赏心饕餮 唇齿留香

正园餐厅呈现年后滋补养生菜品，精挑细选上乘的食材，精心烹饪健康的菜品，在您大鱼大肉地过阿完年之后，不妨前来一品风味独特的清淡菜肴，既养生又可御寒，何乐而不为？此外，正园餐厅不仅有富丽堂皇的宴会大厅可供商务宴请，雍容大气；更添二十余间宽敞典雅的包房适用于家庭聚会，温馨而舒适。在菜品方面，依然以本帮菜为主。精选鱼丸、鱼肚、洪山菜薹等湖北名菜，再与其他珍贵的食材相搭配，创新而健康的烹饪手法带给您一贯的精湛厨艺，不一样的味蕾享受。

菌汤雪花牛肉

鲜美的菌汤与嫩滑的雪花牛肉搭配成菜。汤底精选六种名贵的食用野生菌熬制成汤。松茸强精补肾，黄牛肝菌养血和中，羊肚菌和胃消食，蟹味菇延缓衰老，青杠菌菌中之王，野生花菇强筋壮骨，六种野生菌煲成的汤底，菌香四溢，回味鲜美。

雪花牛肉精选安格斯牛小排，其肥瘦相间，大理石花纹均匀，造型独特，翠绿的菠菜沿着盘边摆放的玲珑有致，远观可谓是万花丛中一抹绿，清新宜人。牛肉口感鲜嫩，香滑十足。

此道菜需先品汤，后食肉，将牛肉放置锅中涮煮一分钟即可。入口肉香与菌香相互融合，萦绕于口中，颊齿留香。一勺汤，一口肉，鲜嫩而又清淡，实在是大快朵颐。

明珠笔架鱼肚

一道清鲜味美的本帮菜肴。所谓明珠就是指鱼圆，而鱼圆和笔架鱼肚都属于湖北名菜。出产于石首的笔架鱼肚，早在宋代即被列为朝贡极品，实属珍贵食材。色似白玉，细嚼如脂。

正圆餐厅特选肥美白嫩的翘嘴鱼制成鱼圆，肉质细腻，弹齿留香；笔架鱼肚则用鸡汤和南瓜汁烩制而成，吃起来松软香甜，汤汁四溢；本以为这道菜品只是单纯的鱼圆和鱼肚，却不想另有一番滋味开启味蕾。原来在鱼肚下还扣着产自于美国利尔比亚湖的野米。这种米自然成长进化，毫无污染的纯净湖水造就了它高质的营养成分和独特的口感。野米的蛋白质中含有丰富的氨基酸，维生素、矿物质及微量元素，膳食纤维比大米高得多，可称之为米中之王。野米配着鱼肚，口味鲜醇，鲜而不腻。

此道菜食材精奢，口感清鲜爽口，色泽清爽淡雅。不失为一道年后滋补养生的首选菜品。