热点话题 7期

消费者没有吃坏，却被食品安全问题吓坏了。

中国工程院院士、北京工商大学副校长孙宝国日前在接受采访时提出：“中国现在人人关心食品安全，但是还没有形成人人维护食品安全的社会氛围。很多消费者没有吃坏，却被食品安全问题吓坏了。”在这种情况下，应该教育消费者客观认识中国食品安全问题，正确认识中国的食品。“尤其有的企业在产品标签上注有‘不含防腐剂’‘不含人工防腐剂’等字样，如此标注，原本正常的食品添加剂就这样被抹黑了。”

声音

八成儿童精神问题未能得到正确诊治。

近日，在中国儿童抽动症临床科研成果学术大会上，北京儿童医院中医科主任陈昭定介绍说：“近八成儿童精神问题未得到正确诊断，其中以多动为表现的抽动症更是经常被家长视为淘气而错过诊断和治疗时机。”根据近五年的资料显示，我国儿童行为问题的增长率在13.97%～19.57%。由于儿童青少年精神疾病比较难以发现和诊断，国际上估计只有大约20%的儿童青少年精神疾病能得到正确的诊断和治疗，而我国的情况更加严峻。

国内临床儿科医生缺口大。

全国人大代表、首都儿科研究所病毒研究室主任钱渊表示，比起成人的医疗，目前儿科的状况更不能令医患双方满意。根据我国2005年国家统计局的统计文件，每1000个儿童只对应0.23个儿科医生。分析原因，钱渊说：“儿科工作风险高、工作压力大、工作强度大，且儿科医师的收入在所有医疗行业里面最低。医学院校医疗系的毕业生不愿意从事儿科，已经从事儿科的医护人员也纷纷转行，所以国内儿科医生的缺口非常大。”

青少年近视发病率过高，与食品中含有激素有关。

据相关数据表明，我国已成为全世界近视发病率最高的国家之一。对此，山东中医药大学附属眼科医院院长毕宏生对我国近视低龄化越来越严重的现象表示担忧，“青少年近视发病率过高，除了用眼过度以外，还与食品中含有促进生长发育的激素有关。”毕宏生认为，这些激素导致眼球壁发育过快，眼轴变长，很多孩子近视都表现为轴性近视，有可能是这个原因所致。

饱和脂肪带给中国居民的健康风险比反式脂肪酸更大。

近几年，经常有媒体宣传“反式脂肪酸是餐桌上的定时炸弹”，提醒公众应尽量避免在日常饮食中摄入反式脂肪酸。自2011年2月起，国家食品安全风险评估中心开展了我国居民反式脂肪酸膳食摄入的风险评估。评估结果显示，中国人通过膳食摄入的反式脂肪酸所提供的能量仅占膳食总能量的0.16%，远低于世界卫生组织建议的1%的限值。国家食品安全风险评估中心李建文副研究员提醒：“公众在关注反式脂肪酸的同时，不能忽略饱和脂肪和过高能量摄入对健康的不利影响。从中国居民的脂肪摄入现状来看，饱和脂肪带来的健康风险更加需要关注。”

数字

100亿

大脑中的神经细胞有100亿个左右。每一个神经细胞的直径仅有1/100 000厘米。

2 000平方厘米

大脑皮层上大约有10亿个沟回。如果把这些沟回铺展开来，面积有2 000余平方厘米。

700毫升

大脑的需血量很大，每分钟流经脑的血液超过700毫升，占心脏输出血量的1/6。人脑中的血管纵横交错，总长度达12万米以上。

热点话题

胶原蛋白，“美容神器”还是“美丽骗局”

近日，北京积水潭医院烧伤科的一名主治医师通过微博将胶原蛋白推向了风口浪尖，该医生认为所有口服的胶原蛋白保健品都是骗人的，不可能有任何美容作用，“如果有效反而危险，因为里面几乎肯定添加了雌激素”。而在商家的广告词中，胶原蛋白具有“祛斑”“抗皱”“美白”等诸多功效，一直被众多爱美女士奉为美容良品。一时间，关于胶原蛋白是否具有美容功效，引发了网友的激烈讨论。胶原蛋白到底是商家宣称的“美容神器”，还是医学人士口中的“美丽骗局”？

各方评论

中山大学第三附属医院皮肤科主任赖维：胶原蛋白进入胃肠被消化后分解成为蛋白胨、氨基酸，被人体吸收，再经由血液循环运输到人体其他部位。通过食补摄入的胶原蛋白显然不能直接补充到皮肤上。所以，口服胶原蛋白并不会如同广告宣称的那样起到美容的作用。

上市公司东方海洋集团副总于春松：胶原蛋白产品经过了严格的安全论证，目前没有发现有任何不良反应。此外，胶原蛋白中不同氨基酸的配比和普通食物并不相同。多年来消费者都认为服用胶原蛋白有效果，这也是市场认可的。

左岸女人网创始人、护肤专家冰寒：北大公共卫生学院教材《肽营养学》称，分子量在1 000道尔顿以下的胶原蛋白无需分解可被人体直接吸收。该结论被胶原蛋白厂商广为引用，以此证明胶原蛋白对人体美容的功效。

大连市中心医院营养医师王兴国：我们每天通过食物摄入各种各样的蛋白质，但食物提供的仅仅是原料（氨基酸），而不是蛋白质本身。也就是说，吃胶原蛋白并不会直接增加体内的胶原蛋白。临床上，如需补充体内的某种蛋白质，不论是分子量极大的（如白蛋白、免疫球蛋白、抗体等），还是分子量较小的（常称为肽，如胰岛素、缩宫素、生长激素、细胞生长因子等），都要通过注射使其直接进入血液，而不能通过口服吸收，否则将被消化分解成普通的氨基酸。