做有知识的牧牛人

2009年我还是大一新生，不知道动物科学要学些什么。学院老师为了让同学更加了解本专业及本行业，邀请学院内各个专业领域的老师给新生讲座。就是在这些讲座当中，我见到了影响我一生的导师，孟庆翔教授。孟老师渊博的知识和幽默风趣的讲解深深吸引了我，特别当他介绍世界高档牛肉的生产过程时，立刻引起了我的兴趣，一想到可以吃到自己饲养的牛肉，而且还是最高档，最美味的，一定非常有趣。

没过几天，学校举办了“挑战杯”创业大赛，我原本就对创业感兴趣，毫不犹豫报名，并在两天内迅速组建了团队。报名前一天，与同学在公交车上聊天谈到总理谈西部大开放战略的新闻，由此考虑我们本专业在这方面可以做什么？藏区的牦牛非常出名，而养牛属于我们的专业，那我就养牦牛吧！报名过后第二天，我便赶到西校区（大一新生全部住在东校区，到了大二农学类的学院再搬到西校区），来到老动科楼内，找到学院营养专业的系主任计成教授，当计老师了解到我要搞牦牛，便说：“这个你找孟庆翔老师啊！他是这方面的专家。”于是就开车把我带到了孟老师的办公室。孟老师对我的《金牦牛富民计划书》提了非常专业的意见，经过6次修改，我们的团队获得了创业大赛二等奖。从那时候起我便追随我的导师，本科4年一直在牦牛肉牛这方面进行学习和科研工作。

大二来到学院本部的所在西校区，可以更方便地与导师交流。在这一学年，我申请了两个科研项目，一个是URP大学生科研训练，关于不同方式处理玉米秸秆的营养价值评定方面。另一个是北京市大学生创新计划，关于高寒牧草营养价值评定。两个项目分阶段向前推进着。大二暑期，我参加了孟老师的肉牛中心组织的暑期实践小分队，带队进入藏区，第一站在青海，与青海畜牧科学院的同行进行交流，然后继续西进。在的当雄和那曲分别进行了牦牛养殖现状的调研，在当地同行的带领下深入牧民家中，进行问卷调研，取得了第一手的资料。同学们在那曲海拔5000米的天然草地进行采样，适应了藏区高海拔缺氧的环境，心肺功能变得强大起来。调研得到了珍贵的数据和样品，返校后完成了牧草的常规营养价值评定，并在同年的深秋，我又跟随导师和师兄来到青海，进行学术交流，同时在青海畜牧科学院完成了牧草的生物学评价。经过孟老师指导，我大三时撰写的相关学术在核心期刊《动物营养学报》上。

2011年10月11日，作为动科学院暑期赴法肉牛实践团队成员之一，我在法国进行了为期15天的肉牛业参观学习。参观了夏洛来（Charolais）、利木赞（Limousin）、萨莱尔（Salers）、欧珀莱克（Aubrac）、嘎斯贡（Gasconne）等多个牛种的育种中心和养殖户，实地了解了法国当地广适牛种的饲养情况，与克莱蒙兽医与农业学院（VetAgroSup）的大学生进行了交流，在法国农业科学研究院草食动物研究所INRA听取了“肉牛基因组选择”和“牛肉嫩度研究”等两场学术报告，并参加了法国一年一度的国际畜牧业峰会。在有1250多家参展商和75000多名参会者参加的国际畜牧业峰会上，我看了属于22个品种的2000多头优秀肉牛个体的选美大赛，看到了包括畜牧机械、饲养设备、产品或技术服务在内的全部产品和技术展示。特别是在世界顶级的利木赞牛选美大赛中，利木赞种牛优美的肉用体型和创纪录的生产性能成绩，让我们大为震撼。我由此产生了到法国读博士的想法。

肉牛中心在北京大兴的实验基地里，繁育了几百头利木赞牛，我的研究有了更方便的实践对象。孟老师给我提出一个问题：中国饲养肉牛，如何利用中国特有的粮食作物的副产品进行饲料转化，提高营养成分以促进肉牛的生长？我把眼光投向了笋壳。笋壳在南方属于应季大量丢弃的东西，但是它里面蛋白质含量高，纤维粗，非常适合转化成肉牛的饲料。这是我研究生阶段又一个新课题。

孟老师非常强调肉牛文化的传播，因此本科阶段的最后，我又尝试了一个新的挑战：制作网站。春节期间我对网站管理团队的建立、管理运行方案、工作流程进行了初步的设想，返回学校后又进行了完善。期间咨询了肉牛中心任丽萍老师，得到很多很好的建议。本学期开学召集各年级的精英，21人的“牛人”团队就此诞生。2014年3月“肉牛在线”上线。

在正式成为孟老师的研究生之后，对于研究生的科研方向，以及未来的发展路线，我和导师进行了深入的交流。首先，研究牦牛还是肉牛？本科四年四次进藏区考察，我对牦牛产业化饲养的乐观态度有所改变，孟老师建议我研究肉牛，待日后时机成熟可随时研究牦牛。第二个问题是要不要留学，我虽然有志于创业，但孟老师指出，要真正做一个产业化技术化的牧牛人，就目前的积累来看，还远远不够，必须到更先进的国家学习和见识。

至于“牛人”留学之后做什么，我也已经想清楚了，我要回我的老家东北，在这片肥沃而广阔的土地上，饲养出大批优质的肉牛，为国人提供安全、优质、健康、价格实惠的牛肉。真正成为用知识和技术创业的牧牛人。