多花黑麦草肉牛育肥试验研究

摘要 研究多花黑麦草在肉牛育肥中的应用效果，结果表明：经济效益试验组头均盈利170.64元，比对照组80.47元多90.17元，2组差异显著。可见多花黑麦草具有较高的营养价值，是优质高产牧草，可用于普通牛、肉牛育肥，经济效益可观，具有较大的推广应用价值。

关键词 多花黑麦草；肉牛；育肥

中图分类号 S823；S821.6 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2013）22-0244-02

草畜配套、种草养畜，是当前畜牧业科技推广项目。为探索畜体对多花黑麦草的消化、利用率，确定育肥价值，以便于更好地推广应用，进行了多花黑麦草与野生牧草肉牛育肥的对比试验，现将试验结果报告如下[1-3]。

1 材料与方法

1.1 试验地概况

试验点位于龙朋镇清水塘畜牧场。该处海拔1 750 m，年平均气温17.5 ℃，无霜期长为317 d。

1.2 试验材料

杂交肉牛（未去势）：12头（XM×本黄），年龄、体重悬殊不大，平均年龄18个月。

多花黑麦草：窄叶型一年生，由该畜牧场种植。野生牧草：在该畜牧场附近的天然草场收割获得，且当天收割当天利用[3]。补充精料：按配方标准自行配制。配方为玉米57%、麦麸20%、豆粕20%、食盐1.5%、磷酸氢钙1.5%，每千克饲料加入VA 1 000 IU。以上饲料营养成分见表1。

1.3 试验方法

1.3.1 预试验。预试期7 d（2004年7月25—31日），在同等饲养管理条件下圈养，每头牛精料喂量1 kg/d（分早晚各半喂），自由采食青料，饮足水。按常规方法对供试牛免疫、驱虫、洗胃、健胃（牛出败·丙硫苯咪唑、硫酸镁、大黄苏打片）。经上述处理后，将牛群按性别、年龄、体况对等的原则分为2组：试验组耳号为1、2、3、7、8、10，对照组耳号为4、5、6、9、11、12。试验组平均体重为189.8 kg/头，对照组平均体重为187 kg/头，预试期末后1 d称重记录转入试验期。

1.3.2 试验方法。试验设2个处理，试验组：草料为多花黑麦草；对照组：草料为野生牧草。草料每天喂后余料收集称重记录，试验期120 d（2004年8月1日至11月28日），其他饲管条件相同，自由饮水，精料用量相同：第1阶段（1～40 d）：1.2 kg/头·d，第2阶段（41～80 d）：1.5 kg/头·d，第3阶段（81～120 d）：2.5 kg/头·d。期满试验组、对照组各消耗精料1 248 kg，青料消耗：试验组为2 6155 kg，对照组为28 607 kg。

1.3.3 阶段称重。8月1日试验组与对照组总重分别为1 139、1 101 kg；9月9日称重分别为1 346、1 266 kg；10月19日分别为1 641.0、1 531.8 kg，11月28日试验组1 850 kg，对照组1 728 kg。

2 结果与分析

2.1 增重

由表2可以看出，第1、2、3阶段试验组肉牛总增重分别为207.0、295.0、209.0 kg，对照组肉牛总增重分别为165.0、265.8、196.2 kg，试验组肉牛头均日增重分别为0.862 5、1.229 2、0.870 8 kg，对照组肉牛头均日增重分别为0.687 5、1.107 5、0.817 5 kg。可见饲喂多花黑麦草增重效果明显。

2.2 料重比

试验组肉牛增长1 kg体重消耗精料1.755 kg、青料36.8 kg；对照组消耗精料1.990 kg、青料45.6 kg。

2.3 屠宰测定

试验期满时，按常规方法屠宰测定试验组1号牛和对照组4号牛，结果见表3。

2.4 效益计算

试验组6头肉牛总增重711 kg，活牛市场价7.50元/kg，每增重1 kg活重成本：精料1.88元，青料3.68元，其他费用0.5元，合计6.06元，即1 kg活重盈利1.44元，平均每头盈利170.64元；对照组6头总增重627 kg，增1 kg活重成本计6.73元（精料2.13元，青料4.10元，其他0.5元），即增1 kg活重盈利0.77元，平均每头盈利80.47元，比试验组少90.17元/头。

3 结论与讨论

（1）利用多花黑麦草育肥肉牛，其头均日增重、头均增重都优于野生牧草。尤其在第41～80天，试验组头均增重达到49.2 kg，比对照组44.3 kg/头增多4.9 kg/头；而头均日增重达到1.229 2 kg，比对照组1.107 5 kg增多0.121 7 kg，差异显著。

（2）季节温度对肉牛增重具有较大影响，如试验组和对照组在第2阶段耗精料比第3阶段少240 kg，青料数量相当，但第2阶段试验组与对照组头均日增重比第3阶段分别高0.358 4 kg和0.290 0 kg。原因如下：①气温下降，耗能大；②草质养分含量随季节变化有所降低；③肉牛增重高峰期到来。

（3）据屠宰测定及肌肉营养成分分析，其主要指标，试验组均优于对照组，料重比，均没大于2∶1，说明多花黑麦草对肉牛育肥，除增重效果明显外，还具有较高的营养价值。经济效益分析，试验组头均盈利170.64元，比对照组80.47元多90.17元，2组差异显著。可见多花黑麦草是优质高产牧草，用于普通牛、肉牛育肥，经济效益可观，具有较大的推广应用价值[4]。

（4）针对多花黑麦草生物学特性喜温凉湿润气候，耐寒、耐湿性强，耐盐碱，耐肥，抗高温和抗瘠，但耐旱能力差，因此，应选择海拔2 000 m以下、最适生长温度10～28 ℃、水肥条件中等以上的冬闲田种植，不仅利于该草生长，又不与粮争地和抢节令，可在提高农田肥力和利用率的同时，弥补牲畜越冬草料不足、解决青黄不济之难关；以条播为好，播种量15.0～22.5 kg/hm2，行距25～30 cm。施足断奶肥，播种45～50 d可割第1茬草（适当早割第1茬），每次割草后松土施足肥（复合肥或尿素150～225 kg/hm2），掌握好2次刈割间隔时间，一般不得超过35 d；目前广大饲养户，特别是贫困山区，由于地理环境和经济条件等原因，如全部采用人工种植牧草作为牲畜饲草来源，则难度较大。但若人工牧草搭配野生牧草饲喂，比单一饲喂野生牧草效果应该更好[5-7]。

4 参考文献

[1] 苟文龙，张新跃，李元华，等.多花黑麦草饲喂奶牛效果研究[J].草业科学，2007（12）：72-75.

[2] 张新跃，李向林，唐一国，等.多花黑麦草育肥肉用山羊试验研究[J].内蒙古草业，2006（4）：1-6.

[3] 李正双.多花黑麦草与野生杂草饲喂育肥肉牛效果比较[J].当代畜牧，2006（3）：7.

[4] 李彩之.多花黑麦草与野生杂草饲喂育肥肉牛对比试验报告[J].云南畜牧兽医，2005（2）：26.

[5] 钱彩琴，夏源秋，王伟丰.栽培多花黑麦草养奶牛的试验效果[J].江西畜牧兽医杂志，2001（4）：38.

[6] 龙忠富，罗京焰，杨飞，等.贵草1号多花黑麦草饲喂肉牛肉羊的效果[J].贵州农业科学，2009（2）：114-116.

[7] 徐余湧，谢国强，程树芳，等.不同比例的黑麦草与稻草对肉牛生产性能和经济效益的影响[J].饲料工业，2004，25（5）：17-19.