憨土豆也有俏吃法

嫁给一个“凤凰男”有什么好处？这是希媛抛给我们的问题。

凤凰男目前是指那些从穷山沟里出来，自己打拼的具有大学以上学历的男人，他们是山沟沟飞出的“金凤凰”，所以，被誉为“凤凰男”。还有一点，那就是这些“凤凰男”们都有一大帮不能抛弃的让他们尴尬的乡下亲戚，就像《新结婚时代》里的何建国。希媛与“凤凰男”老公的生活虽然没有电视剧里那样波澜壮阔，可单是一大群乡下亲戚进城打工，直接将他们家作为中转站，就差点让希媛崩溃――很多人挤在希媛家的客厅里打地铺，在家里吃喝拉撒睡，一直到找到工作为止。

现在，希媛居然说嫁给“凤凰男”有好处。面对我们的疑惑，希媛说：“事情总是有两面性，至少我们可以吃到绝对绿色的蔬菜！”每次亲戚来她家，必定用麻袋装了时鲜菜带来，“最近送来的是‘地下苹果’！”

“地下苹果？什么新玩意儿？”

希媛哈哈大笑：“就是土豆呗！据说它的维C含量比苹果还高，还含有多种维生素和微量元素。它热量低，又是减肥的理想食品。在法国它就被称为‘地下苹果’。我还专门查了中医书，书上说土豆味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经。具有和中养胃、健脾利湿、宽肠通便、利水消肿、降糖降脂、美容养颜等等作用。我们现在每天一餐土豆。”

“炒、烧、炖……你还有多少吃法？每天一餐土豆不腻吗？”

“你说的都是传统吃法，土豆也有新鲜吃法呀……”希媛乐滋滋地说开了：

葱香土豆丝肉饼土豆三个，洗净去皮切成细丝（最好用擦子擦成细丝）。适量肉馅中加盐、胡椒粉、鸡精、芡粉，与土豆丝一起顺时针搅拌均匀，搓成小团，压扁成小饼。锅中油烧至六成热，入小饼，两面煎黄。再放入葱花一同轻炒，葱香溢出时起锅装盘即成。小饼可单独食用，也可蘸食果酱，绝对是小孩子喜爱的小点心。为增加肉饼的颜色与口味，还可以在土豆丝中加入少量胡萝卜丝或西芹丝。

拔丝土豆土豆两个，切滚刀小块。锅中油六成热入土豆块，炸至金黄色捞出。热油锅内加入两勺白糖，中火将白糖慢慢融化（要不停地搅动，以免粘锅），糖成浅黄色，能抽出丝时，把炸好的土豆块放入糖浆中。关火，快速翻动土豆块，使糖浆均匀裹住土豆，之后装盘。

吃拔丝土豆时，糖丝容易粘牙，这里有小窍门一个：吃前将土豆块放入凉开水中过一下，这样吃起来，既不粘牙，又更香脆。

土豆洋葱炒饭处理干净的土豆切成小丁，入锅中煮熟。洋葱也切成小丁。油锅七成热，入姜末炒香，放洋葱丁、土豆丁翻炒出香味，加入已熟的米饭一同翻炒，最后放盐、葱花、胡椒粉调味。再配一小碟泡菜，绝对胃口大开。

希媛的土豆新鲜吃法，做法简单又营养，一班同事都想回家试试，可我们最感兴趣的，还是希媛怎么会突然对嫁“凤凰男”唱起了赞歌。

希媛一笑，说上个月见两个乡下亲戚背着一大袋子土豆进城来，她的心立刻凉了半截。看着那袋子土豆恶狠狠地想：你们这么热爱土豆，我就让你们吃个够吧！于是十指翻飞，热火朝天地在厨房大干一场，端上来一桌菜：糖醋土豆丝，尖椒麻辣土豆片，土豆炖五花肉，清炒土豆芹菜丝，最后是土豆大米饭……老公一看这阵势，心里那个气啊。没成想，亲戚却乐了：“大妹子，就这么个憨土豆，你居然能做出这么多花样来！”也不等人邀请，自己拿起筷子一样一样地尝过去，吃一口说一个好。

老公告诉她，亲戚这次是专门送土豆来的，土豆个个精挑细选……希媛真是内疚起来。乡下亲戚带给自己不少麻烦，可自己也没少给人家脸色看。

之后，她翻书查查，憨憨的土豆竟然是那么好的宝贝，于是开始想着法子变着花样吃土豆了。

除了吃，希媛还学到了土豆的外用方法。小孩子难免磕磕碰碰，腿上胳膊上会偶尔留下小青包，只需切几片生土豆片，贴在青淤处，热了便换，很快会消肿止痛；炒菜时油溅手上，贴一块生土豆片，去痛还不留疤痕；脸上冒出粉刺，贴生土豆片，同样去疙瘩不留痕……

嫁个“凤凰男” 当然不仅仅是能吃到时令菜，“凤凰男”的优势所在，嫁了“凤凰男”的女人自然知道！

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