湫头苹果产业发展存在的问题及对策

摘 要：湫头苹果产业的发展尽管成效显著，但在调查中发现，仍存在一些问题，如果园土壤退化严重、施肥不科学、重春夏管理轻秋冬季管理、

果农盲目投入、产业化水平低等，并针对性地提出了科学施肥、降本增效、提高品牌效应、加强产后加工等措施促进产业健康发展。

关键词：苹果产业；存在问题；发展对策

文章编号：1005-345X（2016）02-0037-02 中图分类号：S661.1 文献标识码：A

湫头镇地处正宁县东南部子午岭的林缘，是正宁县南塬优质果带中心区，全镇现有苹果园面积1 000 hm2，其中盛果期果园653 hm2，年产果品29 400 t，产值1 470万元，人均果品收入3 000元以上。全镇现有旌园果业公司和庆阳大地果业有限责任公司气调库2处，张村地下果库1处7孔，双佛堂地下果库1处2孔，湫东地下果库1处2孔，茂源苹果专业合作社1个。新建湫头镇南峁子乔化密植苹果示范园1处，张村双佛堂矮化密植苹果园1处。湫头苹果生产技术也得到了发展，农户们在技术人员的指导下，掌握了修剪、施肥、喷药等常规技术，并推广了果园覆膜、果实套袋、疏花疏果、搭建防雹网、果园种草、悬挂粘虫板、粘虫袋等精细科学管理措施，果品质量明显提高，经济效益明显增加。总之，湫头苹果产业的发展从纵向看成效显著，对国民经济和农民致富奔小康起到了“支柱”作用，但从横向上和苹果产业发展较好的地区相比，还存在着一些薄弱环节和急需解决的实际问题。

1 湫头镇苹果产业发展中存在的问题

通过调查，湫头苹果产业发展中，目前存在的主要问题有以下几个方面。

1.1 果园土壤退化严重

由于结构调整产业改变，畜牧业发展滞后，有机肥不足，长期大量使用化学肥料，造成土壤板结，有机质含量低。从长远来看，严重影响果业生产的可持续发展。

1.2 施肥不科学

生产中施肥过浅，致使根系上浮，造成树体抗旱抗寒能力差；施肥点过少，并采用“一炮轰”施肥法，时有“烧根”现象发生，并造成树体前期“消化不良”、后期“营养不良”的现象；氮、磷、钾比例失调，中量元素不足，微量元素缺乏；没有按树定产，按产施肥，盲目施肥造成肥料浪费或不足，从而影响果品产量和品质。

1.3 重春夏季管理轻秋冬季管理

有部分果农重视春夏季管理，轻视秋冬季管理。春天“疏花疏果忙的团团转，套袋时忙的吃不上饭”，夏天“掐枝压稍累的满头汗，环割环剥样样按时干”，秋后“采果卖果等着来点现，买吃买穿天天都闲转”，冬季“麻将桌上在连续作战，防冻刮腐从来都不干”。造成“腐烂病”大量发生，缺皮少枝的残体树比比皆是。

1.4 果园盲目投入成本加大

在果品市场行情看好，果树与其他农作物相比效益较高等利益驱动下，部分果农盲目增加果园投入，如持续大量使用化学肥料，造成土壤板结，有机质含量下降，所产果品质量不高，实现不了应有的经济效益。盲目增加农药的品种和用量，造成投入增加而果品质量安全方面无保障。

1.5 产业化水平低

首先，一家一户的生产方式，造成各自为政，生产资料零散购买（如化肥、农药、果袋），使成本增加。其次，一家一户进行果园生产，生产标准很难统一，导致所产果品质量相差较大，实现不了应有的市场价值和经济效益。再次，不能抱团闯市场。在果品市场变化较大的情况下，大多数果农要么“惜果”要么“抛果”，不利于增收。

1.6 重视产量，轻视商品化处理

大多数果农重视产量，轻视采后商品化处理。铺反光膜、摘叶转果、喷增色剂、贴字等先进技术使用少，采后精选、分级、清洗、杀菌、打蜡、保鲜、精细包装等商品化处理未实施。

2 湫头镇苹果产业持续发展的对策

从湫头苹果产业发展的现状看，今后发展的方向应当由数量规模型向质量效益性转变，应以“提质、增效、降本、持续”为目标。

2.1 科学施肥与管理要有超前意识和发展眼光

从改良和提高果园土壤质量入手，施肥做到以有机肥料为主，化学肥料为辅，并通过实施测土施肥，配方施肥及果园覆草、种草等技术，提高土壤有机质含量。

要做到科学施肥、合理施肥。一是施肥位置要正确，必须施到吸收根本密布区，深度达30 cm以上，不能过浅。二要做到基肥、追肥分次施。三要做到施足大量元素肥料，加施中量元素肥料，合理施用微量元素肥料。

必须做到四季全程管理。结果期好比妇女怀孕，加强营养供给，有利于果实发育和树体生长。采果后好比产乳期，果树由于结果消耗大量养分，应加强营养供给，恢复树势，为来年结果和树体生长打好基础。病虫害防治要及时，特别是腐烂病要做到随发现随刮治。

2.2 做到降本增效

苹果为高投入、高产出经济作物，在一定范围内收入随投入水平的提高而提高，投入一般占总收入的15%～25%，但投入超过一定范围，经济效益并不能同步提高。因此要达到降本增效，首先要按树定产，按产施肥，需什么成分施什么肥料，需多少施多少。达到既不缺乏营养又不浪费肥料。其次利用生物技术防治病虫害，既降低了成本，也保证了果品的质量安全。再次是联户大批量购买化肥、农药等生产资料，也是降低成本的一项有效措施。总的来说，降本增效是苹果产业持续发展的重要措施之一。

2.3 提高品牌效应

果品是商品，商品讲品牌，品牌是效益，效益是发展果品生产的动力，要创自己的品牌。首先，政府要牵头，统一管理技术，统一采购生产资料，统一采后商品化处理，统一品牌和销售。如销售包装箱产地一项，必须是湫头乡，既不能是静宁，也不能是洛川。参照其他商品的方法，箱内附说明，包括品种、重量、等级、装箱时间、生产农户姓名、电话号码等。既创了自己的品牌，又使消费者有了安全感。

2.4 加强产后加工

鼓励、引导果农加强采后商品化处理加工，如铺反光膜、喷增色剂、摘叶转果、贴字、清洗、杀菌、打蜡、保鲜等，以增加附加值。

只有做到以上几个方面，才是湫头苹果产业持续发展的唯一途径，也是湫头群众致富奔小康的有效途径。