探索旅游专业学生职业素质和能力培养的有效途径

摘要: 文章对当前旅游专业学生职业素质和能力的现状进行了分析和广泛的调研,得出了学生在基本素质和能力上与专业培养目标还存在很大差距,提出了旅游专业学生职业素质和能力培养的途径和措施。

关键词: 旅游专业学生职业素质和能力培养有效途径

在当前毕业生就业形势日趋严峻的情况下,企业和用人单位对毕业生的要求越来越高。近年来,旅游专业在推进“工学结合、校企合作”人才培养模式改革过程中,走访了我系36家实习基地,对我系实习生、毕业生在知识、素质和能力等方面进行了调研;对08级134名毕业生进行了跟踪调查;与2010届在苏锡常实习生进行了座谈,经对调研、调查和座谈相关情况进行了认真梳理和客观分析,结合我系的教育教学现状,在旅游专业开展了多形式、多途径的职业素质教育和能力培养活动,在学生中实施了“五个一”教育工程,并取得了良好的效果。

一、旅游专业学生现状

随着我国高等教育的发展,高等教育已趋于大众化,学生接受高等教育的机会多、空间大,到高职院校求学的学生与本科生相比,无论是在文化成绩,还是在学习习惯、学习能力方面都有一定的差距,与精英教育年代的大学生就更无法比拟了。如学生因病、事需办理请假手续,结果一张请假条会出现:书写格式不对、错别字多、语句不通、字迹潦草;在学生开班会、座谈会、专题研讨会过程中,学生普通话不标准、不流畅、思维不敏捷、语速过快、面部通红、心跳加快;学生干部发言稿、工作计划、总结、征文、社会实践调查报告、思想汇报等,不会写或书写不规范;学生实习期间遇到外国客人心理就紧张、与之口语交流能力较差,误事又害羞;在校园里学生与教师见面的机会很多,但只有部分学生主动发自内心与老师打招呼等。上述一些情况是各所学校都存在的具有普遍性的现象。一是客观上高考政策决定了高中教育教学围绕“升学率”转,忽视了学生基本素质和能力的培养;二是许多高校对学生人文素质教育重视程度不够,取消了大学语课程;三是高校教师中“80后”占有很大比例,其自身也存在素质和能力问题;四是对学生人文素质教育手段与措施不到位,要求不高,《大学生素质拓展计划》落实不够。主观上学生摆脱了紧张的高中三年学习,开始放松、放任自己,在学校除完成规定的集中学习任务外,图书馆、阅览室、自修室基本上见不到他们的身影,网吧、游戏厅身影常现,谈恋爱、多恋爱消耗了大好时光,补考和重修课程不是少数学生。针对上述现象,作为旅游专业学生如何克服和改变这些不良现象和行为,实现学校的培养目标,旅游专业结合本专业和学生今后所从事的岗位和行业,制定并出台了《旅游系“五个一”教育工程》实施办法,全面提高学生的职业素质和基本能力。

二、“五个一”教育内容与目标

1.写一手好字:汉字乃是中国的第一国粹

用笔写汉字不仅是一种艺术的享受,而且是人品、性格、知识、才华、学养、品位、追求的综合流露,还是交流思想、传播文化的有效途径,更是自身表象的展示。教师通过对学生教育、引导和开设硬笔书法讲座,帮助学生提高对写字重要性的认识、审美能力;通过一笔一画的书写练习,纠正草草了事、粗枝大叶、马虎的毛病,从而养成锲而不舍、精力专注、耐心细致和良好的文化素养。

2.写一篇好文章(应用文写作)

应用文是国家机关、企事业单位、社会团体和人民群众在工作和日常生活中处理事务、沟通关系和其他交际中使用的具有一定格式的文章总称。香港陈耀南教授认为,应用文就是“应”付生活、“用”于实务的“文”章。会写应用文是社会对人才需求的重要内容。通过应用文写作教学,学生掌握应用文写作知识;通过开展多形式、多途径的读书和征文活动,学生提高写作能力。

3.讲一口标准普通话

普通话是我们国家的通用语言。语言是最重要的交际工具和信息载体。推广普及普通话,营造良好的语言环境,有利于消除语言隔阂,有利于促进人员交流,促进社会交往。通过团委、学生会及社团开展活动、组织学生参加普通话测试等,学生能提高普通话标准程度和语言表达能力。

4.说一口流利的外语

在全球经济体系中,外语已成为重要的沟通语言,要与世界接轨,流利的口语能力势将成为重要的关键,能流利地说出一口外语会让一个人活得非常自信,拥有更多更好的就业机会、更大的发展空间。通过对外语教学模式、教学手段的改革,提高学生外语的口语能力;通过开展第二课堂活动,为学生创造更多的口语学练环境。

5.掌握一套规范的礼仪

礼仪是在人际交往中,以一定的、约定俗成的程序、方式来表现的律己、敬人的过程,也是一个人内在修养和素质的外在表现。在社会活动中,交谈讲究礼仪可以变得文明;举止讲究礼仪可以变得高雅;穿着讲究礼仪可以变得大方;行为讲究礼仪可以变得美好……只要讲究礼仪,事情就会做得恰到好处。总之,一个人讲究礼仪就可以变得充满魅力。通过礼仪课堂教学,学生掌握礼仪的基本知识和基本技能;通过开展第二课堂活动,学生能进一步提高内在修养和文明的行为。

三、“五个一”教育主要途径

1.写一手好字

(1)开设硬笔书法讲座,提高学生对写字重要性的认识,掌握正确的汉字书写方法。

(2)晚自习前30分钟作为学生专门练习写字时间,强化正确的写字技能。

(3)开展硬笔书法评比和竞赛活动。一是每月开展一次评展活动,对评选出的优秀书法作品进行展示;二是每学期进行一次书法竞赛,对优胜者给予一定的物质奖励。

(4)推荐和选送优秀作品参加市、省、全国书法竞赛。

2.写一篇好文章(应用文写作)

(1)加强学生应用文写作教学改革,提高学生写作技巧和能力。

(2)定期开展学生专题研讨活动,提高学生信息收集和文字处理能力。

(3)定期开展读书和征文活动,鼓励学生多读书、读好书,激发学生写作的热情。

(4)鼓励学生向报刊、杂志投稿和。

2.讲一口标准普通话

(1)加强教师普通话教学能力,做学生讲好普通话的导师。

(2)改进教学模式和教学手段,鼓励和指导学生课堂敢发言、多发言,达到会发言。

(3)定期组织学生开展“专题研讨”活动,创新研讨的形式,以点带面,让所有学生都有机会发言,提高学生的语言表达能力和普通话标准程度。

(4)定期开展读书(朗读)、演讲、辩论赛等活动,提高学生的交流表达能力和与人合作能力。

(5)鼓励学生参加院、市、省大学生演讲、辩论赛等活动。

(6)组织学生参加国家普通话测试,要求我系学生普通话必须达到二甲。

3.说一口流利的外语

(1)加强英语口语教学,适当增加口语教学时数,为学生提高听说能力提供条件。

(2)发挥我系外教的作用,建立“英语角”学习园地,营造口语学习的良好氛围。

(3)加强旅游系教师自身口语能力的培养,要求30岁以下教师向双语教学过渡,促进学生口语能力的提高。

(4)定期开展口语竞赛活动,激发学生学习外语的热情和自觉性。

(5)鼓励学生参加大学英语四、六级考证,对通过英语四、六级的学生给予一定的物质奖励。

(6)鼓励学生参加院、市、省英语技能竞赛活动。

(7)引导学生在使用文明礼貌用语上,强调用英语来完成,使学生有更多口语交流的机会。

5.掌握一套规范的礼仪

(1)加强礼仪课教学改革,使学生掌握礼仪的基本知识和基本技能。

(2)通过开展礼仪讲座和第二课堂活动,进一步提高学生内在修养和文明的行为。

(3)定期组织学生礼仪知识和技能竞赛活动,强化学生礼仪观念和服务技能。

(4)发挥礼仪社团作用,鼓励和引导学生走向社会,为学校和企业提供礼宾服务。

四、结论

1.对学生进行“五个一”教育,是高职学生应该具备的最基本素质和能力,它也是素质教育的重要组成部分。

2.对学生进行“五个一”教育,不是一项活动,也不是一个阶段,而是一项系统工程,只有常抓不懈,才会见效。

3.从目前学生思想和行为现象看,要保证“五个一”教育工作落到实处,必须建立考核评比机制。一是将“五个一”教育与《大学生素质拓展计划》有机结合,与学生个人学分直接挂钩;二是与先进班级评比挂钩,与班集体及班主任工作成效挂钩;三是与学生评优、评先、评奖、评贷、组织发展挂钩。两年来的实践证明,“五个一”教育效果显著,学生基本素质和能力明显增强,实习生、毕业生受到用人单位的好评。

4.通过对学生实施“五个一”教育工程,旅游系教师特别是年轻教师自身素质和指导教育学生的能力有明显提高,对深化旅游系“工学结合、校企合作“人才培养模式改革起到了极大的促进作用。