时间：2022-08-01 03:22:37
莲子桂圆粥
材料莲子500克、桂圆肉20克、糯米100克。
做法 1 将莲子、桂圆肉、糯米洗净,糯米用清水浸泡1小时备用。
2 将莲子、桂圆肉和泡好的糯米一起放入锅中,加入适量清水大火煮沸,转小火煮至成粥即可。
营养师告诉你 1 本品可补心脾、益气血,适宜于失血性贫血者食用。
2 桂圆大补,不宜久用;莲子能平补不峻,可以久服。伏案诵读、劳伤心脾、记忆减退、纳谷不香者,可常食莲子粥。
核桃茯苓粥
材料 核桃仁50克、茯苓25克、大米100克。
做法 1 先将核桃仁用热水浸泡,去掉衣膜,与茯苓分别研成末。
2 大米洗净,用清水浸泡30分钟备用。
3 沙锅洗净,加入适量清水,放入茯苓末、大米、大火煮沸后,转小火焖煮30分钟,放入核桃仁末,再煮20分钟,加少许盐、香油调味即可。
营养师告诉你 这道粥可以分早晚两次食用,有健脑增智、健脾安神之功效,可治疗老年人失眠、健忘、多梦等症。
远志枣仁粥
材料远志、炒酸枣仁各20克,大米100克。
做法 1 远志、酸枣仁洗净:大米淘洗干净,用清水浸泡30分钟备用。
2 锅中加适量水,将泡好的大米放进锅中,大火煮沸后转小火煮至米粒开花。
3 放入远志、酸枣仁,继续小火煮20分钟,晚间睡前当夜宵吃。
营养师告诉你 此粥有宁心安神、健脑益智之功效,适合老年人血虚所致的惊悸,健忘,失眠者食用。
蛋黄山药粥
材料 鸡蛋2个,山药150克、大米150克,红枣10个。
做法 1 山药去皮,洗净,切厚片;红枣洗净,去核;鸡蛋取蛋黄,放入碗内,用筷子搅散备用。
2 大米淘洗干净,用清水浸泡30分钟备用。
3 将红枣放入锅,加适量水,待大火将水烧开后再加大米、山药片,改小火熬粥至熟,起锅前淋入蛋黄,放入白糖并搅匀,煮沸即可。
营养师告诉你 本品有滋阴润燥、健脑安神、养血之功效,适宜于用脑过度、脑贫血及I心烦恼失眠者补充脑力消耗。
桂圆芡实粥
材料 干桂圆、芡实各20克、酸枣仁5克,糯米100克。
调料 蜂蜜30毫升。
做法 1 将糯米、芡实一起淘洗干净,去杂质,用清水浸泡2小时,酸枣仁洗净,用清水浸泡30分钟;干桂圆去壳,洗净。
2 沙锅洗净,加入适量清水,放入桂圆、糯米、芡实,大火煮沸后改小火焖煮30分钟至粥黏稠。
3 再将酸枣仁放入粥中,再焖煮20分钟,食用时调入蜂蜜即可。
营养师告诉你此粥有健脑益智、益肾固精、安神养心之功效,适合老年人神经衰弱、智力衰退、肝肾虚亏者食用。
芝麻核桃粥
材料 黑芝麻、核桃仁各50克,大米100克。
调料 冰糖适量。
做法 1 将大米洗净,浸泡30分钟备用。
2 桃桃仁洗净,用清水浸泡五一会,去掉衣膜,黑芝麻用纱布包裹:洗净后打开,与核桃仁一起捣碎备用。
3 沙锅加水,置大火上煮沸,放入大米继续大火煮沸,加入捣碎的黑芝麻和核桃仁,煮至粥黏稠,加冰糖溶化即可。
营养师告诉你 黑芝麻舍丰富的卵磷脂,是构成脑神经和脑髓主要成分,有健脑益智作用,被誉为“智慧”之花,不仅可以避免中老年人记忆力衰退,还可以改善和增强记忆力。