远离痛风 从饮食做起/冠心病饮食认准“五种颜色”

时间:2022-07-05 10:54:58

远离痛风 从饮食做起/冠心病饮食认准“五种颜色”

远离痛风 从饮食做起

文/陈斐然 孙嘉晖

北京中医药大学东直门医院肾病内分泌科李靖博士介绍,痛风属于代谢综合征,因此肥胖人群和已患有“三高”的人群应当格外注意。对于痛风,很多人一知半解,在认识和防治上还存在很多误区:

误区:不吃肉吃豆制品

与动物蛋白相比,豆类的非必需氨基酸含量较高,其代谢废物较动物蛋白更高,大量食用豆制品会加重肾脏负担。因此在痛风急性期,豆制品和干豆类食物是绝对禁食的,缓解期豆制品也要适量食用。

误区:痛风患者不宜喝茶

李靖解释说,禁止痛风患者饮茶尚缺乏充分的科学依据。此外,茶水呈弱碱性,适量饮用有助于尿酸盐从尿液中排出,对病情有利。

误区:吃参可减轻痛风

李靖提醒痛风患者,参类的服用要先辨证。人参和党参补中益气,用法类似,适合劳伤虚损、脾胃虚弱、气、血两亏的虚证患者,对于自觉乏力、身体虚弱的缓解期患者非常适用。实证患者若是误服人参反而会使病情加重,“上火”的患者应忌食人参、红参。西洋参性平,益肺阴,清虚火,痛风患者可根据自身病情使用。丹参具有很好的活血化瘀功效,痛风性关节炎患者局部皮肤较暗,里面可能有瘀血。因此,丹参在痛风缓解期很适合痛风患者服用。

误区:减少热量摄入就可控制痛风

如果痛风患者过分控制饮食,热量摄入太少,人体就不得不分解体内储备的脂肪,从而产生更多的酮体,抑制尿酸的排泄,使血尿酸水平增加,更容易诱发痛风的急性发作。与其节食减肥,不如遵守合理健康的饮食原则,同时结合运动锻炼,达到理想状态。

合理的烹调方法,可以减少食品中含有的嘌呤量,如将肉食先煮,弃汤后再行烹调。鸡蛋、牛奶、水果和蔬菜因其嘌呤含量最少,适合痛风患者食用。

冠心病饮食认准“五种颜色”

第二炮兵总医院主任医师 胡桃红

红色 每天可以饮少量红葡萄酒,但不能过量,以50-100毫升为宜。还可适当补充瘦猪肉、牛肉等红色肉类,尤其要多吃羊肉和狗肉,因为羊肉和狗肉属于热性食物,产热量大,能够御寒。还要多吃苹果和西瓜,苹果中的纤维可以降低低密度脂蛋白的含量,每天吃1个,可促进胆汁酸的排泄;西瓜含有大量氨基酸、葡萄糖等,每3天吃一次,1次不得多于80克,可以帮助控制血压。

黄色 主要是指黄色蔬菜。如胡萝卜、甘薯、浅色西红柿等,这几种黄色蔬菜富含胡萝卜素,有助于减轻动脉硬化。尤其是别小瞧胡萝卜,可以做成油焖胡萝卜条、清蒸胡萝卜(加适量醋、冰糖或蜂蜜)、油炒胡萝卜丝、胡萝卜水代茶饮、胡萝卜汁代果汁饮等多种花样,对于冠心病人来说,具有降压、强心、降血糖等作用。还要多食黄豆、大豆等类制品,尤其是大豆,富含蛋白质相当于鱼类、肉类的2倍以上。

黑色 黑木耳是冠心病人的首选菜肴。平时要多食黑木耳,但不能过量,每日食用5-10克,因为黑木耳中含有大量维生素,对降低血黏度、血胆固醇有良好效果。还要多吃香菇,因为香菇中含有腺嘌呤,具有降低胆固醇的作用,最好是同鸡肉、猪肉等肉类炖在一起吃,但香菇不能食用过量,每日最多不能超过50克。

白色 如燕麦粉、燕麦片,能有效降低血甘油三酯、胆固醇,每日以食用50克为宜,不能过量。还要多喝牛奶,因为牛奶中含有大量的蛋白质、钙、铁等多种人体需要的物质,能抑制胆固醇的含量,有助于防止冠心病进一步发展。尤其是50岁以上的人,不同程度出现骨质疏松、骨质增生,而牛奶不仅含钙量高、吸收好,对心肌有保护作用,冠心病人应选择脱脂奶、酸奶,每天早晨喝一杯,有很好的促进作用。

绿色 指绿叶蔬菜。如菠菜、韭菜、黄瓜、芹菜、大蒜等,这些蔬菜都含有丰富的维生素和纤维素,可降低人体对胆固醇的吸收。尤其是芹菜,对冠心病伴高血压病人具有降低血压、镇静安神的作用。但在炒这些绿叶菜时,一定要清淡,不能太咸、太油腻。炒菜时放一小勺盐即可,每日食盐摄入量应控制在3-5克,如果过量容易引发高血压、心力衰竭等。

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