探讨安全贮藏水稻种子的要点

中图分类号：S5 文献标识码：A文章编号：1007-0745（2012）02-0113-01

摘要：种子是农业生产中的第一生产资料，种子的好坏对当年的增产增收起决定性作用。水稻种子常因贮藏保管不当会影响发芽率。给种子生产企业和稻农带来不应有的损失。文章探讨了水稻种子贮藏阶段应掌握的技术要点。

关键词：水稻贮藏技术要点

杂交水稻是我国南方地区的第一大粮食作物，在粮食生产中的作用举足轻重。通过几代育种家的努力，已培育出一大批高产品种，品质和抗性也得到很大改善。水稻的单产和总产都取得重大突破，解决了人们的温饱问题，水稻品种对我国粮食增产的贡献率已超过35%。如何搞好水稻种子贮藏，提高种子利用价值，在水稻品种生产、推广应用上显得尤其重要。

1、水稻种子贮藏特性

水稻种子是一种颖果，其子实由内外稃包裹着，谷壳外表面有茸毛，有些品种的外稃尖端延长为芒。水稻种子的这些形态特征，决定了其贮藏特性。

（1）水稻的种子堆较疏松，孔隙度比其它作物种子大，故种子堆的通气性较好。水稻种子表面粗糙，散落性比其他种子差。可适当高堆，以提高仓库利用率。

（2）稻谷的休眠后熟期较短，多数品种的后熟期不超过30d，稻谷在田间成熟收获时，种胚已发育完成，已达到生理成熟阶段。特别是近年来，因温室效应导致全球气候变暖，本地晚稻成熟后期气温仍在20℃以上，部分完成生理后熟的种子在田间就有种胚萌动，各品种均出现不同程度的穗部发芽现象。

（3）稻谷的胶体结构疏松，对高温的抗性较弱，每经过一次高温，就会引起不同程度的品质变劣。在高水分状态下，日光曝晒或高温烘干，均会发生曝腰现象，严重影响种子的生活力。

（4）高温入库的稻谷，如不及时处理，种子堆的不同部位易发生显著温差，而造成水份分层，导致表面结顶，甚至发热、霉变。特别是在持续高温影响下，稻谷所含的脂肪酸会急剧增加，而发生变质，影响种子的种用价值。

（5）稻谷外部有完整的颖壳，能起到一定保护作用，会减少病虫危害的机会，同时也可降低米粒的吸湿性。与其他作物比较，稻谷的吸湿力最弱，但稻谷结构较松弛，呼吸作用较强，加之孔隙度较大，在通气情况下，导热性强，易受气温变化影响。在高温条件下，较易变质；而在低温条件下，又容易受冻害。所以，收割后种子应充分晾晒干燥。

2、贮藏方法

（1）进仓前的准备

包括收割、脱粒、干燥、清选、检验，分级以及仓库器材用具有检修和消毒等。稻谷干燥后，须经筛选风选以清除秕粒杂质（含杂率应降到0.5%以下），减少病虫残留机会，提高种子品质和贮藏期间的稳定性。

稻谷进仓前，检验分级，按品种、品质、水分等情况分批分级贮藏保管。仓库、麻袋及其他器材都应经过严格检查与消毒，做好清洁卫生工作。

（2）稻谷的安全水分

达到安全水分标准，才可进仓。稻谷安全水分的标准应随品种、保管季节与当地气候特点而定。粳稻可高些，籼稻可低些，晚稻可高些，早中稻可低些，气温低可高些，气温高可低些，冬季较夏季可高些，北方较南方可高些（安全水分标准不高于14.5%）。籽粒饱满，杂质少无虫害及芽粒，安全程度高；反之，安全程度低。种用稻谷的渡夏水分，低于所定标准1%左右，对生活力保持才有把握。

（3）稻谷贮藏技术要点

稻谷贮藏按堆存方式可采用散装或包装，散装适于大量保藏和长期贮藏的情况；包装适于品种多、贮藏量少和短期贮藏的情况。稻谷数量较少或为推广的良种准备调拨运往他地的以采用包装为宜。如水分达到安全标准以下，则采用非字形或半非字型的实垛堆桩法，堆高袋数一般可达到10~12袋。如稻种水分较高，又值秋冬降温季节，应采用通风垛或风凉桩，保持麻袋间留有较大空隙，便于通风散温散湿。常用堆存方式有“金钱孔”形及“井字”形等，堆放高度宜低，一般适于临时性的短期保藏。

3、仓储期间常见问题的解决办法

（1）种子结露的预防

防止措施为保持种子干燥，缩小种子与空气、接触物之间的温差；尽量少出入仓库，隔绝外界湿热空气进入仓内；春季时在种子表面覆盖一二层麻袋片；秋末冬初时气温下降季节，经常搅拌面层20～30的种子；种子冷却入库，防止地坪结露，围包柱子，防止柱子周围种子结露；冷藏种子出库前逐步增温。

（2）种子发热的预防

一是严格种子入库质量，入库前必须严格精选、干燥，确保杂质和水分在2%和13%以下。二是改善贮藏条件，使仓库具备通风、密闭、隔湿、防热等功能。三是加强管理，勤于检查。如发现种子有发热迹象，应立即采取翻动，开沟等措施排除热量，必要时进行翻仓、摊晾和通风等办法降温散湿。

（3）合理通风

通风前必须测量仓库内外的温度和相对湿度，以决定是否可以通风，主要考虑以下几种情况：一是雨天，浓雾天气不宜通风。二是仓外温湿度均低于仓内时可以通风。三是当仓外温度与仓内相同，而湿度低于仓内；或者湿度基本相同，而仓外温度低于仓内时，可以通风。四是仓外温度高于仓内而相对湿度低于仓内；或者仓外温度低于仓内而湿度高于仓内，能否通风取决于绝对湿度，仓外绝对湿度高于仓内不能通风，反之就能通风。

（4）做好水稻种子的降水工作

水稻种子的千燥程度受气候条件限制，人库后已进人冬季低温阶段，所以一般对种子人库水分要求不十分严格。但由于种子水分偏高，受到某些低温性霉菌的危害以致影响发芽率，这是造成水稻种子发芽率下降的主要原因。因此，水稻种子入库时同样要严格控制水分，水分超过16%的种子不能人库贮藏。已人库的种子必须做好降水工作，把水分降到13%以内。水分超过15%的晚稻种子应在2~3周内设法将水分降低，否则在第2年播种时，难以保证应有的发芽率。

（5）做好治虫、防霉工作

由于本地气温特点是高温、多湿，容易滋生仓虫。仓虫在水稻种子入仓前已感染，如贮藏期间条件适宜，就大量繁殖，造成极大损害。仓虫的大量繁殖，会引起贮藏种子发热，还会损伤种子的皮层和胚部，使种子完全失去种用价值。仓虫可采用药剂熏杀方法进行控制，同时，可采取措施降低贮藏种子的水分，控制贮藏环境的空气相对湿度，使它们都处于较低的水平下，抑制霉菌发生。

参考文献：

[1]魏明.水稻种子贮藏方法及应注意的问题[J].现代农业，2011，（08）

[2]陈斌.水稻、玉米种子安全贮藏技术措施[J].福建农业，2004，（02）

[3]范东恩.水稻种子贮藏应注意的问题[J].种子科技，2007，（04）