港台批发市场模式

编者：本栏目已陆续介绍过荷兰、美国等地的批发市场的运作与管理，台湾与香港的批发市场也是颇具代表性的，而且，更具借鉴意义。因此，本期我们刊登这篇精辟的分析文章，以飨读者。

香港模式――长沙湾蔬菜批发市场

香港的对外贸易及其转口贸易较发达，自然资源贫乏，面积1074平方米，仅有深圳1/2，相当于北京大兴，仅有少量的蔬菜、水果、花卉、稻米、渔业，绝大部分农产品靠外地运进。

香港五丰行是我国内地鲜活冷冻食品香港统一机构，目前五丰行日均供应香港活猪7000头、活牛370头、冻肉及冻家禽170吨，水果90吨，蔬菜160吨，鸡、鸭、鹅等活家禽2。4万只，各种蛋类55吨。

深圳布吉农产品批发市场与香港农产品批发市场――长沙湾蔬菜批发市场联手合作，共同满足香港农产品需求，深圳布吉农产品批发市场九成供应香港市场，出口业务兴旺。

香港长沙湾蔬菜批发市场，1965年6月在九龙长沙湾区兴建，建筑费达290万港元（其中有147万元由殖民地发展及福利基金拨付，余额由蔬菜统营处承担）。这个批发市场经经销蔬菜1995-1996年度24万吨，其份额占香港600万居民需求量每人按0.5公斤共计54.75万吨的44%，是香港市民吃菜的主要批发市场。具有举足轻重的地位和作用。

性质为不以营利机构，主要经费来源是从经销蔬菜所得之菜款中扣除10%佣金。所有盈余，俱拨作促进统销服务及农业发展之用。

政府支持长沙湾批发市场为中心的产销联合体的若干措施：

（1）奖学基金：香港根据农产品（统营）法例277号第九（甲）段规定于1978年2月17日设立，提供奖学金、补助金及贷款以教育及训练现职或有志加入香港农业工作及经销农产品的青年。

（2）农业发展基金。从产销所得盈余，拨作促进香港农业发展之用。在1988-1989年度首先从盈余中拨款500万元设立一项农业发展基金，用于鼓励在新界展开复耕计划及其发展，目前这项基金已达7000万元。用于农地复耕，改善农业公用设施，培训农民，办展览等。

（3）其他服务。如贷款、蔬菜运输、测试农药残余、直销服务、办理信誉农场产品批销等。

台湾模式――台北市果菜批发市场

台湾的农会和生产合作社较发达，农业现代化水平较高，其农产品批发市场主要采取拍卖制形式。台湾政府1973年开始辅导农民团体办理果菜共同运销，这种由农民团体集合农友零星生产的果菜实施共同运销，是一种比较经济的运销方式，不但解决了小家自行销售的困难，同时也增加了货品在市场的议销能力。目前农民团体果菜共同运销占90%以上集中在台北市果菜批发市场。该市场共同运销占有率蔬菜已达60%，青果约62%。

台湾农产品共同运销的主要农产品有：毛猪、果菜、渔产品、花卉、鸡蛋、羊只、毛猪、肉牛、肉用山羊、家禽等。农产品批发市场的流程如下：

进货―过磅―卸货―理货―评价―裁价―拍卖―成交―出货―零售