细嚼慢咽的十项好处

细嚼慢咽是我们都知道的养生常识。早在唐代，药王孙思邈就有“美食须熟嚼，生食不粗吞”的养生观点。而现代医学研究发现，细嚼慢咽不仅对人体的消化系统有益，还能在很多方面起到保健养生的作用。那么，细嚼慢咽究竟有哪些好处呢?

一、可预防口腔疾病：临床研究发现，人们在吃饭时反复咀嚼可使口腔中分泌出充足的睡液，而唾液中含有多种消化酶及免疫球蛋白，这些消化酶及免疫球蛋白不但有助于人体对食物的消化吸收，还有杀菌和预防口腔疾病的作用。另外，儿童在吃饭时充分地咀嚼食物可促进其牙齿、牙龈及面部肌肉的发育，并有预防龋齿的作用。

二、能提高人体对营养的吸收率：当人们充分咀嚼食物时，食物会变得细小并能与唾液中的消化酶充分混合，这有利于人体对食物的吸收。专家对多名60岁以上的老年人进行调查后发现，凡大部分牙齿缺失者都存在着不同程度的营养不良。这充分证明细嚼慢咽能提高人体对营养的吸收率。

三、能增强人的食欲：细嚼慢咽可以使人的牙齿和舌头充分感受到食物的滋味，从而可加强食物对中枢神经系统的刺激，增强人的食欲。

四、可减少人们患胃肠道疾病的几率：当人们细嚼慢咽时，会使食物在人的口腔中得到充分的消化，这会减轻胃肠道的负担，从而可减少人们患胃肠道疾病的几率。

五、有利于人们保持体形：人们在吃饭时如能细嚼慢咽可使中枢神经很快地产生饱腹感，从而可减少饮食的摄入量，避免发胖，故有利于人们保持体形。

六、有利于美容养颜：若一个人吃东西时经常快吃快咽，其咀嚼肌和下颌骨会因缺乏锻炼而快速退化，而人的牙齿退化较慢，这就易因其面部各器官的退化不平衡而影响其容貌。而当人们细嚼慢咽时，其面部的肌肉会得到充分的锻炼，这会改善面部的血液循环，提高面部肌肤的代谢能力，从而可使面部的皱纹减少，并可使面色变得红润。因此，细嚼慢咽有利于人们美容养颜。

七、可保护视力：细嚼慢咽可锻炼人们面部的肌肉，从而可增强其眼球晶体的调节功能，起到保护视力的作用。这种现象在儿童身上表现得尤为明显。

八、可促进人体的血液循环：当人们反复咀嚼食物时，其下颌肌肉会牵拉头面部的血管，使头面部的血液流动速度加快，从而可改善其心、脑的血液循环，起到促进人体血液循环的作用。另外，多咀嚼还具有放松大脑神经，缓解紧张情绪的作用。

九、可预防癌症：临床研究发现，人的唾液中含有酶、激素、维生素及蛋白质等多种成分，这些成分可以分解食物中的黄曲霉毒素、亚硝胺、苯并芘等致癌物质，而人们反复咀嚼可促进唾液的分泌。因此，人们细嚼慢咽可预防癌症，而且咀嚼的次数越多，抗癌的作用就越强。

十、有抗衰老的作用：临床研究发现，人的唾液腺在分泌唾液的同时，还会分泌一种叫做腮腺激素的物质，这种腮腺激素可被人体重新吸收进入血液，起到抵抗人体组织老化的作用。而当人们细嚼慢咽时，就可促进人体对腮腺激素的分泌与吸收，从而可起到延缓身体衰老的作用。另外，当人们细嚼慢咽时，由于其面部的肌肉可以得到锻炼，从而可增强其大脑细胞的活力，起到预防大脑老化的作用。