作物生产技术专业(热作方向)建设实践与人才培养模式研究

摘要：广东农工商职业技术学院作物生产技术专业，作为中央财政支持建设的专业和省级示范性院校重点建设的专业，依托广东农垦、面向广东现代大农业，深化校企合作，探索有效的工学结合运行机制，推进产教对接，深化“紧跟农事，且耕且读”人才培养模式改革，行校企合作优化课程体系、共建教学资源，校企共建共享校内外实训基地，发挥行业优势，共同打造“专兼结合、优势互补”优秀教学团队，强化“产学研”合作，提升社会服务能力。

关键词：作物生产技术专业；专业建设；人才培养模式；校企合作

中图分类号：G642.3 文献标志码：A 文章编号：1674-9324（2015）05-0160-04

广东农工商职业技术学院是广东省农垦总局举办的高职院校，作物生产技术专业（热作方向）是在广东农工商职业技术学院前身广东农垦管理干部学院1988年开设的热带作物专业的基础上，开设于2007年，是广东省唯一培养热带农业生产、管理、经营一线技术技能人才的专业。2010年被评为院级首批特色专业，2011年确立为“中央财政支持高等职业学校提升专业服务产业发展能力”项目建设专业，校内实训基地被确立为广东省财政支持的“高技能人才培养基地”。2012年被确立为广东省示范院校重点建设专业。作物生产技术专业（热作方向）依托广东农垦、面向广东现代大农业、放眼东南亚，积极开展校企合作，深化和完善“紧跟农时、且耕且读”工学结合人才培养模式，构建服务南亚热带农业产业链的人才培养体系，系统培养适应岭南特色的都市型、外向型现代农业产业体系建设需要的复合型技术技能人才，已具有较好的发展基础，现总结如下：

一、深化校企合作，探索有效的工学结合运行机制

（一）完善以行业、企业专家为骨干的专业教学指导委员会

由广东省农垦总局、广东农业产业化协会、广东省农业厅南亚热带农业办公室、中国热带农业科学院等行业企业专家、教授，会同本院作物生产技术专业、园艺技术专业、园林技术专业的专业带头人和专业负责人共同组成作物生产技术专业（群）教学指导委员会，定期开展专业建设研讨会，根据国内外热作产业行业发展信息，以行业、企业的实际需求为基本依据，对作物生产技术专业（群）人才培养目标、人才培养模式、专业设置或优化调整、专业人才培养方案、新增专业可行性报告等进行审议。对本专业的校企合作机制、课程体系、评价标准、教材建设、实习实训、师资队伍等方面给予指导；开发校外实习基地、就业基地；开展产学研合作等。

（二）与行业标杆企业合作，丰富校企合作内涵

充分利用广东省农垦集团企业办学的优势，立足农垦，紧紧依托垦区农场，同广东农垦中最大的企业――湛江农垦集团公司建立产教结合与校企一体办学合作关系。校企合作运行机制是合作双方以互惠互利为原则，建立一对一结对密切合作关系。以热作行业、产业、岗位需求为导向，整合双方资源，通过开展人才培养、科技培训、科技创新研究与服务等方式，探索形成人才共育、过程共管、成果共享、责任共担的紧密型校企合作机制。实现企业热作生产过程同教学过程深度融合，并实现校园文化与企业文化的有机结合。校企双方在以下方面进行了合作：（1）学校定期为企业举办针对生产一线人员的热带作物生产、加工、销售等方面技术培训和科普培训；（2）协助企业整合各方面的专家教授组成“产业发展战略顾问团”。在湛江农垦企业集团公司建立“名师工作室”，为企业的产业发展、科技发展战略、农业项目规划论证评估等方面提供咨询服务，开展热带作物科技创新合作研究、科技服务、课题申报等方面的工作；（3）在学校建立“专家工作室”。企业定期选派专家进入专家工作室，进行科学研究，参与专业人才培养模式构建与创新、专业人才培养方案的编制、课程建设、教学方法方式改革、工学结合教材的编写、开展专题讲座、参与教学督导和教学质量评估等工作；（4）企业提供学生实习的场地、设备，提供热带作物生产加工一线的专家、能工巧匠指导学生实习，并负责学生实习期间的考勤、考核、鉴定等管理工作。承担专业课的实践教学任务、开展中高级农艺工、植保员等职业技能培训鉴定；（5）企业在招聘企业员工时，优先接收校方学生就业，并积极开展人才订单式培养合作；（6）企业接受教师挂职锻炼，校方为企业选定的兼职教师进行教学能力的培训。

（三）校企合作建设热带作物科技示范农场

同广东农垦科技中心合作建设“共建、共管、共享”的热带作物科技示范农场，把当前热带作物生产中最新的科技成果、优良品种、设施设备在科技示范农场中应用，起到科技推广和示范作用，同时作为教师科研基地及学生顶岗实习基地。示范农场由企业人员和专职教师担任场长和技术员，将农场的田地划分为若干的责任田，根据不同的作物，把作物生产、产品销售等设计成不同的项目，由学生组成责任小组，以员工的形式完成各个项目，从而为学生提供真实的岗位训练、营造职场氛围。

二、推进产教对接，深化人才培养模式改革

（一）完善“紧跟农时、且耕且读”的工学结合人才培养模式

依托广东农垦企业，紧紧围绕广东农垦“四大类热带作物生产”项目建设，创新“紧跟农事，且耕且读”的人才培养模式。同广东农垦科技中心合作，在校内建设热带作物科技示范农场；同广东农垦热带作物科研所和阳江垦区密切合作，在广东农垦南亚热带农业科技示范园区内建设教学型生态农场，构建校园有农场，农场有课堂的“场校合一”的教学环境；根据农业生产季节性强的特点，实施弹性学期制；根据南亚热带作物农时，设计专业课程体系，序化教学内容，做到“依农时教学”。充分利用垦区的农场资源，专业核心课程教学主要在农场实施现场教学，企业专家、能工巧匠现场指导，学生以半工半读的形式直接参加农垦企业的生产过程，学生通过在生产中学习，在学习中从事耕作，以实现“学做合一”，即“且耕且读”的学习过程，从而达到学生的认知技能、单项操作技能、专业综合技能的反复训练，循环操作，知识结构、能力结构和职业综合素质的阶梯式上升，实现毕业生职业能力与农业企业岗位群技能要求之间的对接。

（二）采取弹性学期制，探索“三阶段教学，全程实践”教学模式

打破固定一年两学期制度，依据热带作物生产农时设计教学流程，根据农忙和农闲时节，探索“三阶段教学，全程实践”教学模式。第一阶段：在一年半的基础课、专业基础课、部分专业课学习和单项素质训练阶段，学生利用业余时间，以“技工”的身份，到由校内生产性实训基地、学院半小时车程内的校外实习基地组成的“学校周边实训基地圈”，以半工半读方式，参加带薪的生产性实习，实现对专业、产业、职业、岗位的认知。第二阶段：利用与农垦科技中心合作成立的“热带作物培训中心”，由学院专任教师和科研所专家、垦区农场技术人员共同组成的教学团队，以现场教学为主要形式，采取“项目导向”和“任务驱动”的教学模式，依热带作物生产农时，组织专业的核心课程教学。利用培训中心附近的1小时车程内的农场组成辅助实训基地，学生以“准技术员、准植保员或生产队长”的身份参加企业的生产过程，半天学习、半天工作。整个学习阶段为一年，完成一个热带作物的生产周期。在这个阶段开展学生热带作物生产技能竞赛，如“种子检验大赛”、“热带作物病虫害识别大赛”；完成中级农艺工或植保员的职业资格证书的考核；完成热带作物生产基本技能和单项技能的训练。第三阶段：最后半年学生以农场准员工的身份到垦区各个农场以及广东农垦位于东南亚的热带作物生产基地顶岗实习，基本实现学习和就业的对接，完成热带作物生产综合技能的训练、综合素质和创业能力培养。

三、行校企合作优化课程体系、共建教学资源

（一）以服务热带农业产业链为主线，优化专业课程体系

同广东农垦集团各农场和企业合作，在专业教学指导委员会的指导下，优化专业课程体系，制定人才培养方案。优化后的课程体系突出学生的“双核”能力培养，注重学生全面发展，突出南亚热作产业特色。

（二）制定专业教学标准

依据国家热带作物生产规程，从农垦企业和农场相关职业岗位调研和职业资格标准、农场热带作物标准生产手册等分析入手，在专业教学指导委员会的指导下，会同企业专家和技术能手建立各门课程的教学标准。课程教学标准以提高学生的综合职业能力和服务学生终身发展为目标，突出能力本位，紧贴热作产业发展需求，突出实践能力培养，体现工学结合，重视素质教育的规范要求，把农垦企业文化理念融入教学过程，强化职业道德和职业精神培养。

（三）开发核心课程

以产教对接为主线，更新教学内容。与农垦行业和农业企业合作，充分分析现代农业人才成长规律，分析农垦企业、农业企业职业岗位和自主创业对农业人才知识结构和岗位技能的要求，依据国家热带作物生产规程，紧跟农业科技发展动态，更新课程内容，实现热作人才培养与广东热作产业紧密对接，适应广东农垦外向型农业快速发展的需求，侧重为外向型农业培养人才，做到“至土至洋”；注重学生外语和外贸相关能力的培养，加强双语教学，增加国际商务、商务英语会话、东南亚小语种等相关课程。目前，已建成1门省级精品资源共享课程、1门省级精品课程、2门院级精品课程和5门网络课程。

（四）同职业资格证书考核结合，实施多元化的考核方式

依据热带农业生产技术人才规格需求和职业资格标准的要求，以实用性为原则，注重形成性考核，采用现场实际操作、实训报告、作物生产记录、实结、考勤情况、劳动态度、产品产量和质量、实习单位绩效考核和单位评价等综合评定成绩的考核方法。积极开展以赛代考，技能部分必须动手操作，现场考核，由行业专家和能工巧匠参与。结合专业核心课程的学习，同时进行中级以上农艺工和植保工的职业资格训练，在课程考核结束后，同时进行职业资格考评，成绩合格，即可获得中级以上农艺工或植保工职业资格证书。

四、校企共建共享校内外实训基地

（一）校内生产性实训基地建设

按照“能力主线，模块定位，仿真模拟，生产经营”原则，建设1个热带作物生产性实训基地，包括1个热带作物科技示范农场、1个2万O热带植物园、1栋1200O智能温室、10栋塑料大棚、200O的花卉超市，基地具有真实垦区农场氛围，具有南亚热带农业特色和现代农业特点，体现循环经济，能满足学生专业核心课程理实融合教学需要，并兼有科研、示范、科普、观光休闲等功能。同时建有植物组织培养实训室、作物栽培实训室、作物生长环境实训室、植物与植物生理实训室、植保实训室、作物遗传育种实训室等，形成较完整的实践教学条件体系，确保生产性实训占校内实训的80%以上，实训课开出率100%，校内实训条件达到国内同类院校领先水平，同时满足园艺技术、园林技术、食品加工技术等专业的相关课程实训需要。

（二）建立大学生创新创业工作室

以课程为载体，以校内生产性实训中心为平台，根据能力模块培养需要，建立以推进产教对接，提高学生职业技能为目的，以教师指导、学生小组自主工作为主要形式。其功能与作用是以新产品开发、工程设计、产品营销为主要工作任务，为学生提供了真实的岗位训练，营造职场氛围。

（三）校外实践教学基地建设

立足广东农垦企业，依托地方农业企业，采取场校合一的模式，建有23个校外实习基地，形成学校周边实习基地群、广东垦区实习基地群和东南亚实习基地群。为确保校外实践教学基地建设，学院积极争取广东农垦总局把所属企业接受学生实习作为业绩考核的一项重要内容，以调动农垦企业的积极性。为确保校外实践基地有效运行，学校委派专任教师深入到农场，以农场厂长助理的身份管理教育学生；由农场指派实践经验丰富、责任心强的技术人员担任实训指导教师，具体指导学生的实习实训，建立职责分明、相互沟通协调的校企双重管理机制。学生在实习实训期间，以准员工的身份参加企业的正常生产过程，参与企业文化建设，严格遵守实习单位的一切工作制度，每天记好工作日记；由实习单位的指导教师对学生进行严格考勤。实习实训结束后，由企业向实习实训合格的学生颁发“企业工作经历证书”，以此作为实习实训考核的主要内容，并根据学生实习鉴定书、学生实习登记表，实习记录、学生实习实训技术总结报告等确定学生实践教学考核成绩。

五、发挥行业优势，共同打造“专兼结合、优势互补”优秀教学团队

积极实施“名师战略”，加大内培外引力度，建设一支包括1名省级教学名师、1名院级教学名师，结构合理、数量充足、德技双馨的双师素质的师资队伍。专业教师双师素质达100%。依托广东农垦集团，建立兼职教师库，兼职教师比例达到50%以上，企业兼职教师承担50%以上的专业课程实践教学学时。

（一）专业带头人培养、提高与引进

对现有1名专业带头人，通过国内外进修方式提高学术水平、吸纳先进职业教育理念；到农业龙头企业挂职锻炼，了解广东现代农业发展及广东农垦产业状况，接受农业工程咨询资质培训；聘请1名农垦行业的热带作物栽培方面的知名专家，通过职业教育培训，培养成为专业带头人。通过对2名专业带头人的培养，使他们具有先进的职教理念，能够解决生产中的关键技术问题，推广新技术、新成果，参与广东农垦和广东热带作物生产方面的重大农业项目论证评估，主持1～2项省级以上热带作物科技攻关项目或教研课题，主持国家或省级精品资源共享课程、网络课程和专业教学资源库建设，每年传帮带培养2～4名骨干教师。

（二）青年教师培养

对现有的及新引进的年轻教师，加强师德师风教育，进行热爱职业教育事业，树立敬业奉献精神培养，开展教育学、教育心理学、职业教育理论培训，通过参与校内实训基地的管理，到农垦企业挂职锻炼，每年不少于半个月，带学生到企业实习等提高实践技能，使其2年内具备技师以上的职业资格证书，具备“双师”素质，成为某一技术的行家里手，承担专业课程教学，指导学生开展专业技能训练和技能大赛训练。

（三）兼职教师资源库建设

在广东垦区农场、地方农业企业、农业科研院所等单位中选定50名左右的技术专家、能工巧匠，建立专家资源库。作为备选兼职教师，其中每年有不低于18人担任专业的校外实践指导老师，或来校专业课实践教学的兼职教师。实现50%专业课由农场兼职教师承担。每年对企业聘请兼职教师开展不少于30学时的教育学、教育心理学、职业教育理论培训，不断提高兼职教师的教学能力。

六、强化“产学研”合作，提升社会服务能力

1.充分发挥本专业的示范辐射作用，针对揭阳职业技术学院、广东省高州农业学校，开展师资培训，加强专业建设、课程建设等方面的经验交流，做到教学资源的共享。

2.利用本专业的师资、技术、基地等资源条件，针对广大垦区职工和热区农民开展现代农业实用技术培训，特别是针对垦区目前大力开发的专项技术如“配方施肥技术”、“节水灌溉技术”、“热带作物病虫害综合防治技术”、“垦区小城镇建设规划”等开展技术培训和技术服务。

3.配合珠三角园艺产业带建设，开展花卉、蔬菜、果树栽培技术培训，重点面向农民工职业资格培训。

4.利用“广东热带农业工程规划研究院”平台，针对农垦企业生产存在的技术问题，例如“阳江现代农业示范园区规划”、“延长热带作物产业链研究”、“热带作物病虫害专家诊断与防治系统研发”、“热带作物种植制度创新”“农产品安全及质量控制”等项目，集中力量开展“产学研”技术合作。

七、结束语

经过七年建设，作物生产技术专业建设将在校企合作体制机制、在人才培养模式、教学基本条件建设、教学改革及创新、社会服务能力建设及人才培养质量等方面取得相应成果，在全国同类专业中起到引领和带动作用，大大提高了专业的整体水平和办学实力，并带动相关专业群发展，对社会服务能力的提高起到很大的推动作用，为广东农垦及全国热带农业的经济发展服务的能力显著提高，特别是在面向广东农垦和区域热带作物产业发展的社会培训、专业技能考证以及为行业企业提供应用技术开发等能力有大幅加强，将为广东农垦的现代农业发展和循环经济建设提供人才和技术支持。

参考文献：

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