时间：2022-07-01 06:40:55
餐饮消费的潮流，可以清晰体现一个城市的财富状况。
对于房地产业内人士来说，2007年是亢奋的一年，市场形势一路高歌，业绩成倍增长，上市前仆后继。所以，在这样市场形势下的岁末年初，商务宴请必然持续高潮。
然而，不管是热衷此道还是疲于应付，所有圈内人士对宴请都只有一个评价：吃饭，并不是简单的事，尤其是当它和商务挂上了钩。虽然现在的商务宴请已不再是“酒杯里面论兄弟，饭桌上面签合同”，加入了更多公关沟通、感情联络等“附加值”内容，但是饭桌作为优质商务平台的本质却没有改变：一次很“商务”的宴请往往能影响甚至决定一次商业活动的成功：请客人的心意充分表达，被请者领情意满，皆大欢喜。因此，“让被请人满意”成为了商务宴请的不变宗旨。
要实现“被请人满意”，关键是宴请的地点选择。选对了请客场所，被请人欣然赴宴，事情已经成功一半；选了不合适的酒楼，浪费时间和金钱，还可能带来反效果。但是“选择最合适的”谈何容易?商务宴请一般是由请客人订好餐厅后再邀人前往，即便能事先征求意见，往往也得不到明确的指向。
如何选对宴请场所，最有发言权的当是那些经常举行商务宴请的高档酒楼。坐落于海淀阜成路的黎昌海鲜大酒楼，是“大饭街”最早开张的餐饮企业，也是拥有十多年商务宴请接待经验的高档酒楼。“黎昌西八里庄店经过了全面的升级改造，最近才重张开业。我们的定位过去和今后都非常明确，就是靠商务宴请打市场。”黎昌海鲜的一位经理这样表示。
“商务宴请对酒楼环境的要求很高，不上档次的不行，这样显不出对客人的尊重；房间封闭性差的不行，这样环境量得吵闹不适宜谈话；太有情调的不行，那种餐厅的氛围更加适合情侣。”
黎昌西八里庄店的重点在二十余间豪华行政包房。由于空间宽广，可轻松安排规模2至8桌的中西式宴会、酒会；新区二层近300平米的国宴级VIP套房，可安排豪华宴席18桌，置身其中难免有五星级酒店的错觉。而事实上，酒楼的配备和服务，也正是比肩甚至超越五星级酒店的标准，凸显非同一般的尊贵大气。
“除了整体环境要上档次，细节也很重要。现在客人的层次很高，对服务的要求更高。必须客人消费需求出发安排好服务，才能让客人满意。”
黎昌西八里庄店深谙人之道，“大中见小”满足客人的细致需求；行政包房很多都拥有相对独立的娱乐室和会客厅，客人们享用美食之余，娱乐、洽谈互不干扰；秉承黎昌一贯崇尚“健康”的理念，配备了贵宾个人专用的“公筷”和骨碟，开创了中式餐饮服务新模式；最重要的是，黎昌专门为经常在外就餐的客人安排了新疆纯红花籽油烹调菜肴，这种用产自伊犁的红花籽精炼而成的高级食用油，富含亚油酸和天然维生素E，能促进血液中的胆固醇代谢保护心脑血管健康，被称为“人体血管清道夫”，对于应酬多、易受“三高”危害的商务人士可谓意义重大。
“说到庭，商务客人宴请选择黎昌，还是看重我们的品牌和知名度。现在高档酒楼这么多，装潢越来越高档，服务也都有自己的特色和他们比，黎昌在北京经臂十多年，最大的优势就是品牌和为客人服务的经验。请客吃饭到黎昌，说出来就让人觉得很有面子。现在，很多被请的客人都会主动提出来黎置。”
可见，商务宴请选择餐厅一定要选那些与被请者心理认同度最相吻合的酒楼，其档次要与被请人的身份相符，能够获得被宴请人的认可。而品牌在获得顾客认可方面的作用是显而易见的。宴请选择黎昌海鲜这样的老牌高档酒楼，不仅是用餐环境和出品、服务质量的保证，更是一种身份地位的象征，被宴请者更容易获得桩尊重的认同感，请客人的目的也更容易实现。
就像一位刚刚在黎昌海鲜西八里庄店成功进行商务宴请的地产经理人分析总结的；档次对称、信任品牌，是商务宴请的成功之道。