“神蒸”大妈

“神蒸大妈”今年不是98就是96，她多次说：“新社会后，时兴造身份证的时候，给我少写了两岁。”

她是我们那一带的传奇。生了十一个孩子，并且都活下来了。那年月，生十来个孩子不稀罕，都能活下来就不容易了。孩子多，家长没文化起名麻烦，于是有了“大蛋”、“二蛋”、“黑娃”、“四斤”“小女”这样的名字。老九老十是龙凤胎，叫“杨十全”、“杨十美”，取十全十美之意，心满意足了，再也不要孩子了。哪成想她当婆婆的第二年，媳妇还没见喜呢，她又没意思地生了个丫头，那年她五十二“高龄”。

有一年冬，天h小雪花，山那边一个打兔子的摸进家来想取暖。大爹和人家不生分地聊着天，大妈去灶间生火做饭。做啥？农村的伙食，能做出什么西洋景来，蒸南瓜呗。中间客人几次要走，大妈热情极了“吃了饭再走，吃了饭暖和。”客人也进了灶间两次，第一次大妈正在洗南瓜，老大的南瓜，脸盆那么大。第二次，大妈把南瓜放进大托盘，再放在箅子上，刚要扣锅笼，客人进来刚好看见，说，老嫂子，南瓜怎么不切就上笼蒸？大妈说山里啥都缺，就是不缺柴，慢慢蒸呗。然后，把劈柴往灶膛里边推了推，跟着来到堂屋陪着闲扯。

客人进灶间是想让大妈别费事，吃口得了，自己又不是真正的客人。一看大妈根本就没有费事的意思，也就闭口不言了。

紧蒸慢蒸，终于等到揭开锅。囫囵南瓜端上桌，筷子塞到打兔子的手里，人家不咸不淡干咳两声，好像在等着看大妈往下怎么“表演”。那意思是说，来客了就给吃蒸南瓜？人家要走你还不让走？我在家还没吃够？天天吃，人也吃，猪也吃呢。鬼才信山里人厚道！又见大妈拿来陈醋和辣椒油，还有一壶柿子酒。大爹用汤匙把南瓜挖了个小口。哇，满桌子肉的香味儿，不，满鼻子松油熏肠的味儿，还不对，一屋子焖枣焖菌子的味儿。总之，从没有过的好闻的闻不够的味儿。大妈拿来长柄竹片刀，以南瓜的肚脐眼为中心，打了个叉，画了个竖，南瓜成了六等分，规规矩矩整整齐齐。从上到下，一层豆角，一层糯米，一层松油熏肠，一层柿饼，一层粉芡裹鸡蛋，一层野猪肉，一层绿豆粉皮，最下层茶树菇。一层一层，层次分明，黑是黑红是红，说五颜六色不准确，七颜八色才够格，打兔子的看呆了。大爹把一份铲进客人的盘子。大妈说：“趁热吃，趁热吃。咱这儿没啥稀奇物，都是自家山上出的。”

这一顿蒸南瓜，给大妈家争取来两个媳妇，同一天结的婚。大妈从此被称为“神蒸”。人说，给一个不相干的山外来客，能把南瓜蒸成那般模样，这样的女人带领的家，只会好不会差。多少亲戚替她熬煎那一拉串儿子怎么讨媳妇？六个儿子个个娶到好媳妇。还真是，不管人家孩子出生时才四斤还是五斤，但成人后都是手提千两肩扛百斤的汉子。