时间：2022-06-04 10:48:00
经常吃粗粮的准妈妈胎宝宝的流产和早产发生率较低，那么适合准妈妈吃的粗粮有哪些，又该如何吃呢？
名词解释
粗粮一般指大米和面粉以外的粮食，如玉米、高粱、小米等，与“细粮”相对。
粗粮分类
谷物类 玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、荞麦、麦麸等。
杂豆类 黄豆、绿豆、红豆、黑豆、青豆、芸豆、蚕豆、豌豆等。
块茎类 红薯、山药、马铃薯等。
适合准妈妈吃的粗粮
玉米
玉米含有丰富的不饱和脂肪酸、淀粉、矿物质、胡萝卜素、镁等营养成分。准妈妈经常吃玉米，可以促进肠壁蠕动，加快身体新陈代谢，有利于体内废物顺利排泄。玉米中富含的谷氨酸能促进脑细胞的新陈代谢，因此准妈妈适当吃些玉米对胎宝宝大脑发育很有益处。准妈妈吃些玉米还可以起到防治口腔溃疡、口角炎、舌炎等核黄素缺乏症的作用。玉米的胚芽富含天然的维生素E，经常食用可以加强体力和耐力。
小食方：玉米发糕
原料 玉米面80克，面粉120克，细砂糖40克，泡打粉3克，酵母5克，清水130克，圣女果干适量。
做法
1. 把玉米面、面粉、泡打粉、糖混合拌匀;用30℃的温水将酵母溶解，倒入混合粉中搅拌均匀;面要和得略稀一点，成为稍具流动性的面糊。
2. 在模具内刷一层油，然后将搅拌好的面糊倒入其中，撒上适量的圣女果干，盖上保鲜膜置于温暖处发酵至两倍大。
3. 揭去保鲜膜后放入蒸锅，大火蒸30分钟，稍凉即可脱模切块。
荞麦
荞麦比其他谷类更能提供全面的蛋白质。荞麦的蛋白质中含有丰富的被称为人体第一必需氨基酸的赖氨酸成分，能促进胎宝宝发育，增强准妈妈的免疫功能。荞麦中烟酸含量明显高于其他粮食类作物，对孕期贫血、妊娠期糖尿病都有辅助治疗作用。荞麦中的铁、锰、锌等微量元素和膳食纤维的含量比一般谷物丰富，其含有的芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用。因此，准妈妈适量食用荞麦对自身及胎宝宝的健康都大有裨益。
小食方：荞麦面条
将白面粉和荞麦粉以1 ∶ 1的比例混合。加水用筷子将面粉搅成面疙瘩，将面疙瘩揉成团，饧上20分钟。将饧好的面团放在案板上擀成薄片，洒上干面粉一层层叠起。切成细面条。
另取锅加水烧开，放入荞麦面条，盖锅盖煮开。浇上喜欢的卤汁即可。
红薯
红薯富含淀粉，其氨基酸、维生素A、维生素B、维生素C及纤维素的含量都高于大米和白面。红薯还富含人体必需的钙、铁等矿物质，是营养全面的长寿食品。美国和日本的科学家联合研究表明，红薯中含有类似雌性激素的物质，准妈妈食用后能让皮肤变得白嫩细腻。红薯中的纤维素能促进肠道蠕动，刺激排便。所以，红薯是准妈妈不可缺少的营养保健食品。
小食方：红薯银耳羹
准备红薯1个、干银耳5克、枸杞子数粒。干银耳用温水泡发至软，红薯削去皮，切成块，枸杞子洗净;将泡好洗净的银耳放入砂锅中，加水煮至软;将红薯块倒入继续煮约10分钟至红薯熟透;再将枸杞子倒入，煮5分钟即可。准妈妈食用时用红薯自身的甜香调味即可，无须放糖。
提示 红薯含糖量比其他粮食多，所以有妊娠糖尿病的准妈妈不宜多食。
小米
小米中蛋白质、脂肪和部分维生素的含量比大米要高，烟酸和胡萝卜素含量也较为丰富，有滋阴补虚、健脾养肾、除湿利尿之用。准妈妈孕吐时喝点小米粥，对减轻恶心、呕吐非常有用。
小食方：小米燕麦南瓜粥
准备南瓜100g，小米100g，燕麦30g。将小米用清水洗净备用，南瓜去皮切块;把南瓜放入锅中，煮到8成熟时，放入小米和燕麦，继续煮5分钟。关火后闷5分钟即可。
准妈妈正确吃粗粮的3个方法
准妈妈吃粗粮也要讲究方法，吃得不对反而会伤害身体。
准妈妈吃粗粮一定要多喝水
粗粮中的纤维素需要有足够的水分做保障，才能维持肠道的正常工作。一般多吃1倍纤维素，就要多喝1倍水，这样可以增加肠道蠕动，减少有害物质对肠道壁的侵害，降低准妈妈发生便秘和产后其他肠道疾病的几率。
准妈妈吃粗粮要循序渐进
突然增加或减少粗粮的进食量，都会引起准妈妈的肠道反应。对于平常以肉食为主的准妈妈来说，增加粗粮的进食量时应该循序渐进，这样可以帮助肠道慢慢适应，切不可一下吃得过多。
准妈妈吃粗粮最好搭配荤菜
准妈妈每天吃的粗粮，除了考虑口味喜好，还应该注意荤素搭配，平衡膳食。准妈妈每天摄入粗粮的量以30～60克为宜，但也应根据个人情况适当调整。准妈妈的食物最好粗细搭配，比例以60%的粗粮、40%的细粮为好，如果不好把握，每个星期的主食有三四顿是粗粮就可以了。当然，粗粮细做，更有利于健康。