多糖降血脂作用的研究进展

摘要：随着多糖所具有的多种生物活性逐渐被研究证实， 人们对多糖关注度日渐提高。多糖具有广泛的药理作用，参与机体各种生理代谢，具有调节机体免疫功能、抑制肿瘤、抗衰老、抗病毒等多种生物活性。本文综述近年来国内外多糖降血脂活性的研究成果， 以期为多糖的医药和保健作用开发提供科学参考。

关键词：多糖；降血脂；研究进展

多糖又称多聚糖（Polysaccharide），一类单糖缩合成的多聚物，有着重要的活性。从20世纪50年代对真菌多糖抗癌效果的发现以来，人们开始了对多糖的化学、物理、生物学系列的研究。目前已有报道的天然多糖化合物约有300多种，广泛存在于植物、动物和微生物组织中。近年来，由于多糖具有免疫调节、抗肿瘤、抗衰老、降血糖等多种生物活性、毒副作用小和不易造成残留等优点，对多糖的研究呈现逐渐增多的趋势。

血脂异常（又称高血脂症）主要以血清中的总胆固醇TC甘油三酯TG低密度脂蛋白胆固醇LDL升高，高密度脂蛋白胆固醇HDL降低为表现的血脂代谢紊乱的状态。现代医学认为高血脂症直接导致脂肪肝高血压冠心病、动脉硬化心脑血管疾病甚至死亡。

近年来运用于降脂的西药虽然取得了良好的疗效但是都伴随着不同程度的毒副作用特别是对于老年人。多糖调血脂有独特的优势，疗效确切、副作用小因而成为了医药研究的热点。本文对植物多糖、动物多糖、真菌多糖、海藻多糖、微生物多糖的降血脂功效和机制进行归纳与总结。

1 多糖降血脂机制

内源性胆固醇主要由机体的肝脏合成，其中3-羟基-3-甲基戌二酞辅酶A还原酶（HMG-CoA还原酶）是该合成途径的关键酶。Koh等发现冬虫夏草多糖提取物可使小鼠血浆TC明显降低，而HDL-C水平显著升高，据此推测是HMG-CoA还原酶被抑制所致[1]。血液中的胆固醇结合于高密度脂蛋白（HDL）中实现在机体内的转运。HDL主要在肝脏合成，其主要作用是将全身各处的胆固醇通过血液循环转运到肝脏，在肝脏转变为胆汁酸排出体外，这一过程称为逆向胆固醇转运（RCT）。因此HDL的升高有助消除过多的血脂，抑制动脉粥样硬化的发生。RCT过程是指沉积在细胞表面的游离胆固醇经卵磷脂胆固醇脂基转移酶（LCAT）的酯化作用生成胆固醇酯（CE），并转运至HDL中，在胆固醇脂转运蛋白作用下HDL中CE与其他脂蛋白交换或被肝脏摄取，LCAT是此过程的关键酶。

2 多糖降血脂活性

2.1动物多糖 黄鳝骨硫酸软骨素多糖具有降血脂作用。研究发现，其可以抑制小鼠甘油三酯（TG）水平的升高，降低高血脂小鼠低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）和血清总胆固醇（TC）水平[2]。覃容贵等发现，蝇蛆壳聚糖具有多重调血脂的作用。蝇蛆壳聚糖通过升高HDL-C含量，载脂蛋白AI含量，激活LCAT，促进胆固醇的逆向转运，调节血脂水平。同时其提高超氧化物歧化酶（SOD）活性，增强抗脂质过氧化能力，调节血脂水平[3]。海参消化道多糖可以增强SOD、GSH-Px等抗氧化酶活性，促进防御脂质过氧化的酶促反应，降低体内自由基水平进而降低体内丙二醛（MDA）含量，减缓高血脂小鼠体内氧化-还原失衡状态和因高脂症产生的过量自由基对机体的损伤作用[4]。

2.2 微生物多糖 Dvri等发现红微藻能显著影响大鼠血浆TG含量和粪便中LDL-C含量，具有明显地降血脂和降胆固醇作用而且与果胶和纤维素作用效果更好[5]。螺旋藻多糖对四氧嘧啶诱导的大鼠高血糖和高血脂有一定的治疗效果主要作用。该多糖清除了大鼠体内自由基，减缓了自由基对胰岛细胞的破坏，并非直接刺激于大鼠产生胰岛素[6]。

2.3真菌多糖 Zhu等研究发现黑灵芝多糖PSG-1能通过多重途径调节大鼠血脂水平。其能显著降低高血脂模型大鼠血清TC、TG、LDL-C、FFA水平，另一方面又能提高HDL-C。此外，PSG-1还可抑制促胰腺细胞凋亡蛋白和Bax蛋白表达，增强抗凋亡蛋白、Bcl蛋白表达[7]。Ma等研究表明，与对照组链脲霉素诱导糖尿病小鼠相比，偏肿栓菌多糖EPS分别降低实验组小鼠血糖、血清总胆固醇、甘油三酯水平17.4%、14.0%、12.6%[8]。红菇粗多糖[9]、杏鲍菇多糖[10]、云芝多糖[11]等显著降低高血脂模型动物血清TC、TG、LDL-C平，或升高HDL-C的含量，对动脉粥样硬化有一定的预防作用。还可激活生物体内谷胱甘肽过氧化物酶、超氧化物歧化酶，抑制脂质过氧化产物MDA对机体造成的损伤，从而保证体内过剩的胆固醇顺利排出。

2.4海藻多糖 海藻在海洋植物中数量和品种最多且多糖含量占干重的50%以上，成为目前最具有前景的一类活性物质[12]。海带多糖具有显著地降血脂作用，Wang等研究发现海带多糖能有效降低动脉粥样硬化小鼠血清TC、TG、HDL-C、LDL-C水平。相比对照组小鼠，海带多糖分别降低实验组小鼠TC、TG、HDL、LDL血清浓度80.6%、63.4%、43.8%、79.8%[13]。浒苔是一种可食用的藻类，可用于治疗多种疾病。Teng等研究表明，与高脂饲料喂食小鼠（HP）相比，喂食浒苔多糖小鼠（EPP）体重、血清TC、LDL-C、肝脏重量、肝TG、肝TC水平明显下降，并且EPP组与正常喂食小鼠（NF）水平基本持平。但EPP组小鼠粪便中FAA、TC、HDL-C水平较HP、NF组水平显著下降[14]。

2.5植物多糖 南瓜多糖经胃给予正常小鼠200、500 mg/kg・d，连续7d，与对照组相比，低、高剂量给药组小鼠血清甘油三酯TG分别降低了16.7%和 33.3%；血清总胆固醇TC分别降低15.4% 和26.9%；低密度脂蛋白胆固醇LDL水平分别下降了41.7%和58.3%；高密度脂蛋白胆固醇HDL水平分别增加了16.7% 和25.0%；对一次性腹腔注射四氧嘧啶 320 mg/kg的糖尿病模型小鼠，给予正常小鼠相同剂量的南瓜多糖，与模型对照组相比，低、高剂量给药组血清TG含量分别降低 18.8%和43.8%；血清总胆固醇TC含量分别降低 9.0%和27.3%；低密度脂蛋白胆固醇LDL水平分别下降了20.0% 和 80.0%；高密度脂蛋白胆固醇HDL水平分别增加了 6.7% 和 26.7%[15]。南瓜多糖的这种降血脂作用，既能预防和治疗糖尿病并发症，也具有抗动脉粥样硬化作用[16]。黄精多糖组动物血清TC、TG和LDL显著低于实验第4w水平，主动脉内膜泡沫细胞形成的发生率显著低于模型组，说明黄精多糖具有降脂和抗实验性动脉粥样硬化形成的作用[17]。Ming等从天麻分离纯化得到一种新的多糖PGEB-3H，PGEB-3H能有效降低高血脂模型小鼠的血清总胆固醇、甘油三脂、低密度脂蛋白固醇水平，升高高密度脂蛋白胆固醇水平，具有良好的降血脂、预防动脉硬化的功效[18]。

3 展望

目前，多糖发挥降脂作用有以下几点特征：①多糖自身分子质量较大可在肠道保持一定体积不被吸收，有效促进肠蠕动引起排便的同时减少人体吸收食物中的糖、水、胆固醇；②可产生高粘性液体包裹住小肠内的食物，形成一道屏障阻止肠道的消化酶；③门静脉吸收掉肠道内由肠道细菌水解水溶性纤维而形成的乙酸盐、丙酸盐，并刺激肝脏的糖酵解，抑制糖异生。随着各种来源多糖的降血脂功效的深入研究，其在保健食品和医药应用等方面有着良好的开发前景，多糖也将逐渐成为当今新药开发的重要方向之一。未来，多糖将在调血脂、预防动脉硬化、冠心病等方面为人类的健康做出突出贡献。

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