芳香蔬菜迷迭香扦插栽培技术

迷迭香（Rosmarinus officinalis L.）又名九里香，有“玛利亚的玫瑰”、“海水之珠”之称，原产于地中海沿岸，我国在东晋时引入栽培。株型分匍匐型和直立型2种。叶革质对生、无柄，线形似松针状，叶面深绿色，叶背银白色、有细茸毛，叶缘稍向内反卷。全株具有芳香气味，春夏季开花，总状花序，花色有白、红、蓝、粉、淡紫色，着生于植株顶部或叶腋间。种子卵圆形、黑褐色，千粒质量约1.1 g，发芽率很低。匍匐型迷迭香株高30～60 cm，硬质茎，分枝扭曲及涡旋状，横向生长可达1 m左右。叶片偏小，一年可开花4～5次，以4～5月最多。直立型迷迭香株高达2 m，茎成熟后木质化，叶片狭长针状，分细叶和阔叶种，开花较少，且细叶种几乎不开花。经济栽培以直立型为主。

1 生长特性

迷迭香喜温耐旱，但不耐涝；喜日照充足，但不耐低温，有一定的耐盐碱能力，在光照充足、地势高燥、排水良好的环境条件下生长良好。迷迭香在-2℃以下不能成活，5℃时开始萌动，10℃时生长缓慢，20℃左右生长旺盛，30℃时进入半休眠期。

2 栽培要点

2.1 繁殖

迷迭香全年均可扦插繁殖。选择健壮的枝条，剪成8～12 cm的茎段，每一段有4道以上的节，每节至少留2个芽，上端留1～2片全叶，其余均抹去，下端则剪成马耳形。插条用清水浸泡5～10 min后再用高锰酸钾消毒灭菌，然后用生根粉液浸枝促其快速生根。迷迭香扦插苗成活率多在90%以上，即使在气候炎热的夏季，成活率也可达到50%以上。

迭迭香也可采用组织培养繁殖和播种繁殖，其中播种繁殖生产中较少采用。组织培养繁殖以叶片作外植体培养，用蔗糖含量较高的培养基培养，愈伤组织形成效果较好。播种繁殖的，播种期为4～6月或9～11月，以9～10月最佳。

2.2 定植

当扦插苗长至6～8片真叶时即可选择雨天、阴天或早、晚光照不强时移栽定植。种植地应选择土层深厚，排水良好，pH值6.5～7.5，有机质含量高的土壤。定植株行距40 cm×40 cm，每667 m2种植

4 000～4 300株。移栽后及时浇足定根水，浇水时苗若有倾倒则要及时扶正。缓苗后主茎长至15 cm时可摘心促使其发侧枝。第一年由于植株生长量小，株行距较宽，因此可与花生、大豆等作物进行套种。

2.3 田间管理

当迷迭香高度在30 cm以下时，植株生长易受杂草影响，应人工除草或提前施用除草剂。除草后应施少量复合肥，且用土覆盖，每次收割后再追肥1次。肥料应以氮、磷肥为主，一般每667 m2可施尿素15 kg、迷迭香专用肥25 kg或普通过磷酸钙25 kg。迷迭香常见虫害有白粉虱和蚜虫，可采用1.5%阿维菌素3 000倍液和5%吡虫啉2 500倍液喷施防治。偶发的病害为茎腐病、灰霉病和白粉病。茎腐病可用50%多菌灵或甲基硫菌灵1.25～2.00 mL/L 药液喷洒；灰霉病可用50%腐霉利1 500倍液或5%多菌灵烟熏剂防治；白粉病用20%三唑酮乳油2 000倍液防治。有机栽培则应采用物理防治、农业防治和生物防治相结合，尽量不使用化学药剂。

2.4 采收

当迷迭香新梢停止生长，叶片变厚呈深绿色，株高达80 cm以上时即可采收。迷迭香1次栽植，可连续采收2～3年，采收主要以花和枝叶为主，可用剪刀或手直接折取。采收时必须戴手套和穿长袖服装，以避免伤口流出的汁液变成黏胶附着。采收次数可视植株生长情况而定，一般每年可采收3～4次，每次667 m2产量250～350 kg。收获后若不立即食用，应及时烘干，避免香气散失。