新餐厅的私人之享

天幕广阔，蓝绸高悬，繁星闪烁，碧波被暗夜所包裹，只闻声声海涛连绵，

周身沐浴微咸海风，方桌以白桌布温柔覆盖，被海风摇曳的忽明忽暗的烛光中

是美味佳肴；也有在繁华的闹市中，以独特的姿态和含蓄雅致的格调，默默散发老巴黎的生活韵味，以典型

法式腔调，将自身与周围餐饮所区分，独显高雅姿态；

更有在摩登国际都市举世闻名的璀璨之地，选最好位置的绝家观景处，设立餐厅，将美食美景融为一体，

享尽大餐美味与人间繁华。

新的餐厅，新的体验，而且感受绝对都是私人的。

近期开放的三家餐厅

香港

Bouchon Bistro Francais 繁华之地的精致法餐

新近开业的Bouchon Bistro Francais餐厅位于著名餐饮热点中环苏豪区心脏地段的伊利近街，是传统巴黎式的小型精品餐厅。

餐厅设有45个雅座，用原木、熟铁和蚀刻玻璃与及独特的金属天花瓦片为主的装潢设计散发出典型法国酒吧餐厅的惬意气息。餐厅后方，附设了小型的户外阳台，更平添了几分优雅浪漫的法式情调。

餐厅的主厨是法国名厨Jerome Billot。16岁就已入厨的Jerome Billot，毕业于法国托侬莱班的Lycée Hotelier de Thonon les Bains，随后跟随法国料理大师兼米芝莲三星名厨Georges Blanc学习。其先后于瑞士数间顶尖餐厅工作，其出类拔萃的个人厨艺风格也在此期间形成。

在Bouchon Bistro Francais，宾客不仅可以品尝巴黎的上乘佳肴，还可以喝到极品的葡萄酒。推荐的精致菜式不胜枚举，前菜 “香煎鹅肝配梅干”、“巴约讷火腿”、各式沙律及餐前汤是最好；主菜推荐以传统方式用砂锅呈献的“红酒炖牛肉”及“油鸭腿配黄芥末酱”；Jerome Billot巧手特制的各式诱人甜品则是最爱。另外，餐厅亦每天供应的日精选菜式，包括夏洛来(Charolais) 肉眼扒及法国出产的青口配自制薯条等也是不错的选择。

GRACE推荐：在Bouchon Bistro Francais就餐，时常有身在繁华香港身在浪漫花都空间

错位感。其烹饪的高级美馔纯正又充满大厨Jerome Billot的个人品位，时常会带来味蕾惊喜。

精致的法式氛围，适合情人之间的浪漫约会、私人派对、晚宴、商务午餐或周末闲聚。周日早午餐，Bouchon Bistro Francais也是不错的理想之地。

定位电话：(852) 2525 9300或电邮至 .hk

地址：香港中环伊利近街49号

普吉岛

Paresa 悬崖之颠观沧海 吃美食

帕瑞莎（Paresa）度假村位于普吉岛最受欢迎的地段卡马拉（Kamala）的一处悬崖之上。卡马拉（Kamala）区因为得天独厚的自然风光，吸引了全球众多名人及富豪选择在此兴建豪华的私人度假屋

因此被誉为富豪集中地。Paresa伫立于山崖之顶，下方是湛蓝的安达曼海，而Paresa的

意思就是：Heaven of all heavens。

和富豪毗邻的帕瑞莎（Paresa）按照泰国南部民居修建，采用天然素材以当代风格重新诠释

传统设计，修建时，保留了所有大树，原有的自然美景也同时被完好保留下来。

度假村由宾客套房及别墅组成，大部分的房间都享有270度无遮挡景观，

饱览安达曼海怡人风光。超大的浴室、私人无边际泳池、液晶电视、DVD播放机、

iPod扬声器，以及咖啡机的完美设施，足不出户，也可尽享惬意度假时光。

帕瑞莎（Paresa）拥有Talung Thai 、Diavolo、Recipe三家餐厅。Talung Thai餐厅烹饪正宗的

泰式风味美食，Diavolo是地中海餐厅，在这里可以吃到新鲜海味，Recipe则是私人餐厅，仅招待最多12位

食客。在Recipe，菜单都是为客人量身定做，根据客人的要求，更可以把餐桌搬到室外，在无边海景中享受动人美食。

GRACE推荐：Recipe餐厅每天举办传统泰菜烹饪班，大厨亲自教授私房烹饪秘籍。

Infinity Experience是帕瑞莎（Paresa）专属的顶级户外用餐体验：

在私人岛屿上以光纤照明的无边际泳池浅滩处，于醉人星空下，你可以

一边静听海浪声，感受和暖海风，一边细意品尝美食。如此浪漫，

把它作为浪漫约会、求婚的时刻，完美之极。

定餐电话：

地址：49,Moo 6,Nayi-Nakalay Rd,Kamala,Katu,Phuket

CHAR 和外滩一起用餐

屹立黄浦江畔唯一一家临江酒店的上海外滩英迪格，坐拥浦江两岸传统与现代并蓄的秀丽风光，

位于酒店29和30楼的专属餐厅与酒吧“恰”（CHAR），居高楼，俯浦江，摩登城市的繁华璀璨

一收眼底，3月新开业，却已成为上海饕客用餐趋之若骛的首选之地。

“恰”（CHAR）独特的布置与酒店整体格调一脉相承，吸取上海本地特色及文化，再糅合现代

设计理念，亦中亦西，既有浓浓的怀旧氛围，也充满了现代审美的新情趣，新与旧，中与西，被

相得益彰。

如果说室内的CHAR是高雅的，内敛的，半开放的露台则是CHAR的另一种风情，海派的，张扬的。

在此，可以俯瞰浦江及两岸美景，也能静心欣赏落日徐徐西沉，目睹整座城市在明媚天色中由明转暗，看

船来船往，霓虹竟上，蒲江被色彩点染，在浩瀚夜空的映衬下，栩栩生辉。

在英迪格，你可以喝到全上海最好的咖啡，在CHAR，大厨Julie则以烹饪出极致牛肉而引以为傲。

CHAR的牛肉都经过严格精选，牛柳来自顶级澳大利亚神户牛肉品牌- David Blackmore。

这种高品质神户牛肉源于600天传统日式饲养方法和100%纯种和牛血统，以9+的大理石花纹值闻名全球。

为达到就餐的完美体验，Julie更特别选取各国牛排刀配以不同的牛肉使用，烹饪用的盐也严格

到选取世界不同地的海盐予以搭配，务求就餐时尽善尽美的私人感受。

材质严格，就餐程序及表现方式也用足心思，常见的龙虾汤也被CHAR独特演绎，用传统中国紫砂壶为客人呈上，并可以当面为客人倒入盘中 。搭配

烤扇贝，龙虾肉及蛤蜊。青柠奶油则随着侍者缓缓倒下的汤汁而与龙虾汤融为一体，使得就餐的过程充满了

中式的雅致情调。

GRACE推荐：在CHAR，神户牛肉是以搭配半只龙虾，再配以嫩炒野菌煎鹅肝以及丰富的松露薄片而呈现的。

美味难以抵挡，一试难忘。

定餐电话：8621）3302 9999

地址：黄浦区中山东二路585号(近外马路)29-30层