小胖墩食疗方

过胖的孩子今后发生高血压、糖尿病、痛风、心脏病的几率远远高于正常儿童。由于儿童生长发育的特殊性,不适合用减肥药,饮食调整就成为防治肥胖病的重要手段。

儿童肥胖的基本原因是摄入量大于消耗量,所以要想防治肥胖,减少摄入和增加消耗,具有同等重要的地位。由于儿童正处于生长发育阶段,所以肥胖儿童饮食治疗原则不同于成人,首先必须保证儿童生长发育的基本营养需要,应在原有基础上逐渐减少饮食量,使肥胖儿对饮食治疗有个适应的过程,要持之以恒,千万不要操之过急。

中医食疗对胖孩子减肥有效,没有副作用,以下推荐几种食疗方:

1.枸杞子烧鲫鱼

原料:鲫鱼1条,枸杞子12克,豆油、葱、姜、胡椒面、盐适量。

制作方法:1.将鲫鱼去内脏、去鳞、洗净,葱切丝,姜切末;2.将油锅烧热,鲫鱼下锅炸至微焦黄,加入葱、姜、盐、胡椒面及水,稍焖片刻;3.投入枸杞子再焖烧10分钟即可食用。

功效:枸杞子可防治动脉硬化,宁夏枸杞子可显著降低血糖,作用持久,对肥胖引起的血糖增高有抑制作用。鲫鱼所含脂肪少,有利减肥。

2.荷叶米仁粥

原料:鲜荷叶1张,粳米100克,米仁30克,冰糖少许。

制作方法:1.粳米淘净,鲜荷叶洗净,切成一寸见方。2.鲜荷叶放入锅内,加清水适量,用武火烧沸后,转用文火烧12分钟,去渣留汁。3.粳米、米仁、荷叶汁放入锅中,加冰糖、清水适量,用武火烧沸后,再用文火煮至米烂成粥。早、晚餐都可食用。

功效:清暑消渴,利湿减肥。动物实验证实荷叶能明显降低小白鼠血中的胆固醇,有良好的降压作用。米仁健脾利湿,有一定减肥作用。

Tips:如无鲜荷叶可用干荷叶12克代替。

3.茯苓山楂饼

原料:茯苓200克,炒山楂15克,面粉100克。

制作方法:将茯苓和去核炒山楂研成粉,与面粉及水混合做成饼,烙热即成。可常食用。

功效:健脾化湿,降低血脂。茯苓有保肝强心作用,减少肥胖对心脏及肝脏的损害。山楂有强心、降压、降低胆固醇的作用,常用降脂中成药“脉安冲剂”的主要成分就是山楂。

Tips:炒山楂也可切碎成小块状。

[温馨提示]

高糖、高脂肪的食品常常是肥胖孩子所喜爱的,如糖果、蜜饯、果汁、果酱、奶油、巧克力、鸡鸭皮、猪肉、油炸食品、奶油蛋糕、花生、核桃、动物内脏等等,应严加控制肥胖孩子的摄入。

肥胖儿应多吃新鲜蔬菜,如黄瓜、茭白、胡萝卜、莴苣、笋类、洋葱、花菜、苹果、青菜等,对给予纤维素、增加饱腹感、降低血脂、补充维生素及微量元素都大有好处。

改良烹调方法。不少孩子喜欢吃油炸食品,其实煎炸食品含脂肪较多,并可刺激食欲,不利于减肥。要鼓励他们多吃鱼、少吃肉,因为肉的热量比等量的鱼高出3〜6倍。平时要多喝水,少食盐,减少肥胖合并高血压的几率。