老洋行:凝固在旧公馆时代的私房记忆

匿于繁嚣隐于野，一座济南巴洛克建筑风格的孤本华丽变身为私密净雅的私房菜馆。

张爱玲在《倾城之恋》中说“上海为了节省天光，将所有的时钟都拨快了一个小时，然而白公馆里用的是老钟。他们的十点钟是人家的十一点。他们唱歌唱走了板，跟不上生命的胡琴。”

总有些店子是能够像这样，轻易便掩住了窗外的浮华，慢条斯理的浸润在交错的时光中，就如――纬六路27号的老洋行。

“匿于繁嚣隐于野”，如同所有的私房食肆，它斑驳疏离的门脸决计不会让人联想到精致与风情。然而推开老旧的木门，却仿佛步入了岁月流转的时光机，一瞬间，大上海歌舞升平的喧嚣与优雅便扑面而来。华丽时髦的水晶吊灯和镶嵌着青花瓷碟的玻璃地面已然使人惊艳，走进内院，却又别有一番洞天。小桥流水、红花绿树、复古的黑色丝笼、象牙白的罗马立柱，绿荫悠然间还摆放着一架年代久远的白色钢琴，黑与白的主色调串起了旧上海式的摩登与含蓄。

老洋行的前身是建于1919年的山东丰大银行，由曾经在北洋政府担任过末任总理的潘复所建。2007年，在经过了近两年的整体平移、修缮之后，这座济南巴洛克建筑风格的孤本变身成为了现今私密净雅的私房菜馆。

整栋房子分为上下两层，房间不多却显示出了主人的精心布置。每一间都是用老济南昔日的西洋楼来命名，古旧的实木柜子里陈列着大大小小的新奇玩意儿，很多都是价值不菲的古董，青花瓷、古木雕、铜香炉与鼻烟壶，还有年代久远的手摇唱机。坐定之后，被称为“管家”的服务生彬彬有礼的告诉我们，这里没有菜谱，私家厨师会根据用餐人数和客人喜好量身搭配菜品。惊喜之余，对即将上桌的美食心里居然蓄了小小的期待。

水晶虾仁是用活虾剥壳软炸而成，入口清鲜嫩滑，配上毫不喧宾夺主的佐味料，只一口便已唇齿含香。招牌黑石斑则是选取优质深海黑石斑鱼，配上秘制酱料，鱼皮Q软滑弹，鱼肉绵软鲜甜。一道道精致温婉而不张扬的菜品，入口满满都是岁月沉淀的味道，在时尚与复古的水融中，营造出了一种另类的摩登调调。

在这里，你会很想换上一袭素淡的旗袍，倚在钢琴边听一曲呢喃的弹奏，抿一口香醇的红酒，抑或是随性地跳上一支狐步舞，让时光静静地定格在这华洋交杂的旧公馆风景画中……