牟定县粉茎青菜晚秋高产栽培技术

摘要 从地块选择、播种育苗、整地移栽、肥水管理、病虫害防控和收获等方面论述粉茎青菜晚秋高产栽培技术，以期为牟定县粉茎青菜晚秋栽培提供参考。

关键词 粉茎青菜；晚秋；高产栽培；云南牟定

中图分类号 S634.04+.7 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2014）17-0105-01牟定县属金沙江干热河谷气候区，季风气候，冬无严寒，夏无酷暑，夏秋多雨，冬春干旱，干湿分明，年平均气温较高，达15.7 ℃，年平均降雨量849.4 mm，年无霜期264～309 d，冻害相对较轻。境内以紫色土为主，系有棕色、红色土、水稻土等土壤，适宜各种蔬菜生长，全县有保浇保灌的田地6 666.67 hm2，有利于蔬菜大面积种植。

牟定县委、政府高度重视蔬菜产业的发展，出台了《牟定县加快蔬菜产业发展的意见》，制定扶持政策，鼓励种植大户、龙头企业到牟定县发展蔬菜产业。历经10年的培植，蔬菜产业有了一定的发展，实现了从自产自销向流通商品的历史性转变。2013年，全县特色商品蔬菜的种植面积达到4 320 hm2，总产量14.78万t，总产值突破1亿元，农民人均种菜收入 630元，占农民人均纯收入的15%。种菜收入正逐渐成为全县农民增加收入的一个重要来源。

太极食品有限公司、老酱人集团是楚雄州专门从事咸腌菜、酱菜的企业，生产的太极品牌酱菜行销全国，深受消费者喜爱。进驻牟定县2年来，就完成了333.33 hm2生产基地建设，随着万吨生产线的建成投产，每年需要以大青菜为主的原料2万t。2013年公司订单收购大青菜1万t，短短3个月，部分种植户平均实现纯收益1.5万元/hm2。现将其高产栽培技术介绍如下。

1 地块选择

选择水源条件好、能排能灌、光照充足、运输方便、前作未种植过十字花科作物、土壤肥沃、土质为砂壤土或壤土的地块种植[1]。

2 播种育苗

2.1 品种选择

品种以粉茎青菜最好，该品种叶片椭圆形，叶面平滑，全缘，叶色浅绿，叶柄扁平、白微带淡绿，束腰，菜头大，成株株高48～70 cm，开展度44.6 cm×43.3 cm，单株重0.57～1.13 kg，对病毒病、霜霉病的抗性强。

2.2 播种

2.2.1 播期。适时播种是粉茎青菜高产栽培的关键环节，牟定县最佳播种时间是8月下旬至9月初。

2.2.2 苗床地选择及处理。选择地势高、向阳、3年未种植过十字花科作物、土壤肥沃的地块作苗床地，苗床地与大田的面积比例为1∶20，苗床地播种量为30 kg/hm2。苗床整地前撒施生石灰1 500 kg/hm2或钙镁磷肥600～900 kg/hm2、复合肥（15-15-15）150～225 kg/hm2，精细整地做到墒平、垡细、沟直，墒宽1.5～2.0 m。

2.2.3 种子处理。播种前晒种2～3 h后喷少量水至种子潮湿，用70%百菌清或50%多菌灵等拌种，种子晾干后均匀撒播[2-3]。

2.2.4 苗期管理。播种后覆盖遮阳网或稻草等保潮防雨，再浇透水，连浇2～3 d，4～5 d即可出苗。出苗后揭去覆盖物，喷施杀虫药防虫，浇施清粪水提苗。苗期应适当控水、控肥，25～30 d可移栽。

3 整地移栽

3.1 整地理墒

深耕碎垡，拉线理墒，墒面宽2 m，沟深0.2 m，开中沟和下埂沟，做到墒平垡细，沟通沟直。

3.2 药剂蘸根

拔苗前苗床地浇透水，拔中苗、壮苗，去大小苗、弱苗、病苗，苗拔起后用防治大根病的农药（百菌清、根萎停、福美双、五氯硝基苯等）浸根即可移栽。

3.3 合理密植

移栽规格为株行距0.3 m×0.4 m，约栽7.5万株/hm2，移栽时尽量浅栽直栽，根系不弯曲。

4 肥水管理

4.1 水分管理

移栽后浇透定根水，定根水要连浇3 d，以后间隔5～6 d浇1次水；有灌水条件的在进入莲座期后可进行灌水，但要速灌速排，切忌久淹（淹水时间最长不能超过2 h），撤水后如沟内有积水要彻底排出。

4.2 肥料施用

栽后10～15 d用尿素150～225 kg/hm2浇施，栽后30 d进入莲座期用蔬菜专用复合肥300 kg/hm2、尿素150 kg/hm2浇施，以后视苗情用尿素225～300 kg/hm2再追施1次[4-5]。

5 病虫害防控

5.1 虫害控制

晚秋季种植青菜主要虫害有蚜虫、菜青虫、小菜蛾、夜蛾类等。蚜虫可用10%一遍净或者吡虫啉2 000倍液喷治，菜青虫、小菜蛾、夜蛾类可在发生初期用50%抑太保2 000倍液喷治，或者用2.5%菜喜1 000倍液喷治、48%乐斯本1 000～1 500倍液喷治、5%锐劲特1 500倍液喷治。

5.2 病害控制

青菜病害主要是病毒病、霜霉病和软腐病等。病毒病主要通过灭蚜来防治，霜霉病可在发病初期用64%杀毒矾500

倍液或72%克露700倍液喷治，软腐病在发病初期要及时拔除病株。

5.3 综合防治

除化学防治外，对病虫害的防治还应与以下栽培措施结合：加强水、肥管理，培育壮苗，实行轮作，深耕晒垡，做好田园清洁工作等。

6 收获

从移栽到收获需75 d左右。收获前10 d停止浇水施肥，当大小、叶色达到厂家要求时即可收获。一般产量在67.5～82.5 t/hm2，最高产量在93 646 kg/hm2。

7 参考文献

[1] 胡玉清，郭新声.无公害蔬菜栽培新技术[M].北京：金盾出版社，2011.

[2] 何云.弥渡县大青菜高产栽培技术[J].长江蔬菜，2014（11）：45-46.

[3] 沈懋.抗热青菜高产栽培技术初探[J].上海蔬菜，2001（2）：21.

[4] 叶建华.苋菜―豇豆―荞麦―青菜高产高效栽培模式[J].农技服务，2012（11）：1211，1217.

[5] 顾春军.“新场青2号”青菜高产栽培技术[J].上海农业科技，2007（2）：84.