜瓜果及豆类都是纤维素丰富的食物。平时多食用这些食物，可有效预防直肠癌的发生，因为纤维素能直接影响肠道菌群、胆酸代谢和使粪便及时排出体外，并可减少有毒物质接触肠道。
当然，缺少某些矿物元素或维生素也是导致癌症发生的一项因素，酌量补充维生素A、B群，维生素C、E及硒、铁、镁等，但必须遵照医嘱，切勿过量，以免适得其反。对某些唯利是图的广告，切莫盲信盲从。有的商家将补硒说得神乎其神，殊不知硒的防癌效果，仍受到多方质疑，至今尚未有明确的定论，盲目食用必然有害健康。
运动与癌症也有一定的关联。癌症专家在对运动量大小不同的两组人群跟踪调查发现，活动量小的一组比活动量大的一组罹患癌症的风险明显增加，男性要甚于女性，以结肠癌、肺癌、乳癌和前列腺癌为多。这里所说的运动，不单纯是体育锻炼运动，还包括曾经从事的职业性质。年轻时从事体力劳动的人，虽然当时苦一点，可为以后的健康奠定了基础。
除了适当的饮食和适度的运动外，还应注意戒掉成瘾性药物并戒除烟酒，充分休息和娱乐，生活规律，家庭和睦，精神生活高雅充实。国外健康机构统计数据显示，虔诚的基督徒患癌症的比率不及非信教人群的1/3，就足以说明这个道理。
持之以恒，成效必现
防癌抗癌应从日常生活做起，除了注意医疗保健，均衡营养，保持足够的休息睡眠，规律生活起居，避免过度疲劳和大喜大悲，保持积极乐观的情绪外，具体在饮食方面应多注意以下事项：
1.多摄取高纤维食物，如全麦、水果、蔬菜，可降低结、直肠癌发病风险。
2.多吃富含维生素A的食物，如菠菜、胡萝卜、番茄和杏，可减少肺癌、食道癌及喉癌的发生。
3.多吃富含维生素C的蔬菜水果，特别是柑橘、柚子、青椒、甘蓝和马铃薯，可减少肺癌、食道癌及胃癌之风险。
4.多摄取十字花科蔬菜，如硬化甘蓝、花椰菜、龙眼、卷心菜，可有效预防胃癌、呼吸道癌及其他化学诱发性癌症。
5.去除饮食中过多的油脂，无论是饱和或不饱和的油脂都应加以限制，最好能降至总热量的30%以下，可减少乳癌、结肠癌和前列腺癌的发生。
6.控制体重，避免过重或过轻，肥胖者较容易罹患子宫癌、胆囊癌、乳癌、结肠癌、肾癌和胃癌。故此应注意均衡饮食及持之以恒的运动，必要时可向专业的医师或运动专家请教，贵在坚持不懈。
7.避免食用腌渍、烟醺、烧烤、煎炸食品，可减少食道癌。
8.饮酒要有节制，不要酗酒，如此可预防口腔癌、喉癌和肝癌的发生。其他刺激性饮料也不宜过多饮用。
9.不要食用太热、太咸、烧焦、烤焦及被化学有害物污染过的食物。
10.不要吃得太快、太饱，也应尽量减少反复吃同样食物。
11.避免阳光暴晒，尤其是正午时分阳光炽烈之时。此时必须外出时，应使用遮阳帽、遮阳伞。其次室内也不宜使用太阳灯或日光浴设备。
12.避免不必要的X光线照射、激素的滥用及有害化学物质的接触。
13.避免不必要的输血，以减少可能与致癌相关的感染。
14.定期作健康检查及防癌的专项体检，包括检查、子宫颈切片检查、直肠镜检等。
15.若遇任何健康上的疑点或出现前述的早期征兆表现，应尽快请教专业医生，切勿轻信秘方或偏方而贻误了宝贵的治疗时机。