番杏大棚周年栽培技术

番杏为番杏科番杏属一年生或多年生半蔓性草本植物，别名新西兰菠菜、澳洲菠菜、法国菠菜、夏菠菜。番杏营养丰富、抗逆性强、病虫害极少，是一种天然的绿色保健蔬菜。南京地区现已实现了番杏的周年栽培，有效缓解了冬、夏两季叶菜生产的不足。下面将南京地区番杏大棚周年栽培技术总结如下。

1.选地施肥

番杏根系发达，耐旱能力较强、耐涝能力较差，应选择排灌方便的壤土或沙壤土地块起高垄栽培。番杏对土壤肥力要求不高，每亩施生物有机肥50～75公斤、复合肥20～25公斤作基肥。

2.浸种催芽

番杏种子较坚硬，应敲碎外果皮浸种，以利发芽。浸种前先用55℃水浸种30分钟，然后用凉水浸种8～12小时，捞出后在25～30℃条件下催芽2～3天。催芽期间要搅拌数次，使温、湿度均匀，待种子露出胚芽后播种。直播每亩用种量2公斤，育苗每亩用种量1公斤。

3.播种

南京地区春、秋两季均可播种，生产上以春季播种为主。大棚内可在2月中下旬选择无寒流的天气播种，穴播或条播，播深1.5～2.0厘米，株行距40厘米×40厘米，每亩定苗4000株。苗期以保温为主，防止冻害发生，遇霜冻天气要加盖小拱棚保温保苗。番杏耐寒性较强，可以短时间忍受2～3℃低温，苗期生长的适宜温度为20～25℃。

4.田间管理

肥水管理：番杏以采食嫩茎叶为主，缺水可导致叶片变硬，影响商品性，因此要保持土壤湿润。番杏生长期长，每次采收后都会发生侧芽，需氮、钾肥较多。在施足底肥的基础上，还应进行多次追肥，以提高产量。定苗后结合浇水每亩追施磷酸氢二铵10公斤或尿素8公斤、硫酸钾8公斤。每次采收后，每亩施尿素10～15公斤、氯化钾5～10公斤。

中耕除草：结合间苗进行中耕除草，间出的小苗可移植其他地块。植株封垄后随时拔除杂草。番杏不耐涝，保持土壤湿润的同时要做到勤中耕、浅中耕，以促根系发育。

病虫害防治：番杏病害的发生与肥水管理不当有关，因此，要适度浇水、加强通风，使畦面干湿适宜。田间发现病株及时拔除带出棚外处理并杀菌消毒，防止病害蔓延。主要害虫是小菜蛾，可在多发季节加盖防虫网。

越夏管理：番杏能够忍受35℃以上的高温，但生长缓慢。番杏较耐阴，在越夏过程中应覆盖遮阳率为60%～65%的遮阳网。浇水的原则是少量多次，及时排水、通风，夏季控制施肥。

越冬管理：番杏耐低温，不耐霜冻，越冬管理的原则是保温防冻、控湿控病。南京地区10月之后应减少浇水，不干不浇。11月施一次越冬肥，每亩施复合肥10公斤、磷酸氢二铵3公斤或尿素2公斤、硫酸钾2公斤。气温低于0℃需加盖小拱棚并保证白天通风。

5.采收

番杏分枝长至20厘米左右时，即可按计划分畦采收或集中采收上市。番杏侧枝萌发力强，尤其是肥水充足时，采收幼嫩茎尖后，萌发更多。生长过旺时应打掉一部分侧枝，使枝叶分布均匀，以利通风透气和采光。