东北:不喝大酒不算“东北银”

东北人此豪饮，最大的原因还是由于那无所事事的漫长寒冬。东北的冬天基本全是农闲时间，在长达4个月的“猫冬”中，似乎除了准备年货和喝酒，基本没别的事可做。久而久之，“喝大酒”成了为东北男人的生活习惯。

东北一向以酷爱豪饮而闻名，似乎成年男人过了晚上8：00就没几个完全清醒的。如果哪个东北男人一个礼拜不喝酒，原因可能有三：第一，此人社交能力差，没什么朋友。第二，此人酒精过敏。第三，此人年轻时喝大酒喝得太多，现在喝点酒就得进医院。

根据我观察，似乎第三类居多，比如我爸爸就应归为此类。现在我爸爸只能坐在酒桌上看着年轻人痛饮，自己却已经心有余而力有不逮了。谁让自己年轻时严重透支酒量?现在我爸爸经常教育我说：“人一生能喝的酒的量是固定的，要是年轻时把一辈子该喝的酒都喝了，那么老了就没得喝了。所以，你现在要少喝……”

由于我的职业是咨询顾问，所以没事儿就爱瞎归纳总结。这不，经过一天的痛苦思考，我总结几点东北人喝酒的特点，如有不当之处，还请多多指教。

只喝一顿不算喝，连喝三场才算喝

比如说我回东北，同学朋友们肯定招待喝酒。可大家千万别以为只是在晚饭问喝一顿。只喝一顿那能叫喝吗?只喝一顿那说明感情还不够或者朋友不用心招待!晚饭的那一顿酒，只能算是酒局中的“揭幕战”。要是不明白东北酒局行情的朋友在“揭幕战”中就败北，那可不仅仅是丢人，而且还会错过很多节目。因为，真正的精彩在后面。

通常情况下，第一场还未喝完，就已经开始安排第二场去哪儿唱歌了。比如晚上6：00开喝，那么第一场结束就是在7：30―8：00之间。通常情况下，第二场就喝多了掉队的不多，浩浩荡荡的大队人马杀向KTV，好不热闹。弄不好朋友还会硬塞给你一个陪唱的小姑娘，尽管有点尴尬，但是毕竟盛情难却，只能“笑纳”，道别时还得虚情假意地互留个电话号码。在KTV里连唱带闹两三个小时，第二场基本就宣告结束了。

第二场结束的时候通常才10：00-11：00之间，可漫漫长夜无法睡眠，干嘛去?吃烧烤去!继续喝!第三场就又拉开帷幕了。通常此时就有不胜酒力的同志掉队了。比如开始吃晚饭时有10个人，还能战斗到第三场的大概就是七八个。这七八个人此时都应该有点大了，坐在马路边上烧烤摊的小塑料凳子上，喧嚣声也越来越大了。第一顿酒和第二顿酒通常都会控制在2―3个小时之间，而这第三顿烧烤则无确切时间，如果朋友们多数有家有业，那么可能1个小时就会散了；如果朋友们多数都是光棍汉又都喜欢在酒桌上恋战，那么这顿烧烤再吃3个小时都有可能。

一般情况下，如果不是格外的天赋异禀骨骼精奇的人物，这3顿酒下来，再怎么着也该大了。所以，这第三顿结束后，通常只能剩下三四个人。这三四个人干嘛去?继续喝?不行，因为肚子里已经装不下酒了。散场?更不行，还没玩够呢。那干嘛去?洗澡去!

洗澡算是这酒局中的中场休息，虽然喝到此时仅剩下的几人都已经是残兵败将，但是极富经验的他们都知道：自己的潜能还没完全发挥呢!只要蒸蒸桑拿再泡一泡，过一个小时起码还能再喝3瓶啤酒!

在洗澡的过程中，肯定会有人在休息大厅中就睡着了。睡着了没关系，摇醒他!洗澡洗到凌晨三四点，然后再集体穿上衣服出门。出门去哪儿?粥城!因为这时候，通常只有粥城在营业。

到了粥城，几个凉菜再加几瓶啤酒，就又是一顿。能坚持到这一顿的通常都是战神级人物，又经过了在浴池短暂的休整，所以应该问题不大。在粥城里两瓶啤酒下了肚，往门外一看：嗬!天亮了!

天亮了干嘛?!回家吗?不能回!怎么也得吃饱了回去。大早上吃啥?啃大骨头!东北的酱大骨头真是好吃，半份酱大骨头再加一杯原浆白酒。吃完喝完，这顿酒局才算圆满结束。

这顿从晚上6：00喝到早上6：00的酒，喝完以后第二天有多难受，只有当事人自己知道。但是在东北，仿佛不这样喝就是不够交情、不够义气。

我每次回东北，两天喝下来，都好像是生了一场大病似的，回到上海起码3天才能缓过来。

酒量不好没关系，毕竟还能靠“尿通”

前文中提到，东北喝酒的流程是：“晚饭―KTV(迪厅)―烧烤粥城―大骨头”五部曲。这五部曲起码要完成了前三部才勉强算是把酒喝完，可是并不是每个人都是海量，能坚持到烧烤那一桌已经不容易了，喝不动了想跑怎么办?!

当然有办法：“尿遁”。啥叫尿遁?顾名思义：就是在酒桌上抵挡不住时，借着上厕所的理由，顺道逃之夭夭。

通常尿遁都是酒量不敌的人在屡次告辞但不被酒友批准的无奈的选择。不跑咋办啊?不跑说不定明天就得进医院输液，只能跑。

朋友通常都了解哪些人喜欢尿遁，所以当他贼眉鼠眼地穿上外衣说“我想上趟厕所”时，就会有人站出来说：“上厕所可以，但你手机得留下，我们都知道你想跑，但是今天你必须得留下来坚持到最后。”

这个本来想尿遁的人只能愁眉苦脸地坐下：“我不去厕所了……”当然，也有实在抵挡不住豁出去手机放在别人手里一两天然后真的尿遁的。对于这样的同志，组织上多数还是体谅的，第二天一早肯定就有人把手机送回去，并且代表组织对其进行关怀。当然，也少不了挖苦。

我琢磨着：“尿遁”这一现象可能只会出现在东北，这是东北人爱喝大酒的衍生品。因为东北人在酒桌上过度热情，不喝倒几个不罢休，所以才会有这样的现象发生。如果是在南方，可能如果有人表示喝不下了通常不会有人逼酒，“尿遁”这一现象哪儿来的生存土壤?喝酒好坏无所谓，度数高低是关键

各位看完我前面叙述的东北人喝酒的特点，可能心生疑窦：东北经济也不是很发达，哪儿来的那么多钱喝酒?喝那么多顿酒得多少钱啊?!

在这里，我必须要说清楚的一点是，东北人喝酒的特点是：酒必须要多喝，但是究竟是在喝什么酒似乎并不重要。

无论我在上海还是北京，无论是请朋友吃饭还是朋友请我吃饭，如果点了白酒，那肯定要点一瓶诸如茅台、五粮液之类的好酒，因为这样才表示对朋友的尊重。但在东北似乎并不在意自己喝的究竟是什么酒，白酒通常都喝20―30块钱一瓶的，啤酒多数是3―4块钱一瓶的，就算是喝了一斤白酒又喝了10瓶啤酒，无非也就是在50 60块钱左右。在东北，朋友聚会时酒桌上极少见到茅台、五粮液、酒鬼之类的好酒，如果不是去迪厅，也很少开洋酒。

尽管东北经济不是很发达，但是这点儿钱，东北人还是出得起的。

所以说：东北人喝酒绝不强调酒的品质，强调的是酒精度的作用。这和南方人形成了强烈的反差。

相信我把东北人喝酒的三个特点简单地说完以后，大家应该对东北的酒文化多少有了点儿了解。

在这里，我还要补充一点，那就是；多年前我离开东北来到南方以后，每次喝酒都觉得不过瘾。因为第一顿喝完、第二顿KTV唱完之

后通常没别的地方去，未能尽兴的我只能悻悻回家。可近年我惊喜地发现：烧烤店、粥城、洗浴中心正如雨后春笋般在山海关内的城市遍地开花，凑上前去一问，老板多数都是东北人，营业时间和在东北一模一样，这下可不愁第三顿没地方喝了。

看来，东北特色的餐饮产业也伴随着东北人和东北酒文化一起向关内输出了。可喜，可喜。

现代行酒令

循环令　双手叉腰是猪人，前搭是狗熊，举起呈手枪状则为枪。猎人赢枪、枪赢狗熊、狗熊赢猎人，行酒双方同时做出动作，以此判定输赢，输者罚酒。升级版有“棒子、老虎、鸡”，“唐三藏、孙悟空、白骨精”等。

拍七令　从1到99报数，当报到“7”、以“7”结尾的数或“7”的倍数时，用敲桌子代替报数，下一个人继续报数。报错者罚酒。

数字令　两人出拳猜拳，所猜之数为两人出拳指头的数字之和，喊中者赢，输者罚酒。传统版为：哥俩好啊、三桃园啊、四季财啊，五魁首啊、六六顺啊、七巧妹啊，八马双飞、酒倒满啊、全给你啊。新版则有：一见钟情、二泉映月、三进山城、四渡赤水、五朵金花、六六大顺、七天七夜、八仙过海、九月英雄、十字街头、花好月圆等。

美女令此令开头为“古今美女多又多，多呀，多呀”，喊完后两人猜剪刀石头布，赢者做庄。庄家和闲家同时配台人名做动作，弹琵琶状为王昭君，洗澡状为杨贵妃，搔首弄姿状为潘金莲，依次轮流进行。动作不一致时闲家就要被罚酒。

老婆令此令开头为“天上雷，雷打雷：地上锤，锤碰锤，这个世界谁倒霉，谁有老婆谁倒霉，几个老婆最倒霉?”喊完后两人划拳报数，最先正确报出两拳伸出手指总和者为赢，输者喝酒。令词也可换成“人在江湖漂，谁能不挨刀，我几刀砍死你?”

火车令　参与者每人说出一个地名代表自己，不可重复。第一个人说：“开呀开呀开火车，XX的火车就要开。”众人问：“往哪开?”第一个人必须选定在座一个地点，回答说：“XX开。”被指定的地点代表人必须马上接上，然后轮流进行。没有反应过来的人即输。

蜜蜂令　此令开头为“两只小蜜蜂啊，飞到花丛中啊”，喊完后两人猜剪刀石头布，赢的一方迅速做出打耳光的动作，同时发出“Ioiapia”的声音，输的一方迅速摇头做出被打状，同时发出“啊啊”的声音。若平局，则同时发出“mama”。出错者喝酒。

海带令　基本动作有三个：双手向上摆动、向前摆动、分别向两边摆动。参与者先通过猜拳来确定输赢，赢者边喊“海带啊海带”边做动作，输者必须同时做出不一样的动作，但不出声。动作一致者为输。

厕所令　此令开头为“房间不干净啊，就要洗刷刷”，喊完后两人同时出拳，可出1到5个手指，比大小，其中1大过5，数字小者需罚酒。

青蛙令　口令为“一只青蛙一张嘴，两只眼睛四条腿，扑通一声跌落水；两只青蛙两张嘴，四只眼睛八条腿，扑通!扑通!跌落水；三只青蛙三张嘴，六只眼睛十二条腿，扑通!扑通!扑通!……”依此类推，每往下一个人就多喊一只青蛙，喊错者罚酒。

(辑／丁晓洁)