猪肉供给增加 价格进入缓慢下行通道

一、生猪价格连续三个月回落

我国猪肉价格和生猪价格在2017年春节前后达到小高峰后持续回落。根据农业部数据，我国猪肉价格在2017年1月份涨到28.95元/公斤的小高峰后回落，4月份回落至26.59元/公斤，环比下跌3.0%，同比下跌11.9%；生猪价格在1月份涨到18.22元/公斤后回落，4月份回落至16.00元/公斤，环比下跌4.3%，同比下跌19.4%；仔猪价格4月份为42.97元/公斤，环比下跌1.5%，同比下跌9.2%。

尽管近期生猪价格出现下滑，但生猪养殖盈利水平仍处于正常水平。根据农业部数据，尽管猪粮比价由1月份的9.59∶1下降至4月份的8.65∶1，生猪养殖盈利水平出现下滑，但仍要高于2015年及之前生猪养殖的盈利水平。自繁自养养殖户出栏一头115公斤的肥猪盈利水平在200元左右，纯利润率在10%左右，属于正常的养殖盈利区间。

二、供给充足导致猪价下跌

根据农业部4000个监测点（县）生猪存栏数据，自2012年年末、2013年年初起，我国能繁母猪存栏量持续减少，尽管每头母猪每年平均所能提供的断奶仔猪头数有所提升，但我国生猪的供应能力仍受到了严重影响。生猪存栏量在2013年年末进入下滑通道之后，环保政策又加剧了产能的下降速度。生猪存栏量的下滑，影响了猪肉供应，在消费量未发生重大变化的情况下，生猪和猪肉市场逐步进入供不应求的局面，并推动了2015年至2016年上半年猪价的上涨。在猪价上涨的刺激下，养殖户和养殖企业获得了丰厚利润，尤其是2016年第三季度，自繁自养养殖户出栏一头肥猪纯利润可以达到千元以上，出栏量增加，补栏积极性提高。自2016年3月起生猪存栏量开始恢复性增加，能繁母猪存栏量2016年下半年减少幅度则持续收窄，呈现出“止跌回升”的趋势。

三、生猪价格将温和下滑

短期来看，猪价仍以小幅下跌为主。由于适养区生猪产能恢复速度较平稳，同时环保政策下禁养、限养区生猪存栏量仍将继续下降，由此生猪出栏量仍将温和增加，而猪肉消费量的季节性下降仍会持续一段时间，但猪价不会持续大幅下跌，且即使下跌也空间不大和时间不长。总的来说，猪市从2016年下半年开始已经进入猪周期的缓慢下行通道。

四、合理制定生产规划，调整存栏结构

综合供给端和需求端的情r看，近期猪价下跌是市场对前期猪价上涨所带来的超额利润所作出的必然反映，但不存在大幅持续下跌的可能。在未来，生产者应在重点关注农业部的我国生猪生产信息、大型养殖企业的生产信息、国家宏观政策、猪肉进口贸易的基础上，合理制定生产规划，调整存栏结构，控制生产成本，加强风险防控。

（资料来源：《农民日报》）