花样韩国 第4期

导游莉莎：我认识的第一个韩国人

我的韩国导游是位“阿珠玛”，韩语里对中年女性的称呼。1957年生人，身上有一半中国血统。父亲是中国山东人，母亲是韩国人。从她频繁的抽烟习惯、略带沙哑的嗓音和一个人独处时的落寞表情可以认定，这是一个伤感的、故事中的女人。

果然，接下来的旅途中，莉莎断断续续地讲了很多自己那个没有笑容的少年时代的往事。她的故事从一支牙膏开始。

那是莉莎的童年，那时的韩国街头上跑的车基本上都是美国吉普。战争刚刚结束，美国兵开着吉普在前面跑，一群韩国小孩在后面追，成为韩国街头上常常出现的一幕。美国往往是美国兵从车上开始扔牛奶、巧克力，还有各种没见过的稀奇古怪的东西，韩国小孩跟在后面高兴的边跑边拣。莉莎曾经拣到一条管状的奇怪东西，也像别的小孩一样放在嘴里吃起来，又凉又辣的奇怪味道，后来才知道，吃进去的是整整一管牙膏。

莉莎的中国父亲早年在韩国一家中华料理店做厨师，47岁时为自己找了一个23岁的韩国女人结了婚，生下莉莎。在她3岁那年，妈妈出走，她跟着开炸酱面馆的婶婶，在眼泪、责骂和无尽的苦难中长大。莉莎很平静地讲述着自己的身世，好像在讲别人的故事。“12岁时，母亲回来看过我一回，我没有管她叫妈妈。19岁我回去找她，邻居说她自杀了，时间就是我12岁那年。”

23岁的莉莎被爸爸强迫嫁给一个比她大11岁的男人，结婚的时候因为这个男人不想花钱，所以插的是葬礼上才会使用的。

34岁，莉莎开始做导游，37岁离婚，独自一人带着两个半大的孩子谋生。

女人的苦难像莉莎这般，也是少见的。

小国家大名气

去过韩国的人可能都会有一种自己来自中华大国的自信感受。韩国的国土面积只及山东省的一半，几个主要城市首尔、济舟岛、斧山却名扬天下，还有现代、三星、LG、普相这些大企业，更是跻身世界500强之列。中国有多少韩剧迷、有多少韩国明星的“粉丝”，谁能统计出来？世界上，有多少国家的人在开着现代车满街跑，有多少人使用的是三星手机？这个小国家的志气和作为可是一点不小。

韩国人对烟酒的态度

韩国抽烟的人很多，也都知道抽烟不好。所以，韩国上上下下的戒烟宣传也很多。在韩国抽烟会受到诸多限制，比如为烟民一族划地为牢，只能站在专门的格子中抽烟，咖啡厅、餐馆等很多公共场所都不能吸烟，韩国的一些企业在选招工人的时候要抽血化验，有尼古丁的不要。机场、商场等地方都有专门的吸烟室。另外，韩国的烟价涨了好几次，烟民们还为此举行过示威活动。

在韩国，男人们的生存压力很大，要拼命赚钱，才能应对国内的高物价和高消费。也因此，韩国人普遍都喜欢以喝酒来减压。韩国的酒文化不好，多数人都是不醉不归。在斧山海边的一家餐馆里用餐时，就曾见到两个酒醉的韩国男人，一边用金属筷子敲击碗碟一边大声叫嚷着。

重视自我的健康管理

韩国人对健康很重视，每天吃多少热量计算的非常精确，细到五花肉吃几片，泡菜吃多少。

开心快乐被韩国人认为是健康的第一要素，一个惹别人不高兴的人，在韩国被认为是最没有礼貌的人。

韩国人还是一个非常热衷于刷牙的民族。你可以翻翻任何一个韩国人的随身包，别的可能没有，但牙刷是一定会出现的。他们家里有牙刷，办公室有牙刷，包里有牙刷，宾馆里也有很多牙刷的自动贩卖机（韩国宾馆和很多国外的宾馆一样，不提供免费的牙刷）。他们只要吃过饭就会刷牙，所以在韩国，经常在卫生间里看到叼着牙刷上厕所的人，而且一刷就是半天。在韩国，牙齿好不好体现着家教和修养问题，所以绝大多数韩国人的牙齿都很白而且健康。

但不知为什么，韩国人睡觉却很晚。在韩国的超市里，晚上10点多了，还有很多父母领着孩子在逛。在中国，这些10岁以下的孩子早该被哄上床了。

韩国人眼里最养生的一道菜

在中国，一提到养生食品，往往指的是一些药食同源的食物，比如枸杞、莲子、人参等，但韩国人眼中的养生食品，却是我们平时因太过常见而未引起重视的食物。

比如海带。海带是韩国最普遍的食物之一，韩国人从过生日、坐月子到吃早餐，顿顿都少不了它。营养学家认为，海带中所含的热量较低，胶质和矿物质较高，易消化吸收，抗老化，吃了后不用担心发胖，是理想的女性健康食品。海带在韩国常见的吃法是加醋凉拌，或者放点蒜末做成韩式海带汤。

粥也是韩国最常见的养生食物。韩国街头有很多大型高级连锁粥店，一碗粥的价格很贵，约合35―56元人民币。粥里一般添加海鲜、肉丝、蔬菜、杏仁、松子等，配合肉汤、菜汤长时间熬煮，能起到助消化、增食欲的作用，胃口不好和身体虚弱的人最适合食用。由于荞麦中含有抗氧化物维生素P，降血压和助睡眠效果很好，还是大肠“清道夫”，因此，韩国人喜欢将荞麦和大米一起熬粥，认为有保健作用。

此外，白菜、大蒜等都是韩国人生活中重要的养生食品。营养学家认为，白菜可以退烧解热、止咳化痰，还能抑制癌细胞。所以，韩国人吃火锅时，一定要加点白菜进去。

韩国不论男女，饭量都很小。

在泡菜学校做学生

民以食为天，韩餐的独特相信很多朋友都领略过。在韩国停留的短短五天，米饭、泡菜、汤是每顿饭的餐桌上必有的。

吃韩食不能没有泡菜。泡菜是用大白菜、萝卜、小葱、黄瓜等蔬菜腌制而成的。有的泡菜添加红辣椒面，有的则不加，而是将其浸泡于美味的液汁鱼露之中。但泡菜中都要加大蒜，用以增加泡菜的风味。

11月底或12月初，韩国家家户户便为漫长的冬季准备腌制泡菜。几十年前，韩国人将泡菜储藏于大瓦缸之中埋入地下以保存泡菜的味道，备冬季食用。公寓式的楼房出现后，家用电器商则专门为储存泡菜制造了泡菜冰箱。此外，越来越多的家庭不再自己腌制泡菜而是买现成的，因此泡菜工厂的生意十分兴隆。

韩国之旅的必经一站就是“泡菜学校”。到了那儿才知道，泡菜世界竟然如此丰富。不仅蔬菜，各种海鲜、肉类皆可加工成泡菜，品种多达上百种，泡菜价格也相差很多。

韩国多美女吗？

从韩国回来后，很多朋友们这么问。其实，走在韩国的大街上、商厦里，我所见美女的比例并不比中国高多少，韩国女人并非个个都是美女。韩国整形的水平虽然很高，但手术的费用也很高，大多数人都做不起。倒是韩国的空姐个个漂亮，面容姣好，皮肤细腻，仪态端庄，化妆精细且美观，每个空姐的头发上都插着一个很大的、造型优美的、且和衣服一样颜色的蝴蝶结，既漂亮又和谐，给我印象很深。