“火箭蛋”重出江湖

监测数据显示，从7月中旬开始，鸡蛋价格已经连涨半个多月，从每公斤9块钱，涨到了11块2。造成这轮鸡蛋价格疯长的原因是什么？“火箭蛋”会重出江湖吗？面对这样的价格走势，养殖户怎么卖蛋才能多赚钱，掌握市场的主动权呢？

这个夏天的鸡蛋行情就像拍皮球，往地下落得越狠，之后就弹得越高。在内蒙古扎兰屯市一家农贸市场，鸡蛋销售商们正满脸笑容地卸下一箱箱的鸡蛋，准备销售。随着禽流感影响逐渐淡去，鸡蛋行情触底反弹，商户们心里乐开了花。

商户：“这段时间鸡蛋的销量还挺大的，价格也涨了，已经由3.7元涨到4.1元了，比禽流感的时候好多了。那时候价格才3.4元到3.5元，卖得还不多，这时候涨了5、6毛，卖得还多。”

和鸡蛋价格一起上涨的，是市场需求。随着节日临近，“北蛋南运”大大拉动了北方鸡蛋的销售量。在北京一家农贸市场，鸡蛋销售商告诉笔者，这个夏天的鸡蛋市场，呈现出供需两旺的景象。

销售商：“每天需求三万斤左右，比原来多出了两成。”

来自北京水屯市场数据分析：鸡蛋价格在连续上涨半个月后，目前已经恢复平稳的状态。上周鸡蛋批发价维持每箱175到180元，本周略有下降，维持在每箱173到178元。水屯市场分析师师清才认为，现在的鸡蛋行情，达到了养殖、销售、购买三方都能接受的状态。

师清才：“鸡蛋从养殖户那里每箱能达到160元的话，除去人工、运输成本，就处于保本的状态。目前鸡蛋价格是养殖户不亏损，经营户有利润，消费者也能承受住的状态。”

还记得去年夏天，鸡蛋价格也曾出现一轮明显上涨，半个月里涨了近2成，被农民们戏称为“火箭蛋”。养殖户们介绍，每年到了6月份鸡蛋都会涨价。今年是由于上半年禽流感的影响，推迟了鸡蛋涨势。那么，鸡蛋价格涨到头了吗？后期还会继续往上走吗？

8月中旬以后，

鸡蛋价格会上涨

师清才认为，随着节日开始逐渐增多以及天气转凉，8月中旬以后，鸡蛋需求量还会有很大上升空间，势必会带动鸡蛋价格的上涨。

师清才：“由于前期蛋价偏低，有一部分养殖户、养殖场把一些老鸡淘汰掉了，蛋鸡产蛋量下降。到8月下旬，可能南方过节，用蛋量增加，另外，等到9月1号，各大高校开学时，鸡蛋消费会增加，价格也会有所上扬。目前鸡蛋价格恢复上来，短时间依然会是波动稳定的状态。”

分析师建议：成立农村合作社，增强抵御市场风险能力

这些年受禽流感疫情的影响，鸡蛋价格一直是浮浮沉沉。高的时候，养殖户拼命补栏，新建很多大规模的养殖场；出现疫情后，散养户只能选择淘汰鸡，在浮动的市场中始终处于劣势。师清才认为，散养户最好能团结起来，成立农村合作社，增强抵御市场风险的能力。

师清才：“现在蛋鸡散养的比较多，像内蒙古赤峰、辽宁等地都是散养居多。建议以村为单位，成立农村合作社，吸纳散养户，合理组织起来，这样就能进行集中清洁，疫苗防治，能够预防疾病，防止疫病发生，对养殖户是有一定益处的。”

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