网上超市:把柴米油盐挪到鼠标上

[人民大学营销学教授朱玉童认为，在互联网时代，能够挑战沃尔玛、家乐福等跨国超市企业的，就是以C2C为代表的电子商务。他说：“潜藏的价值3年至5年中可以超过上千亿元，长远来看甚至超过万亿元。”]

到哪里去购物 如今这个烦恼被新近出现的“网上超市”解决了，鼠标一点，数千种生鲜食品、生活用品随你挑选。一些感觉敏锐的IT精英很快嗅出了其中巨大的商机。目前，一些大型超市为降低运营成本，纷纷引入网上销售，开办起“网络超市”来。相比传统超市，“网络超市”具有省时省力省钱等优点。消费者鼠标一点，订购的米面菜奶等就会由商家送上门来。

传统超市饭碗被抢

周末的大型超市非常火爆，卖场里的销售人员忙得晕头转向，而同时，网络上也正在展开一场激烈的销售战。很多消费者在上网浏览“网络超市”，选购商品。

“现在超市有的食品几乎都可以在网上找得到。”牛女士表示，从几块钱的糖果到10多元一包的榴莲干，女孩子爱吃的奶酪、巧克力等进口美食，甚至火锅调料、婴儿奶粉等应有尽有，价格比超市低三成以上。牛女士还算了这样一笔账：超市购物要出行费用，还要吃东西、喝饮料，此类开支一次少则50元，多则上百元。网购不仅价格便宜，而且节约了大量的时间成本。

变化的背后，是一场变革。

电子商务专家认为，短期内网络超市难以跟传统超市抗衡，不过，从长远来看，日常百货网购相比传统卖场，有着更多的主动权和灵活性，因此有交易速度快、信息容量大、交互性强的特点。价低、快捷、选择多样、送货上门……这些优势是网络超市吸引大批消费者的原因。随着网络超市的成熟，品类的齐全，以及信用质量评估体系、售后配送服务体系的进一步完善，网上购买生活日用品将是一个趋势。

人民大学营销学教授朱玉童认为，在互联网时代，能够挑战沃尔玛、家乐福等跨国超市企业的，就是以C2C为代表的电子商务。他说：“潜藏的价值3年至5年中可以超过上千亿元，长远来看甚至超过万亿元。”

“这是您在网上超市订的货，请您对照订单查收一下。”北京大兴兴华南里社区的王女士准时收到在网络超市预订的2斤绿豆芽、5斤土豆等。日前，大兴区7家“任我在线”网络购物体验超市入驻社区，该项目今年将在大兴再建20个。

所谓网络体验超市，就是市民从网上预订该超市的商品并约定送货时间，第二天超市店员将商品准时、免费送上门，货到付款。“哪怕是一根黄瓜，在配送覆盖的社区内，我们也无条件免费送上门。”瑞康家园5号店负责人如是说。

相关负责人介绍，现在城市这么大，生活节奏这么快，白领人群需要即时消费、即时配送、即时结算。而网络超市一头连接大兴的部分农民经济合作组织，保证农产品的质量，一头连接居民。用户在网上超市买菜，当日订货，农民即时采摘新鲜的无公害蔬菜，第二天直接送货。不但产品更新鲜，也减少了中间环节开支，降低了流通成本，价格更加便宜。同时也帮助农民解决了农产品销售问题。

网络生活日用品超市的出现其实是超市业态市场细分的表现，它关注的是分众目标群体的需求，而传统超市则聚众目标群体需求。尽管如此，网络生活日用品超市的出现必然分流一部分市场份额。

据淘宝网和咨询机构艾瑞联合的数据称，2009年共有超过6成网民选择网上采购商品，坚果炒货、乳制品和巧克力是商品销量的前三名。一般年轻人对网购认可度较高，而40岁以上的人群则更倾向于传统超市。目前，网络超市的商品从泡椒凤爪到内蒙奶酪到蔬菜、水果、主食、副食、日常用品在内上千种商品。今后将逐步扩大到买电、买气、交电话费等其他生活服务。

存在多种软肋

对于超市开网店的现状，业内人士认为，这将是零售行业未来发展的一个新趋势，但这个领域毕竟还是摇篮中的婴儿，仍然存在着“信任陷阱”，这直接影响着行业的全面发展。

网络商家和网购食品本身是否经过相关部门的检查，是否符合相关安全标准？媒体记者调查得知，目前，网购食品安全处于“真空”状态，缺乏相应监管。

网络超市的生意颇为红火，一个主要原因就是价格实惠。这些食品的价格比一般市面上同等商品要便宜10%到30%，有些网上卖家甚至标出相当于实体商场一半的价格进行促销。而这些食品，其进货、储存、销售渠道暂时无法有效进行全面监管，存在着一定的安全隐患。

2009年2月，我国已经通过了新的《食品安全法》，其中对原有监管体制的一个突破性规定就是国务院设立“食品安全委员会”。该委员会作为高层次的议事协调机构，将对食品安全监管工作进行协调和指导，以消弭各部门的监管缝隙。

国家食品药品监管局食品安全监督司司长孙咸泽透露，有关部门正在抓紧制定食品安全法实施条例，争取与法律同步施行。

据了解，6月1日将实施的新《食品安全法》规定：“从事食品生产、食品流通，应当依法取得食品生产许可、食品流通许可。其中农民个人销售自产的食用农产品，不需要取得食品流通的许可。”新《食品安全法》也明确规定，禁止生产经营无标签的预包装食品。

有经济专家分析，随着第三方配送以及网上支付的发展，已经展示越来越大的发展潜力，而消费主体80后网民早已经习惯并接受网上购物的模式，所以未来电子商务的发展潜力很大。但一般意义上的电子商务的跑马圈地已经基本结束，很难与淘宝、卓越等进行直接竞争，而网络超市为代表的电子商务另辟蹊径开辟一块新天地。但在这种模式取得成功的同时，也必须注意：由于进入门槛不高，如何防止过度竞争，尽快建立自己的优势能力；如何在做大和做强之间进行均衡，由于网络的影响范围理论上是没有边界的，很容易造成盲目扩张的冲动，但线下的配送和管理则有边界，所以在做大和做强之间要做到均衡发展；如何有效控制成本，电子商务表面看由于借助网络，省略了一些实体店的成本，但同时带来网络维护、客服人员等成本，有的网店成本甚至高于实体店，那么就很容易丧失竞争力。总之，网络超市看起来很美，也容易开始，但真要做好，还是需要花更多的心思和精力，对团队也有很高的要求。