羊肉类产品营销计划

时间:2022-06-15 02:28:11

羊肉类产品营销计划

xx牌都安山羊营销计划

一、总体市场分析

1、市场上真空包装类食品主要以猪,牛,鸡,鸭,鱼及其相关食品为主,,全国公务员公同的天地羊肉类食品所占市场份额很小。各餐饮场所的羊肉销量很大,占据了羊肉消费的90%的市场。肉羊饲养效益稳定,因生产成本低而有着较高的经济效益。从近10年的畜产品市场来看,猪、鸡的行情均不稳定,价格经常大起大落,而肉羊则销路看好、价格稳定、市场平稳。由于肉羊繁殖相对缓慢,数量的增加与市场需求的增大处于动态平衡状态,使之成为广大农民投资小、效益稳的饲养项目。

2、羊肉类产品具有其他产品所不具备的一些优势,同时恰逢“疯牛病”和“禽流感”,羊肉类产品作为一种主要的肉类产品,其产量和销量一定会有较大幅度的增长。在国际上,因“疯牛病”等牲畜疾病的影响,牛肉的消费量下降了27%,价格下跌30%。在国内,由于肉猪、肉鸡生长速度过快,肉的适口性变差的问题愈来愈严重,一些饲养户在饲养过程中使用了激素和药物,激素和药物残留超标的问题也引起了人们的担忧。在这种情况下,人们纷纷寻找“放心肉”,羊肉成为一种理想、安全的肉类食品。羊肉含蛋白成分高,胆固醇低,加上羊为食草性动物,在饲养过程中以草料为主,不含添加剂,这就杜绝了动物骨粉饲料中各种牲畜疫病传播的可能。除野味、地方品种外,羊肉因在饲养过程中以饲草为主、很少用精饲料和饲料添加剂而逐渐成为一种理想、安全的替代品。羊肉的消费量和出口量呈直线上升趋势。据了解,目前中国人均占有羊肉不到2-5公斤,市场空间巨大。

3、南宁市各类肉食产品的市场份额已经大致稳定,主要以各类品牌食品为主。

4、存在的问题:羊肉类真空包装食品所占市场份额很小,说明此类食品不符合人们目前普遍的消费习惯;羊肉所具备的一些特性,例如消费的季节性等等。

5.市场机遇:羊肉类真空包装食品所占市场份额很小,具有很大的市场开拓潜力;同类真空包装羊肉类产品中,品牌产品优势不明显,竞争压力较小;xx羊肉系都安山羊肉,产品质量过硬,是绿色生态食品,符合人们消费心理发展趋势的需要;xx牌羊肉已经具备一定的规模,可以从规模经济上降低成本,提高产品竞争力。

二、市场占有率分析(最最重要的一关,必须经过详细周密的市场调查,对于本产品,相关产品,从市场份额,销售价格,销售渠道,经营思路,发展潜力,消费习惯各个方面做全方位的市场调研)

各餐饮场所:调查杭城餐饮场所的数目和规模(分为一定的数量级,按照销售额的大小),顾客消费偏好,日消费量,羊肉特色,产品进价各个方面

各超市:调查进货渠道,促销手段,进货价格,铺货方式,超市进场费,同类商品和类比商品的规格和价格等各个方面的数据,开发适合目前消费观念的小包装食品

各食品市场:调查批发商的进价,销售情况,下属经销商的数目等各个方面的数据

三、消费者心理

1、羊肉作为一种传统的肉食品,只对于其肉用价值有一定了解,而没有发掘其作为保健食品,休闲食品方面的价值;

2、习惯于羊肉产品的新鲜食用,不习惯真空包装的此类食品;

3、认为羊肉所含有的一定的羊臊气;

4、认为羊肉是一种季节型食品,适合冬季食用;

5.不习惯食用全羊系列食品(例如羊内脏、羊脚、百草汤等);

四、xx牌都安山羊肉的swot分析

优势(strength):

1、xx牌羊肉系都安山羊肉品种,此品种羊肉肉质好,脂肪少,是绿色生态食品,符合人们日益高涨对于食品的高要求和消费心理趋势;

2、xx牌羊肉已经成规模化养殖,从规模经济上可以控制成本,提高产品核心竞争力;

3、由于真空包装的羊肉类产品市场份额很小,相对而言同类食品竞争优势不明显;

4、可以结合其余食品的开发特点,开发出符合消费口味的xx牌羊肉休闲食品

5、采用整合营销的方式,对于xx牌羊肉进行合理的包装以及销售

6、具备肉质细嫩的优点,尤其肌肉蛋白质中的氨基酸种类齐全,含量丰富,赖氨酸、苯丙氨酸、和蛋氨酸等人体必需氨基酸的含量丰富。

劣势(weakness)

1、羊肉类真空包装食品市场份额很小,开拓先期市场需要巨大的投入;

2、人们普遍消费观念还无法认可此类真空包装食品,需要从改善消费观念入手;

3、新鲜类羊肉供应已经自成体系,打入各餐饮场所具备一定难度。

4、羊肉的食用具有一定的季节特性

机会(0pportunities):

威胁(threats):

五、产品定位(考虑产品在市场中的定位以及对于不同消费者的价值所在)

1、符合人们消费心理的21世纪绿色健康食品,恰逢“疯牛病”和“禽流感”肆虐,此种食品的推出易于切中人们的消费趋势。

2、消费群定位:

中老年人:

年轻人:

家庭主妇:

送礼用途等等

六、营销指导思想

1、深层推销产品所包含的核心价值——绿色生态食品,宣传与销售紧密结合;

2、明确产品主要营销思路,始终不偏离中心;

3、重点于终端建设,辅以其它营销形式;

七、风险点与关键点

风险点:羊肉口味没有经过市场的验证,是否符合消费者口味仍不确定;新鲜类羊肉的销售市场已经比较成熟,打入成本较高;真空包装类食品不符合消费习惯,需要一个行之有效的切入口和长期的观念引导;羊肉类食品具有明显的季节特点;

关键点:

1、以绿色生态食品作为xx牌羊肉的主要卖点,附以各种营销手段,确立xx牌羊肉健康,美味,生态的企业形象

2、首先以杭州作为根据地,采取聚集战略,将xx牌羊肉在目标人群和杭州市场做深做透;通过在一个区域市场做透,占有较大市场份额,然后向周边地区拓展和延伸;

3、重点突破,树立形象;肉质类产品具有大众化的特点,所以更长、更有效的应塑造一个独具个性的品牌形象,从而引导消费者从心理认可品牌,建立品牌的依赖度,故此建立一套统一风格的形象识别系统是十分必要的。

4、各个环节紧密配合;在宣传、售后服务、资金、人力资源应相互配合。

八、销售渠道

根据市场调研的结果,进行市场细分,确定突破重点:各大超市,各大商场的地下超市,各连锁超市,各农贸市场,各专业食品市场,高校,以及各单位的食堂,各大饭店,各烧烤店,各火锅店,开设门店(销售包括新鲜羊肉,真空包装羊肉,羊内脏,羊肉汤,羊肉串等在内的一系列食品),加盟鸭脖子转卖(精武鸭颈,味之堂鸭颈)

九、媒体宣传(广告创意)

入世初期应以突出产品健康,生态,绿色为特色为重点,考虑到电视媒体类广告投入较大,只有将企业的产品的所有资源和有利的社会及媒介资源相结合,才可能找到更妥善的解决办法和突破口。以隐性传播的方式,通过“变相软文”的撰稿和传播为主;采用软性化、系列化的做法,自然的、驾轻就熟的达到了“隐性传播”的目的;

在不同的阶段应采取不同的广告策略,第一阶段,强调突出产品的特色,在强调绿色生态特点的同时,附以各大市场的大范围铺货,目标力求市场占有率。第二阶段,根据消费者的心理需求和消费口味,在突出企业形象的同时,加强消费者对于产品的依赖性。

十.营销思路

1.进行各大食品市场的大范围铺货,以市场占有率为第一目标

2.开设一定的销售终端,以门店的形式,推出品牌羊肉,同时开展包括羊肉火锅,羊肉串,羊肉熟食等各种品种的羊肉销售门市点,既有利于品牌形象的推广,又有利于羊肉的销售。

3.考虑到电视媒体的成本较高,拟采取以平面媒体为主的营销方式,附以“各类软文”,突出产品的特性,同时采用传单的方式,将此类羊肉的口感,品种通过通俗易懂的形式,传递到消费者手中

4.前期采用铺货的形式,目的在于迅速扩大产品的知名度,同时占据一定的市场份额。采取食品市场为主,酒店餐饮场所为辅,同时逐渐开展进入超市(进入成本很高);

5.关注国际上此种羊肉的销售情况和出口情况,特别是它的羊皮和羊绒的价值;

(1)整理有关该牧场以及产品的有关信息,制作产品目录或以其他形式树立牧场及产品的形象

(2)建立有关档案,证明该产品通过质量认可

(3)确定外销的话,寻找外销渠道,可以通过网络搜索有关资源,也可以通过交易会,鉴于该产品的特殊性,可以从政府部门获取有关信息

(4)销售的一般程序

6.积极发展企业的文化,以健康向上的企业文化作为产品持续发展的内驱动力

7.突出自己的优势,完全不同于其他的羊肉

8.产品特性:突出都安山羊肉的肉质特点,同时加入保健概念

9.生态村的建立,在强调体验经济的今天,能够让顾客来到生态羊场,体会生态的概念,具有特殊的品牌亲和力.

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