低碳旅游酒店管理新模式研究

[摘要]在全球气候变暖日益严重的背景下，人们意识到低碳经济的重要性。我国提出可持续发展战略之后，低碳旅游的概念便应运而生。低碳旅游在要求旅客旅游过程中做到节能环保的同时，还要求酒店管理方面要坚持低污染、低消耗、降低碳排放量的原则，坚持为旅客提供最优质的服务。本文以节能减排为原则，分析低碳旅游视角下酒店管理的新模式。

[关键词]低碳经济；低碳旅游；酒店管理模式；碳排放

近年来，伴随着自然环境的恶化，人们对环境资源的关注度日渐提高。为了改善全球变暖这一情况，经济领域提出了一种新的理念，即低碳旅游。这种理念要求将低碳、环保的理念贯穿到旅游行业当中。现阶段，酒店评级工作中，评价标准不仅仅局限酒店的各项硬件设施，还要综合评价酒店的管理模式以及服务水平。如果将酒店管理和低碳旅游相结合，则会促进酒店的长远发展。

一、我国低碳旅游的现状

随着社会经济的发展和人们生活水平的提高，越来越多的人将旅游作为休闲娱乐的主要方式。旅游不仅丰富了人们的视野，也促进了旅游行业和服务行业的发展。但随着旅游行业的发展，旅游过程中的资源浪费和环境污染等问题日渐严重，对我国的自然环境造成了极大的破坏。低碳旅游主要强调的是低耗能、低污染和低排放。现阶段，低碳旅游已成为我国服务行业发展的重要战略。实际上，低碳旅游的理念在二十世九十年代就已萌生。我国九寨沟景区就推行过低碳旅游的相关措施，主要实施方式：一是禁止外部车辆进入景区，全部使用环保观光车辆。这一措施有效地控制了汽车尾气二氧化碳的排放量，保证园区内的空气质量。二是在景区内进行退耕还林，扩大景区绿色植被的覆盖面积，保证景区内自然景观的数量充足。近年内，随着低碳旅游的发展和国家相关政策的提出，各大景区先后响应国家号召，积极保护自然景观。就目前而言，我国大部分著名的旅游景区内已基本实现低碳旅游的发展目标，低碳理念得到了有效的发展。

二、传统酒店管理存在的弊端

（一）酒店文化和低碳理念不符

企业文化是企业发展的灵魂，也是企业价值的表现，更是企业开展各项工作的思想依据。企业文化不仅要符合企业实际情况，还需要符合社会主义核心价值观。目前，我国大部分企业对企业文化的重视程度远远不够，认为企业文化是虚设理念，根本没有什么实际作用，对企业发展没有太大帮助；还有部分企业文化过于注重酒店经济效益，不顾及员工感受，缺少社会责任感，与低碳旅游的理念完全不符。

（二）酒店管理人员素质不高

员工是企业发展的实现者，高素质的管理人才对酒店发展具有重要作用。在低碳旅游视角下，酒店管理人员需要学习掌握“低碳”的相关知识识，只有这样才能带领酒店员工实现低碳目标。我国酒店管理专业起步较晚，导致一部分人员在就业选择上，不太关注酒店行业，导致酒店行业员工年龄普遍偏高，且没有接受过正规专业的职业培训。这种过于封闭的管理思想不能适应现代化的管理模式，从而影响了酒店管理模式的更新。这一情况在我国中西部地区以及旅游业落后的地区更为明显。

（三）酒店服务设施有待提高

在大部分景区酒店内，酒店内硬件等基础设施虽然与国际标准相差无几，但是服务水平较低。酒店人数的多少都会对温度产生一定的影响。当店内客人较多时，酒店温度控制不能单单依靠空调解决，需要科学选取降温措施。在酒店管理中，最重要的就是提高酒店的服务水平，酒店的服务水平直接关系着酒店的长远发展。虽然很多酒店硬件设施达到了五星级标准，但是在服务理念和服务方式上仍有不足。

三、低碳旅游对酒店管理的要求

作为服务领域，一般酒店管理都是以“顾客至上”为原则，目的是为了给入住客人提供温暖舒心的服务，使客人满意。低碳旅游理念的深入人心对酒店管理模式提出了新的要求，在传统的酒店管理基础上，增添“低碳”元素，即将环保、低碳服务呈献给顾客。同时，树立积极的企业文化，制定正确的经营方案。只有这样，才能有效地提高酒店经济效益，为企业的市场竞争打下坚实的基础。在营造酒店环境方面，要做到环保、清洁、安全。在酒店基础设施和建筑材料上的选择上，要尽量选取低碳环保的材料，预防和减少不必要的浪费和损失，降低酒店的投入成本，减少污染。

四、低碳背景下创新酒店管理模式的策略

随着低碳理念的提出，低碳酒店也成为了一种时尚和创意。所以，有关企业应该借助这一时代背景，在企业内大力发展低碳理念，创新管理模式，以新的管理模式领先于其他竞争者。

（一）酒店质量标准参照于低碳标准

若想达到环保低碳标准，最直接的方式就是参考国家相关标准。酒店管理者要以低碳标准来衡量企业日常管理，充分了解客户意见，打造低碳环保酒店。

（二）将低碳产品应用到酒店基础设施中

开发低碳产品的目的在于实现资源的可持续利用。如果将低碳产品用于酒店基础设施中，将会成为酒店建设的一大特色，能够吸引更多的环保消费者。在酒店中引用低碳产品需要注意几点要求：一是提高能源资源利用效率，实现资源的可重复使用或开发再利用；二是减少二氧化碳或其他污染气体的排放。低碳产品的使用可以从低碳客房、低碳餐饮等方面入手，比如：在客房布置中尽量增加太阳能、光感空调、节能灯等节能产品的使用。在餐饮方面要保证膳食平衡，注意营养，倡导“光盘儿行动”等。

（三）提高酒店服务意识

酒店服务质量受酒店管理水平的直接影响。酒店服务不仅是对顾客物质上的服务，还包括精神层面的服务。酒店管理人员需要充分认识到顾客对酒店的重要性，尽可能满足顾客的合理需求，给顾客以温暖舒心的感受。在保证这些前提之下，降低资源浪费，严格遵循“低碳”要求，将低碳理念与顾客服务进行有效的结合，促进酒店的全面发展。

五、结语

随着“低碳经济”相关理念的不断提出以及社会各界对“低碳”重视程度不断加深，低碳环保可以说是未来酒店管理的主要发展趋势，也是酒店发展的必经之路。传统的酒店管理模式已然不能适应当代社会的发展要求，更不符合社会大众的多样化需求。在低碳旅游的视角下，酒店积极探索新的管理模式。“低碳管理”不仅能效缓解日渐恶劣的自然环境，还能提高酒店的市场竞争力，增强企业的社会责任感，帮助企业树立良好的社会形象。

[参考文献]

[1]李德鑫.低碳旅游视角下酒店管理模式研究[J].软科学论坛———公共管理体制改革与发展研讨会论文集,2014.

[2]李玮.试论低碳经济背景下酒店管理模式[J].山西经济管理干部学院学报,2014.

[3]俞红.低碳旅游视角下武汉酒店管理体系之实证研究[J].中国商贸,2013.

[4]彭娜.低碳旅游视角下酒店管理研究[J].旅游纵览(下半月),2014.

作者：张梅花 单位：云南经贸外事职业学院