强化食品安全管理,肯德基再迈出一步

2019-06-16 版权声明 举报文章

强化食品安全管理,肯德基再迈出一步

肯德基所属中国百胜餐饮集团2005年7月25日在上海宣布,与上海药品检验所合作的“中国百胜餐饮集团特约食品安全实验室”正式挂牌。这是继不久前,首位百胜中国食品安全官到任之后又一重要举措,这标志着百胜在食品安全上又迈出一步。

中国百胜餐饮集团总裁苏敬轼先生表示:“中国百胜餐饮集团作为一家餐饮机构,而成立特约食品安全实验室,这在中国餐饮史上史无前例。目前,食品安全与否已成为餐饮业的核心竞争力之一,是现代餐饮业的重要特征。该特约实验室的建立,将使中国百胜餐饮集团的食品安全检测水平处于中国,乃至世界餐饮业的前列。我们希望自己能尽一己之力,多做一点,为中国消费者把好食品安全关。”

中国百胜餐饮集团曾于2005年3月28日对媒体公布:针对中国的特殊经营环境,在既有体系基础上,就食品安全管理推行三大改进方案,其中之一就是在中国成立食品安全检测研究中心。百胜的方案引起了相关政府机构的极大关注,多家权威食品药品检测机构主动向百胜表达了合作的意愿。经过3个月的缜密考察和谈判,百胜集团最终决定与上海药品检验所合作,成立“中国百胜餐饮集团特约食品安全实验室”。

中国百胜餐饮集团将依托上海药品检验所强大的技术支持,使用世界一流的食品安全检测设备,组织国内前沿食品安全科技人员,集中展开食品的农药残留、兽药残留、微生物、重金属和食品添加剂等项目的检测。同时实验室还将配合中国百胜餐饮集团进行的食品安全研究项目,对食品中可能产生的危害物进行检测。

特约食品安全实验室将是百胜食品安全体系的一个组成部份。日前百胜食品安全官已正式到任,进一步加强了这一领域的领导力量。百胜将按照既定计划强化供应商和供应链的管理体系,加强对产品和原料的检测,对食品安全问题展开早期研究,在食品安全方面作到“早预防、早发现、早行动”,努力为广大消费者建筑一个坚实的食品安全预防体系。

百胜餐饮集团在全球100多个国家拥有超过33,000家连锁餐厅和84万名员工。其旗下包括肯德基、必胜客、塔可钟(Taco Bell)、A&W及Long John Silver’s(LJS)五个世界著名餐饮品牌,分别在全球烹鸡、比萨、墨西哥风味食品以及海鲜连锁餐饮领域名列全球第一。目前百胜餐饮集团在中国已拥有超过1400家肯德基餐厅。

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